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「 えび 」の検索結果を表示しています
No.4793
料理・グルメ
長崎皿うどん
(長崎県)
とろみをつけた鶏がらと豚骨のスープに、ちゃんぽん同様に豚肉や魚介…
2014/11/5 19:01:48 登録
No.4781
料理・グルメ
うずみ
(広島県/福山市)
庶民がぜいたくをしていると思われないよう、ごはんの下にごちそうを…
2014/11/5 17:36:58 登録
No.4778
料理・グルメ
ばら寿司(岡山寿司、祭り寿司)
(岡山県)
卵や紅ショウガ、しいたけ、エビなどを酢飯に混ぜた、いろいろな具が…
2014/11/5 17:34:48 登録
No.4772
食品・食材
ガッチョ
(大阪府)
ガッチョとは、ネズミゴチと呼ばれる魚で、見かけはともかく、高級天…
2014/11/5 15:34:24 登録
No.4757
料理・グルメ
桜海老料理
(静岡県)
駿河湾で獲れるサクラエビを用いた様々な料理が親しまれている。かき…
2014/11/5 13:44:23 登録
No.4751
料理・グルメ
甘エビの具足煮
(石川県)
甘エビ(ホッコクアカエビ)を頭も殻もつけたまま姿煮にしたもの。…
2014/11/5 12:29:52 登録
No.4720
料理・グルメ
佃煮
(東京都/佃島)
主として海産物の煮物。 出典:農林水産省Webサイト(ht…
2014/11/4 15:12:34 登録
No.4674
料理・グルメ
エビ料理
(北海道)
エビ(甘エビ・ゴジラエビ・ボタンエビ・北海シマエビ)を用いた料理…
2014/11/4 12:53:53 登録
No.4653
料理・グルメ
とうきびご飯
(北海道)
とうもろこし、エビ、しいたけなどを使った炊き込みご飯。 生のト…
2014/11/4 12:45:14 登録
No.4626
料理・グルメ
どんどん焼き
(富山県)
ソース味が一般的で、箸を用いて食べることもある。調味料には刻み昆…
2014/10/13 10:56:09 登録
No.4572
料理・グルメ
法楽焼
(愛媛県)
海賊料理とも呼ばれ、村上水軍が戦勝の祝いに作って食べていたと言わ…
2014/7/9 11:45:46 登録
No.4564
料理・グルメ
タコ飯
(愛媛県)
好物のえび、かに、貝類が多い瀬戸内海のたこはおいしいといわれ、そ…
2014/7/9 11:43:19 登録
No.4545
料理・グルメ
いぎす豆腐
(愛媛県/今治地域)
いぎすは、浅海の岩礁に付く海藻(枝状になっている紅藻の一種)で、…
2014/7/9 11:38:41 登録
No.4501
料理・グルメ
レタス巻き
(宮崎県/宮崎市)
レタス巻きは、巻き寿司の一種で、中にはレタスと蒸したエビ、または…
2014/7/8 19:50:08 登録
No.4427
料理・グルメ
鯛麺
(大分県)
キツネ踊りやクルマエビで有名な姫島村の郷土料理。うどんの上に、瀬…
2014/7/8 15:42:49 登録
No.4380
料理・グルメ
えび飯
(熊本県)
不知火海で採れるエビを、干して干しエビにしたを利用しています。…
2014/7/8 14:01:26 登録
No.4362
料理・グルメ
須古すし
(佐賀県/白石町)
白石町須古地区では、お祭りやお祝いの 時に作る「箱ずし(押しず…
2014/7/8 11:57:41 登録
No.4265
食品・食材
明石ダイ
(兵庫県)
タイといえば明石ダイと言われるほど有名な明石ダイは、昔から活きの…
2014/7/7 16:24:27 登録
No.4253
料理・グルメ
伊勢エビ料理
(三重県)
伊勢志摩といえば伊勢海老です。伊勢海老料理は姿盛りや塩焼き,ボイ…
2014/7/7 16:12:42 登録
No.4241
料理・グルメ
桜えび料理
(静岡県)
桜えびはヒカリエビとも呼ばれる体長3~4cmの小さなえびです。甲…
2014/7/7 16:07:09 登録
No.4199
料理・グルメ
白海老料理
(石川県)
富山湾で漁獲されるシラエビを用いた料理。…
2014/7/7 15:25:12 登録
No.4184
料理・グルメ
えびし
(埼玉県)
秩父地方の伝統的な保存食です。柑橘の皮や木の実をはじめ、様々な材…
2014/7/7 15:17:16 登録
No.4099
料理・グルメ
チョッピーノ
(北米/アメリカ・サンフランシスコ)
カニやエビとムール貝などの貝を煮込んだ郷土料理。 これは1…
2014/7/5 9:01:12 登録
No.4091
料理・グルメ
ふすべ餅
(宮城県)
「ふすべる」とは、「ふしべる」がなまった言葉といわれ、「こんがり…
2014/7/4 19:19:48 登録
No.4087
料理・グルメ
ドンコ汁
(宮城県)
ドンコは、口が大きく姿はグロテスクな魚ですが、味は淡泊でうまみが…
2014/7/4 18:25:45 登録
No.4028
料理・グルメ
えびもち
(岩手県)
岩手県南では、年中行事や冠婚葬祭のもてなし料理として餅をつきます…
2014/7/4 14:50:03 登録
No.4021
料理・グルメ
エビ丼
(岡山県)
3本のエビフライがそびえ立ち、多めによそったご飯の中にも小エビが…
2014/7/4 9:09:32 登録
No.4000
料理・グルメ
そばつまんこ
(富山県)
ぜんまい・人参・甘えびにだし汁・しょうゆ・砂糖などを合わせて煮込…
2014/7/3 20:01:39 登録
No.3995
料理・グルメ
白えび料理
(富山県)
刺身、昆布〆、唐揚げ、かき揚げなど。 「富山湾の宝石」と呼ばれ…
2014/7/3 20:00:00 登録
No.3994
料理・グルメ
昆布〆
(富山県)
昆布巻きかまぼこ、ニシンの昆布巻きと並び、家庭で親しまれる昆布料…
2014/7/3 19:59:10 登録
No.3869
料理・グルメ
箱ずし
(愛知県)
箱の中にハランの葉を敷き、寿司飯と具を入れ、さらにハランの葉をの…
2014/7/2 18:12:55 登録
No.3803
料理・グルメ
あみだいこん
(岡山県)
あみえび、大根、しょうがを、砂糖、酒、しょうゆで煮込んだものです…
2014/7/2 14:15:42 登録
No.3798
料理・グルメ
日野菜漬け
(滋賀県)
日野菜は大根のように細長いかぶで、近江蒲生野の鎌掛で生まれたとさ…
2014/7/2 13:38:54 登録
No.3786
料理・グルメ
えび豆
(滋賀県)
琵琶湖で採れた小えびを大豆と一緒に甘く煮た料理です。 出典…
2014/7/2 13:35:09 登録
No.3690
料理・グルメ
大阪寿司
(大阪府/大阪市)
江戸前の握り寿司に対して、大阪には手間隙かけた大阪ずしというもの…
2014/7/1 19:07:36 登録
No.3662
料理・グルメ
いもたこ
(香川県)
里いもは、昔から煮ころがしや、田楽などによく利用されています。…
2014/7/1 18:40:40 登録
No.3633
料理・グルメ
冷やしそうめん
(徳島県)
徳島県には他県のそうめんに比べて太くてコシが強く、しかも滑らかな…
2014/7/1 17:58:32 登録
No.3600
料理・グルメ
ずいきの煮物
(和歌山県)
「ずいき」とは、里芋(八つ頭やえび芋)の茎を乾燥したもので、昔か…
2014/7/1 16:11:38 登録
No.3590
料理・グルメ
こけらずし
(和歌山県/和歌山市松江)
和歌山市松江地域に伝わる秋祭り の行事食で、すし飯と具を何段も…
2014/7/1 16:08:32 登録
No.3579
料理・グルメ
おさすり(えびつ)
(和歌山県)
端午の節句には「おさすり」や「ちまき」を作って神棚や仏壇にお供え…
2014/7/1 15:02:48 登録
No.3567
料理・グルメ
鮎ずし
(和歌山県)
清流古座川では鮎、手長えび、うなぎ、ずがになどが捕れます。鮎の料…
2014/7/1 14:24:15 登録
No.3456
料理・グルメ
ばらずし(岡山ずし)
(岡山県)
新鮮な海の幸と彩り豊かな旬の野菜を盛り合わせた郷土寿司です。…
2014/6/20 20:23:33 登録
No.3455
料理・グルメ
しじみ汁
(島根県/東部地域)
宍道湖でとられるヤマトシジミを使ったしじみ汁。十分に砂抜きをした…
2014/6/20 20:22:58 登録
No.3446
料理・グルメ
箱寿司
(大阪府)
木製の型にえびや魚の切り身と酢飯を重ねて詰め、押して四角い形に整…
2014/6/20 20:15:15 登録
No.3438
料理・グルメ
桜えびのかき揚げ
(静岡県)
生の桜えびにお好みの野菜を混ぜあわせて、衣を少なめにしてカラっと…
2014/6/20 20:10:35 登録
No.3369
料理・グルメ
謙信公義の塩 ホワイト焼きそば
(新潟県/上越市)
上越産コシヒカリの米粉30%入り麺を使用。「敵に塩を送る」という…
2014/5/21 19:45:17 登録
No.3302
料理・グルメ
ベジマイト
(大洋州/オーストラリア)
塩辛く濃い茶色のペースト状の食品である。主にサンドイッチに用いた…
2014/3/16 10:18:01 登録
No.3277
料理・グルメ
ハトシ
(長崎県)
海老のすり身などを「食パン」で挟み、油で揚げたもの。 くせの無…
2014/2/27 21:38:06 登録
No.3267
料理・グルメ
トンカツちゃんぽん
(鹿児島県/伊佐市)
ちゃんぽんに揚げたてのトンカツをのせたもの。伊佐市の「福島食堂」…
2014/2/5 20:18:59 登録
No.3254
料理・グルメ
マカオ風焼きそば
(アジア/中国・マカオ)
竹昇麵(チョクセンミン)といわれる、麺を竹で打つ技法で作られた弾…
2014/1/18 11:42:08 登録
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