• No.3935
• 料理・グルメ

ぼたん鍋 (京都府)

ぼたん鍋といえば、みそ仕立てでぐつぐつ煮込むのが主流ですが、薄く切った猪（しし）肉を特製スープでさっと煮て、あつあつをポン酢で食べる、しゃぶしゃぶ風です。イノシシの骨でとったスープが肉のうまみとからみ、さらにポン酢がコクのある味わいを引き立てます。

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2014/7/3 12:53:46 登録