• No.4584
• 菓子・甘味

じゃがいもまんじゅう (福岡県/八女市)

・ジャガイモを丸ごと小麦粉の生地で包んだまんじゅう！
・八女市では和菓子店でも販売されている！
・家庭でも作って食べる！　作り方は意外と手が込んでいる!?
・少なくとも100年以上前から農作業の合間のおやつとして食べられていたという!?
・いもまんじゅうは、丸ごとの里芋を使うのも定番！

じゃがいもの甘辛煮を作り、マッシュポテト＆小麦粉の皮でじゃがいもの甘辛煮を包む。最後にお湯で茹でたら完成。里芋タイプも八女市では定番！

やや小ぶりのメークインを使用。まず、じゃがいもの甘辛煮を作る。それとは別に、塩ゆでしたじゃがいもでマッシュポテトを作り、小麦粉を加えて皮を作る。この皮で甘辛煮のじゃがいもを包み、お湯で茹でて完成。

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2014/8/1 20:02:18 登録 2026/6/26 11:06:06 更新