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【全国版】日本地図

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長崎県の登録情報
地獄炊き
  • No.5150
  • 料理・グルメ
地獄炊き (長崎県)
地元名産・五島うどんで作る「地獄炊き」。名前の由来は、うどんを茹…
2015/4/24 8:50:34 登録
長崎ちゃんぽん
  • No.5021
  • 料理・グルメ
長崎ちゃんぽん (長崎県)
太い麺と具材の多さが特徴の「長崎ちゃんぽん」は、肉、魚介類、野菜…
2015/2/4 16:27:26 登録
長崎皿うどん
  • No.4793
  • 料理・グルメ
長崎皿うどん (長崎県)
とろみをつけた鶏がらと豚骨のスープに、ちゃんぽん同様に豚肉や魚介…
2014/11/5 19:01:48 登録
カラスミ
  • No.4792
  • 料理・グルメ
カラスミ (長崎県)
塩漬けにしたボラの魚卵を干したもの。江戸時代に中国から伝来したも…
2014/11/5 18:59:45 登録
ちゃポリタン
  • No.4618
  • 料理・グルメ
ちゃポリタン (長崎県)
ちゃんぽん用の麺と具を、ケチャップなどでナポリタンスパゲティ風に…
2014/9/26 14:10:33 登録
ヒカド
  • No.4377
  • 料理・グルメ
ヒカド (長崎県)
ポルトガル語のヒカドからきたもので、肉などを細かく切るという意味…
2014/7/8 12:56:58 登録
煮ごみ
  • No.4376
  • 料理・グルメ
煮ごみ (長崎県)
だいこん、ごぼう、にんじん、大豆、昆布を煮干しか煮しめくじらの汁…
2014/7/8 12:56:41 登録
茶碗蒸し・蒸し寿司
  • No.4375
  • 料理・グルメ
茶碗蒸し・蒸し寿司 (長崎県)
江戸時代の料理書によれば、茶碗蒸しは寛政年間（1970年代）に、…
2014/7/8 12:56:15 登録
鯛茶漬け
  • No.4374
  • 料理・グルメ
鯛茶漬け (長崎県)
鯛茶漬けは特製のごまだれに漬けた鯛の刺身をご飯にのせ、お茶を注い…
2014/7/8 12:55:59 登録
大村寿司
  • No.4373
  • 料理・グルメ
大村寿司 (長崎県/大村市)
大村市の郷土料理の代表は大村寿しで、この料理には歴史があります。…
2014/7/8 12:54:25 登録
浦上そぼろ
  • No.4372
  • 料理・グルメ
浦上そぼろ (長崎県)
おぼろ（千切り）より荒いので、「そうぼろ」から詰まって「そぼろ」…
2014/7/8 12:54:08 登録
具雑煮
  • No.3472
  • 料理・グルメ
具雑煮 (長崎県)
だし汁に丸もちと、その時折々の様々な具材（鶏、魚、野菜など）を入…
2014/6/22 9:23:29 登録
卓袱（しっぽく）料理
  • No.3471
  • 料理・グルメ
卓袱（しっぽく）料理 (長崎県)
卓袱とは卓のことをさし、古くから国際港として栄えた長崎が育んだ国…
2014/6/22 9:22:40 登録
ハトシ
  • No.3277
  • 料理・グルメ
ハトシ (長崎県)
海老のすり身などを「食パン」で挟み、油で揚げたもの。 くせの無…
2014/2/27 21:38:06 登録
マリンライス
  • No.3249
  • 料理・グルメ
マリンライス (長崎県)
トマトベースのソースをかけて焼いたドリアのこと。 「シシリア」…
2014/1/17 15:29:49 登録
昨日の皿うどん
  • No.2719
  • 料理・グルメ
昨日の皿うどん (長崎県)
長崎県で皿うどんに欠かせないのが「金蝶ソース」。酸味が強いソース…
2013/11/18 19:02:11 登録
対馬とんちゃん
  • No.359
  • 料理・グルメ
対馬とんちゃん (長崎県/対馬市)
長崎県対馬市発祥の豚肉料理。 甘辛の焼肉ダレに漬けこんだ豚肉を…
2013/3/25 20:11:21 登録
小浜ちゃんぽん
  • No.358
  • 料理・グルメ
小浜ちゃんぽん (長崎県/雲仙市)
長崎県雲仙市小浜町の名物料理。 小浜温泉では、長崎市からの湯治…
2013/3/25 20:10:39 登録
大村あま辛黒カレー
  • No.357
  • 料理・グルメ
大村あま辛黒カレー (長崎県/大村市)
大村市を貫く長崎街道が「シュガーロード」とも呼ばれていることから…
2013/3/25 20:09:32 登録
レモンステーキ
  • No.319
  • 料理・グルメ
レモンステーキ (長崎県/佐世保市)
醤油ベースのレモンソースで食べるフィレステーキ。 日本人向…
2013/3/3 19:31:58 登録
揚げサンド
  • No.227
  • 料理・グルメ
揚げサンド (長崎県/佐世保市)
甘いマッシュポテト・コールスロー・ハムなどを食パンではさみ、パン…
2013/2/21 22:11:41 登録
島原手延べそうめん
  • No.214
  • 料理・グルメ
島原手延べそうめん (長崎県)
コシが強く、口当たり滑らかな素麺です。 麺に若干の色がついてい…
2013/2/5 14:53:02 登録
五島うどん
  • No.199
  • 料理・グルメ
五島うどん (長崎県)
なめらかな舌ざわりとコシの強さが特徴です。良質の椿油による独特な…
2013/2/5 14:38:52 登録
ソボロちゃんぽん
  • No.175
  • 料理・グルメ
ソボロちゃんぽん (長崎県)
肉団子やエビなどの豪華な具材がトッピングされた「特製ちゃんぽん」…
2013/1/31 22:47:38 登録

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