• No.4659
• 食品・食材

めふん (北海道)

オスの鮭の中骨に沿って付いている血腸（腎臓）を使って作る塩辛。
鮭のめふんは、鮭の血合いを塩漬けした珍味です。北海道では、寿司ネタとしても食されます。

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2014/11/4 12:47:44 登録 2017/4/28 14:41:36 更新