• No.470
• 食品・食材

前沢牛 (岩手県)

岩手県産の代表的な和牛／銘柄牛になります。

前沢牛とは、岩手ふるさと農業協同組合によって商標登録された牛肉の銘柄で、品種や出生地、肥育期間など、5つの定義をクリアしたもの。「全国肉用牛枝肉共励会」で、5度も日本一を獲得した極上牛だ。高品質の秘密は、北上盆地南部の奥州市前沢地区がもつ、北上川の水と穀物豊かな風土、生産者の職人芸ともいえる肥育技術だ。ほんのり甘みがある柔らかい肉質で、ステーキはもちろん、極上の霜降り肉は軽く炙って握り寿司などでも味わえる。

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2013/6/1 0:00:00 登録 2015/11/13 20:31:41 更新