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「 鍋 」の検索結果を表示しています
No.4764
料理・グルメ
なばな料理
(三重県/桑名市長島町)
アブラナの成長途中の芽、茎、葉を食用にしたもの。おひたし、炒め物…
2014/11/5 13:50:38 登録
No.4749
料理・グルメ
いしるの貝焼鍋
(石川県)
ホタテガイの貝殻を器に用い、具をいしる(魚醤)で煮る。…
2014/11/5 12:29:31 登録
No.4734
料理・グルメ
ヌンクー
(沖縄県)
「暖鍋」。中国由来の鍋料理で、角切りにした大根、揚げ豆腐、昆布、…
2014/11/5 12:06:38 登録
No.4726
料理・グルメ
小鍋立て
(東京都)
小さな土鍋を使用するすっきりとした鍋料理。…
2014/11/4 15:14:18 登録
No.4725
料理・グルメ
軍鶏鍋
(東京都/両国)
軍鶏を使用した鍋料理。 軍鶏の肉が入っていれば軍鶏鍋と呼ば…
2014/11/4 15:14:04 登録
No.4724
料理・グルメ
どぜう鍋
(東京都/江戸下町)
ドジョウを煮た鍋料理。 ドジョウを「どぜう」と表記するよう…
2014/11/4 15:13:43 登録
No.4723
料理・グルメ
柳川鍋
(東京都/日本橋横山町)
ドジョウとゴボウを煮て鶏卵でとじた鍋料理。 出典:農林水産…
2014/11/4 15:13:28 登録
No.4718
料理・グルメ
葱鮪鍋
(東京都)
ねぎま(汁)。 ネギとマグロを煮た料理。…
2014/11/4 15:11:52 登録
No.4708
料理・グルメ
つみっこ
(群馬県/前橋地方)
煮干ダシの醤油(または味噌)仕立ての鍋に幅広の麺を入れたもの。…
2014/11/4 15:07:07 登録
No.4703
料理・グルメ
どぶ汁
(茨城県/北茨城市)
上記のあんこう鍋の原初形態。アンコウの肝を炒め、残りの身と白菜や…
2014/11/4 14:15:50 登録
No.4695
料理・グルメ
きりたんぽ
(秋田県/中央北部)
元来は木こりの保存食として用いられたもので、新米を搗いて杉の串に…
2014/11/4 14:10:21 登録
No.4694
料理・グルメ
だまこもち
(秋田県/沿岸北部)
潰したご飯を直径3センチほどに丸めたもの。きりたんぽ同様、鍋に用…
2014/11/4 14:09:44 登録
No.4693
料理・グルメ
石焼き鍋
(秋田県/男鹿市周辺)
漁師料理の磯鍋の一種。味噌味のだし汁と魚介類の入った桶に、焼けた…
2014/11/4 14:09:07 登録
No.4686
料理・グルメ
鱈のたず鍋
(青森県)
白子鍋。タラの精巣(白子)を用いた醤油風味の寄せ鍋。…
2014/11/4 13:15:14 登録
No.4685
料理・グルメ
烏賊鍋
(青森県/八戸市周辺)
イカ、豆腐、ネギ、ホウレンソウを使った鍋。イカの肝の風味を付けた…
2014/11/4 13:14:41 登録
No.4675
料理・グルメ
カニ料理
(北海道)
名産のカニ(ケガニ・ズワイガニ・タラバガニ・ハナサキガニ)を用い…
2014/11/4 12:54:18 登録
No.4672
料理・グルメ
貝料理
(北海道)
貝(ホタテ・シジミ・カキ・ホッキ・白貝・ツブ・マテ貝)を用いた料…
2014/11/4 12:53:12 登録
No.4669
料理・グルメ
タラ料理
(北海道)
スケソウダラ(棒鱈)・マダラを用いた料理。 鍋料理、フライ、バ…
2014/11/4 12:52:16 登録
No.4640
料理・グルメ
かじか汁
(北海道)
カジカを用いた味噌汁。 北海道で収獲されるカジカを使った鍋…
2014/11/4 12:40:17 登録
No.4638
料理・グルメ
なんこ鍋
(北海道/空知地方)
なんこ(馬の腸)を鍋に投入した味噌仕立ての鍋料理。専ら産炭地で鉱…
2014/11/4 12:39:45 登録
No.4637
料理・グルメ
十勝鍋
(北海道/十勝地方)
石狩鍋と同様な具材に豚肉を入れた物で味噌仕立ての物。…
2014/11/4 12:39:28 登録
No.4636
料理・グルメ
宗谷鍋
(北海道/宗谷地方沿岸)
漁師料理の磯鍋の一種。宗谷沿岸の海産物が具材として入る。味付けは…
2014/11/4 12:38:21 登録
No.4606
料理・グルメ
山形牛すじ煮
(山形県)
2012年埼玉県和光市で開催した「第8回ニッポン全国鍋合戦®」で…
2014/9/18 11:42:27 登録
No.4601
食品・食材
花どんこ
(大分県)
大分県は、干ししいたけの生産量が全国1位。干ししいたけには3種類…
2014/8/30 10:40:14 登録
No.4548
料理・グルメ
いもたき
(愛媛県)
初秋に月を見ながら、河川敷で大鍋を囲み懇親する行事食です。里芋と…
2014/7/9 11:39:24 登録
No.4532
料理・グルメ
ヒージャー汁(山羊汁)
(沖縄県)
山羊料理は、山羊薬(ヒージャーグスイ)として農村での栄養補給源と…
2014/7/9 11:31:17 登録
No.4512
料理・グルメ
豚骨(とんこつ)料理
(鹿児島県)
鹿児島県の郷土料理のなかで最も豪快なものといえば、この豚骨が挙げ…
2014/7/9 11:25:13 登録
No.4494
料理・グルメ
にわとりめし
(宮崎県)
昔はどこの家でも鶏は飼われており、祭りや正月などの行事には、鶏を…
2014/7/8 19:48:08 登録
No.4470
料理・グルメ
かにまき汁
(宮崎県)
山太郎がに(学名:モクズガニ)は、川に生息するカニであり、貴重な…
2014/7/8 19:41:44 登録
No.4463
料理・グルメ
油みそ
(宮崎県)
夏などの農繁期の忙しい時、食欲増進と手軽に食べられる家庭料理とし…
2014/7/8 19:39:57 登録
No.4454
料理・グルメ
山芋のおとし汁
(大分県)
近くの山で採れる山芋、家の庭で飼っている鶏、畑のゴボウ―身近にあ…
2014/7/8 15:52:39 登録
No.4445
料理・グルメ
巻狩鍋
(大分県)
久住町の郷土料理、巻狩鍋の歴史は古い。町内の猪鹿狼(いから)寺所…
2014/7/8 15:48:41 登録
No.4439
料理・グルメ
ハモちり
(大分県)
最もおいしいと言われているのが長さ1.2~1.3メートルくらいの…
2014/7/8 15:46:56 登録
No.4433
料理・グルメ
どじょう料理
(大分県)
グリーンツーリズムの先進地として、都会から癒やしを求めて多くのお…
2014/7/8 15:44:51 登録
No.4421
料理・グルメ
さぶろう鍋
(大分県)
シシ肉、サトイモ、こんにゃく、シイタケと ネギの5点セットをみ…
2014/7/8 15:10:09 登録
No.4367
料理・グルメ
肥前茶粥
(佐賀県)
土鍋で米と水、布袋に入れた粉茶をコトコト炊く、シンプルなお粥です…
2014/7/8 11:59:02 登録
No.4363
料理・グルメ
だご汁
(佐賀県)
だご汁は佐賀で古くから伝わる素朴な味 の郷土料理です。武雄温泉…
2014/7/8 11:57:54 登録
No.4357
料理・グルメ
もつ鍋
(福岡県)
汁を張った鍋の中に、下処理した牛(または豚)の白もつ(腸)を入れ…
2014/7/8 9:38:44 登録
No.4354
料理・グルメ
酢もつ
(福岡県/博多市)
厳選した新鮮なもつを、本来の食感など味わい深いうまさを失わないよ…
2014/7/8 9:37:52 登録
No.4334
料理・グルメ
けんちょう
(山口県)
旬のだいこんを使った冬場の日常的な郷土料理。大鍋でたくさん作って…
2014/7/7 18:23:04 登録
No.4315
料理・グルメ
水軍鍋
(広島県)
魚介類と海草をたっぷり入れ、昆布などを使った出汁で煮込みます。酒…
2014/7/7 18:15:26 登録
No.4311
料理・グルメ
かき料理
(広島県)
瀬戸内海に面した広島湾で、カキの養殖が始まったのは天分年間(15…
2014/7/7 18:14:10 登録
No.4272
料理・グルメ
猪鍋
(奈良県)
奈良の山間部には昔から猪や鹿、熊など野生動物がたくさんおり、雑木…
2014/7/7 16:28:02 登録
No.4271
料理・グルメ
飛鳥鍋
(奈良県)
今から千三百年の昔、孝徳天皇の時代に遣唐使が中国より牛乳を伝えた…
2014/7/7 16:27:41 登録
No.4269
料理・グルメ
ばばちゃん鍋
(鳥取県/岩美町)
日本海の深海で漁獲されるゲンゲの一種、タナカゲンゲを用いた鍋料理…
2014/7/7 16:26:55 登録
No.4264
料理・グルメ
しし鍋
(三重県)
いのししの肉を使った鍋料理で、各家庭によって味付けは異なるが、多…
2014/7/7 16:15:33 登録
No.4257
料理・グルメ
きじ鍋
(三重県)
キジ肉の味は淡白で、鶏肉と栄養価を比較しても、蛋白質が多く脂肪分…
2014/7/7 16:13:49 登録
No.4247
料理・グルメ
弁天鍋
(静岡県)
南伊豆の松崎にある、弁天島から名をとた味噌風味のこの鍋は、伊勢海…
2014/7/7 16:09:30 登録
No.4237
料理・グルメ
うなぎ料理
(静岡県)
昭和28年、まだ人力車が「浜松駅」にあった頃、汽車に乗って「新居…
2014/7/7 16:06:06 登録
No.4236
料理・グルメ
うなぎ丼
(静岡県)
浜名湖周辺の家庭では、鰻を蒲焼にすることは勿論、白焼きを小売店で…
2014/7/7 16:05:34 登録
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