キーワード検索

「 郷土料理 」の検索結果を表示しています

太巻き寿司
  • No.3423
  • 料理・グルメ
太巻き寿司 (千葉県)
海苔または卵焼きの上で酢飯やかんぴょう、しいたけ、にんじんなど、…
2014/6/20 19:55:54 登録
冷汁うどん
  • No.3421
  • 料理・グルメ
冷汁うどん (埼玉県)
味噌とゴマ、お好みで砂糖を加えすり鉢ですったものに、きゅうりとな…
2014/6/20 19:54:44 登録
おっきりこみ
  • No.3419
  • 料理・グルメ
おっきりこみ (群馬県)
手打ちの太麺と季節の野菜や里芋、大根などをたっぷりの汁で煮込んだ…
2014/6/20 19:53:12 登録
ちたけそば
  • No.3418
  • 料理・グルメ
ちたけそば (栃木県)
「ちたけ（乳茸）」の名称は、ちたけを裂くと乳白色の汁が出ることに…
2014/6/20 19:46:27 登録
しもつかれ
  • No.3417
  • 料理・グルメ
しもつかれ (栃木県)
鮭の頭、煎った大豆、鬼おろしでおろした大根、にんじん、油揚げなど…
2014/6/20 19:45:59 登録
にしんの山椒漬け
  • No.3412
  • 料理・グルメ
にしんの山椒漬け (福島県)
身欠にしんと山椒の葉を重ね合わせ、しょうゆと酢、お好みで隠し味に…
2014/6/20 19:41:01 登録
こづゆ
  • No.3411
  • 料理・グルメ
こづゆ (福島県)
ホタテの貝柱でだしを取り、豆麩（まめふ）、にんじん、しいたけ、里…
2014/6/20 19:40:32 登録
はらこ飯
  • No.3408
  • 料理・グルメ
はらこ飯 (宮城県/亘理町)
鮭の煮汁で炊いたご飯の上に、鮭とイクラをのせ、刻みのりなどを添え…
2014/6/20 19:37:13 登録
ずんだ餅
  • No.3407
  • 菓子・甘味
ずんだ餅 (宮城県)
ずんだとは枝豆で作られる緑色の餡を指します。ゆでた枝豆の甘皮をと…
2014/6/20 19:36:11 登録
鮭ちゃんちゃん焼
  • No.3405
  • 料理・グルメ
鮭ちゃんちゃん焼 (北海道)
具材は鮭とタマネギやジャガイモなどの野菜。白味噌ベースのタレと共…
2014/6/20 19:32:58 登録
石狩鍋
  • No.3404
  • 料理・グルメ
石狩鍋 (北海道)
鮭・キャベツ・ジャガイモ・タマネギなどを煮込み、北海道の幸をたっ…
2014/6/20 19:25:07 登録
ジンギスカン
  • No.3403
  • 料理・グルメ
ジンギスカン (北海道)
・ジンギスカン提供店は、札幌市内だけでも２５０軒以上！ ・札幌…
2014/6/20 19:24:30 登録
五平餅
  • No.3401
  • 料理・グルメ
五平餅 (長野県/飯田市)
つぶしたご飯を串焼きにして、くるみ味噌をたっぷり塗った一品。…
2014/6/13 14:21:49 登録
熊本いきなり団子
  • No.3387
  • 菓子・甘味
熊本いきなり団子 (熊本県/益城町)
・熊本では、くまもん並みの人気を誇る「いきなり団子」は、あんこと…
2014/5/21 20:03:23 登録
南魚沼きりざい卵丼
  • No.3340
  • 料理・グルメ
南魚沼きりざい卵丼 (新潟県/南魚沼市)
塩沢産コシヒカリの上に、納豆と刻んだ野沢菜漬け、大根漬けを混ぜた…
2014/5/12 19:24:49 登録
だし
  • No.3334
  • 料理・グルメ
だし (山形県)
山形の郷土料理。きゅうり・なす・みょうが・ねぎ・青しそ・昆布など…
2014/4/27 21:47:30 登録
アルパカのステーキ
  • No.3330
  • 料理・グルメ
アルパカのステーキ (中南米/ペルー)
毛糸が高級なアルパカをステーキにしたペルーアンデスの代表的な郷土…
2014/4/25 18:22:34 登録
ムール貝のピラフ詰め（ミディエ・ドルマス）
  • No.3325
  • 料理・グルメ
ムール貝のピラフ詰め（ミディエ・ドルマス） (中東/トルコ)
ピラフを詰めたムール貝の殻を利用した郷土料理。屋台で食べられるこ…
2014/4/19 10:13:38 登録
いかなごのくぎ煮（釘煮）
  • No.3318
  • 料理・グルメ
いかなごのくぎ煮（釘煮） (兵庫県)
兵庫県のご飯の友です。 水揚げされたイカナゴを平釜で醤油やみり…
2014/4/5 11:48:51 登録
そぼろ納豆
  • No.3310
  • 料理・グルメ
そぼろ納豆 (茨城県)
茨城県のご飯の友です。 茨城県特産。おぼろ納豆、しょぼろ納豆と…
2014/4/5 11:32:59 登録
キャベツ餅
  • No.3290
  • 料理・グルメ
キャベツ餅 (福島県/郡山市)
醤油、ダシ、お酒、みりんなどで炒めたキャベツに、つきたての餅をか…
2014/3/14 18:58:56 登録
カタプラーナ
  • No.3286
  • 料理・グルメ
カタプラーナ (欧州/ポルトガル)
カタプラーナ鍋を使ったアルガルヴェ地方の郷土料理。カタプラーナ鍋…
2014/3/8 9:02:42 登録
せんざんぎ
  • No.3284
  • 料理・グルメ
せんざんぎ (愛媛県/今治市)
今治の名物である鶏を揚げたもの。北海道の「ザンギ」版といったとこ…
2014/3/6 17:18:10 登録
伊勢うどん
  • No.3269
  • 料理・グルメ
伊勢うどん (三重県/伊勢市)
伊勢市を中心に根強く愛されているご当地うどん。 最近ではこの伊…
2014/2/5 20:20:50 登録
ひっぱりうどん
  • No.3177
  • 料理・グルメ
ひっぱりうどん (山形県/内陸部)
納豆と鯖缶（鮭缶、ツナ缶の場合も）をどんぶりの中に入れ、ネギと醤…
2013/12/12 23:44:48 登録
だまこ鍋
  • No.3158
  • 料理・グルメ
だまこ鍋 (秋田県)
だまこもちの入った鍋料理。鶏肉のダシで新鮮な野菜とだまこもちを煮…
2013/11/26 19:52:17 登録
おざら
  • No.2679
  • 料理・グルメ
おざら (山梨県)
おざらとは、ほうとうよりも厚さが薄い麺を使用した郷土料理。ニンジ…
2013/9/5 21:55:29 登録
にがごい料理
  • No.2643
  • 料理・グルメ
にがごい料理 (鹿児島県)
鹿児島の方言で、ゴーヤのことを「にがごい」という。 「にがごい…
2013/7/18 17:47:47 登録
キビ刺し
  • No.2642
  • 料理・グルメ
キビ刺し (鹿児島県)
キビナゴの刺身のこと。 キビナゴはてんぷらにもすることもある。…
2013/7/18 17:41:19 登録
こねつけ
  • No.2637
  • 料理・グルメ
こねつけ (長野県/北信地方)
白飯と小麦粉を混ぜ合わせた生地に、甘味噌を入れて焼いた超お手軽お…
2013/6/13 23:33:37 登録
いちご煮
  • No.414
  • 料理・グルメ
いちご煮 (青森県/八戸市)
ウニとアワビのお吸い物の事。ハレの日やお正月には欠かせない料理と…
2013/5/7 19:57:28 登録
しょうゆ豆
  • No.407
  • 料理・グルメ
しょうゆ豆 (香川県)
香ばしく煎ったそら豆をしょうゆ・砂糖などでつくったタレに漬け込ん…
2013/4/30 19:38:53 登録
芋煮（いも煮）
  • No.404
  • 料理・グルメ
芋煮（いも煮） (山形県)
具材は里芋・牛肉・こんにゃく・ネギが基本。シンプルな山形の名物鍋…
2013/4/23 23:52:44 登録
むきそば
  • No.396
  • 料理・グルメ
むきそば (山形県/酒田市)
殻をむき、茹でて薄皮をとったそばの実に、冷たいツユをかけて食べる…
2013/4/19 17:29:18 登録
焼き鯖そうめん
  • No.391
  • 料理・グルメ
焼き鯖そうめん (滋賀県/長浜市周辺)
焼き鯖を甘辛く炊き込み、そのだし汁でそうめんを煮込んだもので、一…
2013/4/19 16:59:04 登録
かぼちゃ汁粉
  • No.385
  • 料理・グルメ
かぼちゃ汁粉 (北海道/帯広)
おしるこの餅の代わりに、かぼちゃが入ったもの。甘みの相乗効果。…
2013/4/13 23:00:31 登録
一文字のぐるぐる
  • No.384
  • 料理・グルメ
一文字のぐるぐる (熊本県)
わけぎをぐるぐるに巻いて、酢味噌でいただく郷土料理。 出典…
2013/4/13 22:59:06 登録
五平もち
  • No.369
  • 料理・グルメ
五平もち (長野県/飯田市)
潰した飯を串焼きにしたものである。 中部地方南部の山間部に伝わ…
2013/3/25 20:25:13 登録
きりざい
  • No.367
  • 料理・グルメ
きりざい (新潟県/南魚沼市)
刻んだ漬物と納豆を合わせた魚沼の伝統食「きりざい」。 出典…
2013/3/25 20:22:23 登録
チキン南蛮
  • No.362
  • 料理・グルメ
チキン南蛮 (宮崎県/延岡市)
衣をつけた鶏肉を揚げ、あつあつのところで甘酢のタレにからめ、タル…
2013/3/25 20:15:40 登録
姫路おでん
  • No.347
  • 料理・グルメ
姫路おでん (兵庫県/姫路市)
「しょうが醤油」をたっぷりと「おでん」にかけて食べる姫路おでん。…
2013/3/25 19:55:20 登録
高浜とりめし
  • No.344
  • 料理・グルメ
高浜とりめし (愛知県/高浜市)
古くから伝わる郷土料理。卵を産まなくなった廃鶏の硬い肉なので、薄…
2013/3/25 19:50:18 登録
おつけだんご
  • No.340
  • 料理・グルメ
おつけだんご (山梨県/大月市)
味噌汁の中に、旬の野菜と、小麦粉を水で溶いた団子を入れた料理で、…
2013/3/25 19:39:37 登録
久慈まめぶ汁
  • No.331
  • 料理・グルメ
久慈まめぶ汁 (岩手県/久慈市・九戸郡)
クルミや黒砂糖を包んだ団子を、野菜、焼き豆腐、油揚げ、かんぴょう…
2013/3/25 19:23:48 登録
サバ缶のばら寿司
  • No.325
  • 料理・グルメ
サバ缶のばら寿司 (京都府/丹後地方)
丹後地域の秋祭りやさなぶり（田植え後に手伝いの人にふるまう日）な…
2013/3/17 22:02:21 登録
鯛めし
  • No.322
  • 料理・グルメ
鯛めし (愛媛県/松山市、宇和島市)
・鯛とお米を一緒に炊き込んだ「鯛めし」は、身をほぐしてご飯に混ぜ…
2013/3/13 23:58:39 登録
富士吉田うどん（吉田のうどん）
  • No.318
  • 料理・グルメ
富士吉田うどん（吉田のうどん） (山梨県/富士吉田市)
キャベツと馬肉が入っている郷土料理のうどん。付け合せに油揚げが入…
2013/3/3 9:20:28 登録
山羊刺し
  • No.224
  • 料理・グルメ
山羊刺し (沖縄県)
ヤギ肉のの刺身。沖縄では冠婚葬祭の時に食べる郷土料理。 田舎で…
2013/2/15 20:32:58 登録
薩摩揚げ（さつまあげ・つけあげ）
  • No.218
  • 料理・グルメ
薩摩揚げ（さつまあげ・つけあげ） (鹿児島県)
野菜や魚に加え、水にまでこだわって作られたさつま揚げ。 「薩摩…
2013/2/5 14:56:34 登録
鰹のたたき
  • No.212
  • 料理・グルメ
鰹のたたき (高知県)
魚の持つ「ウマミ」をとじ込め、同時に「生臭み」を消し、その焼く原…
2013/2/5 14:50:59 登録
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