• No.3782
• 料理・グルメ

おめのいお御飯 (滋賀県)

アメノイオは、和名「ビワマス」といい、海に下らない魚で鮭・鱒の一種です。アメノイオが産卵のため川をのぼるのは新米のとれる頃で、松茸とともに秋を代表するごちそうです。湖畔の集落ではアメノウオを使って収穫の感謝として、秋祭りに欠かせない郷土料理です。

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2014/7/2 13:34:09 登録