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「 寿司 」の検索結果を表示しています
No.5009
料理・グルメ
めはり寿司
(和歌山県/新宮市)
和歌山名物「めはり寿司」は、緑色の鮮やかな高菜漬けの葉でおにぎり…
2015/2/4 16:03:44 登録
No.4835
食品・食材
西米良サーモン
(宮崎県)
ドナルドソントラウトとエゾイワナを交配して生まれた新しい特産です…
2014/11/16 11:15:56 登録
No.4826
料理・グルメ
マイスター工房の巻き寿司
(兵庫県)
山間の地で整理券が配られるほど人気のお持ち帰りグルメ。具はキュウ…
2014/11/10 11:23:07 登録
No.4799
料理・グルメ
酒寿司
(鹿児島県)
白飯に地酒をまぜ、魚や蛸の切り身、さつまあげ、かまぼこ、たけのこ…
2014/11/5 19:06:51 登録
No.4786
料理・グルメ
幽霊寿司(白寿司)
(山口県)
鮮魚が手に入らない代わりに地元の米の味を生かした、具の入っていな…
2014/11/5 17:48:33 登録
No.4778
料理・グルメ
ばら寿司(岡山寿司、祭り寿司)
(岡山県)
卵や紅ショウガ、しいたけ、エビなどを酢飯に混ぜた、いろいろな具が…
2014/11/5 17:34:48 登録
No.4768
料理・グルメ
鱧料理
(京都府)
瀬戸内海で漁獲されるハモを食材としたしゃぶしゃぶ、落とし、湯引き…
2014/11/5 15:13:48 登録
No.4760
料理・グルメ
手こね寿司
(三重県/志摩市)
ちらし寿司の一種。食材として鰹、鮪、シイラ、鯵、鰯などが用いられ…
2014/11/5 13:49:07 登録
No.4756
料理・グルメ
朴葉寿司
(岐阜県)
ホオノキの葉で包んだ寿司。 ほお葉ずし。 朴の木の葉を使…
2014/11/5 12:45:18 登録
No.4745
料理・グルメ
鱒寿司
(富山県)
酢飯の上にサクラマスの薄切りを敷き詰めた押し寿司。…
2014/11/5 12:27:54 登録
No.4744
料理・グルメ
かぶら寿司
(富山県)
かぶと魚(主にブリ)を米麹に漬け発酵させたなれずし。…
2014/11/5 12:27:38 登録
No.4715
料理・グルメ
江戸前寿司
(東京都/両国)
酢飯を握り上に魚介類を載せた早ずし。…
2014/11/4 15:10:39 登録
No.4704
料理・グルメ
鮎のなれ寿司
(栃木県)
塩漬けのアユを発酵させたなれずし。…
2014/11/4 15:04:34 登録
No.4684
料理・グルメ
烏賊寿司
(青森県/下北地方)
イカの胴体とゲソを茹でて、その茹でたゲソ、生姜と酢を効かせたニン…
2014/11/4 13:14:22 登録
No.4677
料理・グルメ
シシャモ寿司
(北海道/むかわ町)
名産のシシャモを用いた巻き寿司。…
2014/11/4 12:55:00 登録
No.4674
料理・グルメ
エビ料理
(北海道)
エビ(甘エビ・ゴジラエビ・ボタンエビ・北海シマエビ)を用いた料理…
2014/11/4 12:53:53 登録
No.4670
料理・グルメ
タチ料理
(北海道)
マダラ・スケソウダラの精巣(白子)を用いた料理。 蒲鉾(たちか…
2014/11/4 12:52:31 登録
No.4659
食品・食材
めふん
(北海道)
オスの鮭の中骨に沿って付いている血腸(腎臓)を使って作る塩辛。…
2014/11/4 12:47:44 登録
No.4635
料理・グルメ
雪ん子寿し
(大分県/佐伯市)
大分県産の椎茸(甘く煮たもの)と大根(甘酢に漬けた薄切り)を使っ…
2014/10/29 11:32:31 登録
No.4560
料理・グルメ
そば寿司
(愛媛県)
米の変わりに蕎麦を使い、のりで巻いた料理。 そばつゆをつけて食し…
2014/7/9 11:42:25 登録
No.4501
料理・グルメ
レタス巻き
(宮崎県/宮崎市)
レタス巻きは、巻き寿司の一種で、中にはレタスと蒸したエビ、または…
2014/7/8 19:50:08 登録
No.4486
料理・グルメ
竹の子の巻き寿司
(宮崎県)
山間地では竹の子を保存するため、二つ割りにした竹の子を天日で干し…
2014/7/8 19:45:38 登録
No.4482
料理・グルメ
すりみいなり
(宮崎県)
北浦の新鮮獲れたて魚をすりみにして、そのすりみをいなり寿しの皮と…
2014/7/8 19:44:43 登録
No.4479
料理・グルメ
椎茸寿司
(宮崎県)
名産品の原木干し椎茸のほか、竹の子などをネタに使用し、味わいとは…
2014/7/8 19:43:59 登録
No.4478
料理・グルメ
魚ずし
(宮崎県)
宮崎ではサバ寿司のことを魚ずしと呼びます。元々の由来先は四国の高…
2014/7/8 19:43:44 登録
No.4451
料理・グルメ
物相寿司(もっそうずし)
(大分県)
中津市三光(旧三光村)には数百年の歴史を持つ「物相寿司」がある。…
2014/7/8 15:50:13 登録
No.4395
料理・グルメ
ぶえん寿司
(熊本県)
ぶえん寿司は松島の代表的な食べ物です。ぶえん寿司とは、タイの身が…
2014/7/8 15:02:19 登録
No.4391
料理・グルメ
南関あげ巻き寿司
(熊本県/南関地方)
南関地方のあげは日持ちがよく、常温での保存が可能。煮ると柔らかく…
2014/7/8 15:00:52 登録
No.4385
料理・グルメ
このしろの姿寿司
(熊本県)
昔から、お祝いや祭り、さなぶり、お正月等の行事食として作っていま…
2014/7/8 14:03:08 登録
No.4375
料理・グルメ
茶碗蒸し・蒸し寿司
(長崎県)
江戸時代の料理書によれば、茶碗蒸しは寛政年間(1970年代)に、…
2014/7/8 12:56:15 登録
No.4373
料理・グルメ
大村寿司
(長崎県/大村市)
大村市の郷土料理の代表は大村寿しで、この料理には歴史があります。…
2014/7/8 12:54:25 登録
No.4343
料理・グルメ
夏みかん寿司
(山口県)
夏みかんは昔から、のどの渇きを癒す労働のあいまのおやつにもされて…
2014/7/7 18:26:25 登録
No.4340
料理・グルメ
ゆうれい寿司
(山口県)
吉部地区は海から遠く鮮魚類の入手が困難だったが、米の食味が大変良…
2014/7/7 18:25:31 登録
No.4332
料理・グルメ
笠戸ひらめ寿司
(山口県)
ひらめは、下松市笠戸島の名物です。「笠戸ひらめ」と呼ばれ、自然に…
2014/7/7 18:21:27 登録
No.4329
料理・グルメ
大平
(山口県/岩国地方)
「おおひら」と読み、これは、野菜を沢山入れた汁物です。新鮮な野菜…
2014/7/7 18:20:35 登録
No.4325
料理・グルメ
岩国ずし
(山口県)
吉川藩は天下に誇る文化遺産を残しました。一つは岩国を貫流する錦川…
2014/7/7 18:19:37 登録
No.4323
料理・グルメ
あんこ寿司
(山口県)
地区の祭りや祝い事に作られる押し寿司の一種で、具を"あん"として…
2014/7/7 18:18:57 登録
No.4297
料理・グルメ
うずめ寿司
(島根県)
竹皮で包んだ寿司飯に人参や山菜がのったもので、素朴な味わいです。…
2014/7/7 18:08:24 登録
No.4294
料理・グルメ
よごみの餡つけ餅
(奈良県)
奈良盆地でれんぞ(連座)と言えば4月3日の「神武さんれんぞ」を指…
2014/7/7 16:34:17 登録
No.4288
料理・グルメ
奈良漬け
(奈良県)
白うり、キュウリ、胡瓜、スイカ、などの野菜を塩漬けにし、何度も新…
2014/7/7 16:32:20 登録
No.4285
料理・グルメ
とう菜寿司
(奈良県)
奥吉野の山里では、桜の花が咲くころ「とう菜(高菜・春真菜)」を摘…
2014/7/7 16:31:38 登録
No.4280
料理・グルメ
秋刀魚寿司
(奈良県/十津川村)
北の海から寒流にのって南下してきたさんまが紀伊半島に到着する12…
2014/7/7 16:30:22 登録
No.4249
料理・グルメ
アマゴ料理
(三重県)
アマゴは古くから津市の清流に住み、“川魚の女王”といわれています…
2014/7/7 16:11:17 登録
No.4244
料理・グルメ
田子寿司
(静岡県)
田子地区の名物(田舎寿司)・田子寿司、これはしいたけとかんぴょう…
2014/7/7 16:08:10 登録
No.4230
料理・グルメ
笹寿司(謙信寿司)
(長野県/飯山市)
戦国時代から伝わる押しずしで、かつて信越国境の富倉地区の人々が川…
2014/7/7 16:02:17 登録
No.4222
料理・グルメ
焼き鯖
(福井県)
土居さんというお殿様が田植えが終わった農民(今の大野市の辺りの人…
2014/7/7 15:57:54 登録
No.4220
料理・グルメ
にしんの寿司
(福井県)
北前船がさかんに往来していたその昔、敦賀の港には北海の産物、身欠…
2014/7/7 15:57:14 登録
No.4202
料理・グルメ
笹寿司
(石川県)
酢飯と魚等を笹の葉で包み、押し寿司にしたもので、秋祭りには欠かせ…
2014/7/7 15:26:06 登録
No.4041
料理・グルメ
氷頭なます
(岩手県)
鮭の頭の軟骨を氷頭(ひず)といい、それを薄切りにして大根にんじん…
2014/7/4 14:53:27 登録
No.3982
料理・グルメ
おせずし
(富山県)
夏場やお盆の時季に作られる。米を洗い、水、2杯酢を入れて炊く。さ…
2014/7/3 19:55:45 登録
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