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No.6254
飲食・店舗
一鶴 屋島店
(香川県/高松市)
No.6196
料理・グルメ
きも玉お好み焼き
(香川県)
きも玉とは、鳥もつ（肝、心臓、胃など）を混ぜ合わせたもの。 鳥…
No.6086
料理・グルメ
ぴっぴ飯
(香川県)
うどん、ご飯のチャーハン風のもの。焼きうどんのような味付け。…
No.5423
料理・グルメ
ハマチ料理
(香川県)
香川県の県魚はハマチ（ブリ）。ハマチ養殖発祥地は県東部引田の安戸…
No.5217
食品・食材
オリーブハマチ
(香川県)
香川県特産のオリーブの葉を食べさせた養殖ハマチのこと。4年前に養…
No.5094
商品・通販
讃岐うどんだし風ふりかけ
(香川県)
讃岐うどんのコシのある麺のおいしさを引き立てるのは、瀬戸内の豊か…
No.5013
料理・グルメ
丸亀骨付き鳥
(香川県/丸亀市)
香川県丸亀市は、昔は珍しかった骨付き鶏もも焼きの発祥の地。「丸亀…
No.4849
料理・グルメ
もつ玉（お好み焼き）
(香川県/高松市)
お好み焼きにレバー、砂ずり、ハツなどを入れるのは、香川県高松市だ…
No.4788
料理・グルメ
餡餅雑煮
(香川県)
餡を包んだ餅を入れた、白味噌仕立ての雑煮。 京風雑煮とあん…
No.4604
料理・グルメ
アン雑煮うどん
(香川県/観音寺市)
観音寺市の辺りでは、正月の雑煮にあんこ入りのお餅を入れることがあ…
No.3688
料理・グルメ
わけぎあえ
(香川県)
昔から農家は、季節の野菜としてわけぎを作り、春先からのあえものと…
No.3687
料理・グルメ
落花生の甘煮
(香川県/高松市)
高松市沖合の女木島、男木島では、古くから落花生を栽培しており、秋…
No.3686
料理・グルメ
まんばのけんちゃん
(香川県)
まんばは、タカナ類の一種で東讃では「まんば」と呼ばれています。け…
No.3685
料理・グルメ
ふなのてっぱい
(香川県)
農繁期が終わり、秋から冬にかけてため池の水を抜いた後、ふなを捕っ…
No.3684
料理・グルメ
ふしめん
(香川県/小豆島)
小豆島のそうめんは、現在、寒製11～３月、別製４～10月までに製…
No.3683
料理・グルメ
なすそうめん
(香川県)
暑い夏、手軽に出来て主食にもおかずにも最適なのがなすそうめんです…
No.3682
料理・グルメ
どじょう汁
(香川県)
田植えの前後、川やため池からすくってきたどじょうと、野菜、太めの…
No.3681
料理・グルメ
てっぱい
(香川県)
農繁期が終わり、秋から冬にかけてため池の水をぬいた後にとれるふな…
No.3680
料理・グルメ
ちしゃもみ
(香川県)
春のお祝い事のもてなしの一品に欠かせない料理です。昔は、ちしゃが…
No.3679
料理・グルメ
たくあんのキンピラ
(香川県)
たくあん漬けをし、そのたくあんが余った時に、無駄にしないで美味し…
No.3678
料理・グルメ
たい飯
(香川県/王越地区)
かつては、船で阪神方面へ荷物を運搬して帰る男達へのねぎらいのごち…
No.3677
料理・グルメ
ずいきのぬたあえ
(香川県)
里いもの葉柄の部分をずいきといい、柔らかく、えぐみのすくないもの…
No.3676
料理・グルメ
しっぽくそば
(香川県)
うどんどころのさぬきでも、冬至に食べるのは、やはりそばです。具の…
No.3675
料理・グルメ
さわら押し抜き寿司
(香川県)
そら豆に実が入り、麦が熟れ始めると、瀬戸の海はさわら漁で賑わいま…
No.3674
料理・グルメ
さつま
(香川県/西讃)
西讃を中心に伝わっており、寒ぼらで作って炊きたての麦飯にかけて食…
No.3673
料理・グルメ
魚の姿ずし
(香川県/小豆島)
小豆島では、夏から秋にかけて、海で釣って来たあじで姿ずしをよく作…
No.3672
料理・グルメ
魚(あじ)の三杯
(香川県)
夏祭りの酒客の肴は、たいていが魚の三杯です。あじを焼いて三杯酢に…
No.3671
料理・グルメ
こんにゃくの白あえ
(香川県)
節分には、１年の砂おろしと言って、こんにゃくを白あえや煮しめにし…
No.3670
料理・グルメ
黒豆の五目煮
(香川県)
正月の祝い肴には欠かせないのが黒豆です。黒豆はまめで働く、田作り…
No.3669
料理・グルメ
切り干し大根の煮物
(香川県)
冬の日差しの下、農家の軒先にたくさん干されていた切り干し大根は、…
No.3668
料理・グルメ
カンカンずし(ほったらずし)
(香川県)
一度に大量に作れ、具の魚を強く塩と酢でしめているため、2～3日は…
No.3667
料理・グルメ
押し抜きずし
(香川県)
そら豆に実が入り、麦が熟れはじめると、瀬戸の海はさわら漁で賑わう…
No.3666
料理・グルメ
うどん（しっぽく）
(香川県)
吹く風が冷たくなり始める秋口から冬にかけてのうどんの食べ方です。…
No.3665
料理・グルメ
うどん（鉄鍋）
(香川県)
鉄鍋に出し汁を入れ、茹でた麺の上にねぎ、生卵、蒲鉾などを載せ煮こ…
No.3664
料理・グルメ
打ち込み汁
(香川県)
農村の日常食として、どこの家でも、季節の野菜をふんだんに使い、よ…
No.3663
料理・グルメ
いりこ飯
(香川県)
瀬戸内海は、かたくちいわしがよく捕れ、これをさっとゆでて干したい…
No.3662
料理・グルメ
いもたこ
(香川県)
里いもは、昔から煮ころがしや、田楽などによく利用されています。…
No.3661
料理・グルメ
石切ずし
(香川県/小豆島)
小豆島の北部は今でも石材の産地であり、古くは大阪城築城の際、城の…
No.3660
料理・グルメ
あおさ雑炊
(香川県)
あおさ、出し汁、人参、しいたけ、醤油、みりん、味噌、餅、などの材…
No.3463
料理・グルメ
あんもち雑煮
(香川県)
煮干しと白味噌の汁に、大根、にんじんなどを入れ、丸もちを入れて食…
No.3361
飲料・酒類
オリーブ・コーラ
(香川県)
日本を代表するオリーブの産地・香川県小豆島のご当地コーラ。 コ…
No.3303
料理・グルメ
ひしお（醤）丼
(香川県/小豆島)
島で穫れた旬の魚をたっぷり使ったボリューム満点の丼。 たいらぎ…
No.3240
料理・グルメ
オム玉うどん
(香川県)
烏骨鶏の卵を5個使ったオムレツがのっている釜玉うどん。混ぜて食べ…
No.3232
料理・グルメ
かまたまソフト
(香川県)
うどんの麺のようなソフトクリームにしょうが汁、ネギが入って醤油が…
No.3092
飲料・酒類
悦凱陣
(香川県)
香川県にある丸尾本店が提供する日本酒です。 よろこびがいじ…
No.3091
飲料・酒類
悦凱陣 純米大吟醸酒（よろこびがいじん）
(香川県)
香川県にある有限会社丸尾本店が提供する日本酒です。…
No.3090
飲料・酒類
悦凱陣 九尾神カ 純米酒 無ろ過生（よろこびがいじん）
(香川県)
香川県にある丸尾本店が提供する日本酒です。…
No.3089
飲料・酒類
悦凱陣
(香川県)
香川県にある㈲丸尾本店が提供する日本酒です。…
No.3088
飲料・酒類
綾菊 純米吟醸酒（あやきく）
(香川県)
香川県にある綾菊酒造株式会社が提供する日本酒です。…
No.2703
料理・グルメ
【おにぎり】わかめ
(香川県)
香川県のご当地おにぎりです。 ふりかけのようなわかめが入ったお…
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