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「 鍋 」の検索結果を表示しています
No.4051
料理・グルメ
どんこ汁
(岩手県)
「どんこ」は、脂肪分が多くなる冬が旬で、味噌味の汁物は好んで食べ…
2014/7/4 16:03:43 登録
No.4048
料理・グルメ
そばねり
(岩手県)
そば料理のなかでも最も手軽にできるもので、ごはんが足りないときや…
2014/7/4 16:02:43 登録
No.4047
料理・グルメ
そばかっけ
(岩手県)
そば粉を熱湯と水でしめしてこね、薄くのして三角に切り、鍋にダイコ…
2014/7/4 16:02:30 登録
No.4040
料理・グルメ
けんちん汁
(岩手県)
小正月の行事食として、農家などでは大きい鍋にたくさん作り具を足し…
2014/7/4 14:52:57 登録
No.4018
料理・グルメ
古里煮(いりごく)
(富山県)
漬けただいこん(浅漬け、たくあんどちらでもよい)を薄切りにし、茹…
2014/7/3 20:09:09 登録
No.4003
料理・グルメ
たら汁
(富山県)
タラを捨てるところなく上手に利用した料理です。とれたてのタラをブ…
2014/7/3 20:02:22 登録
No.3998
料理・グルメ
すずき
(富山県)
秋、赤いものずいきが赤紫色になって大きく伸び、いもが堀りとれる頃…
2014/7/3 20:01:00 登録
No.3985
料理・グルメ
カニの味噌汁
(富山県)
富山の冬の味覚の代表、ベニズワイガニは、小さめの雌を味噌汁にする…
2014/7/3 19:56:49 登録
No.3938
料理・グルメ
湯豆腐
(京都府)
鍋に昆布を敷き、水を張った中に一口大に切った豆腐を入れ、温まった…
2014/7/3 12:54:28 登録
No.3935
料理・グルメ
ぼたん鍋
(京都府)
ぼたん鍋といえば、みそ仕立てでぐつぐつ煮込むのが主流ですが、薄く…
2014/7/3 12:53:46 登録
No.3916
料理・グルメ
黒豆煮
(京都府)
おせち料理の三種の祝肴には、欠かせないものであり、勝ち戦(軍)を…
2014/7/3 12:46:24 登録
No.3911
料理・グルメ
カニ、カキ、ブリ料理
(京都府/丹後)
冬の味覚の王者”松葉ガニ”(地方によって、越前ガニやズワイガニと…
2014/7/3 12:45:07 登録
No.3892
料理・グルメ
タニシ料理
(神奈川県)
飯山温泉の名物料理です。田んぼのサザエといわれる滋養たっぷりの珍…
2014/7/3 9:20:06 登録
No.3886
料理・グルメ
牛鍋
(神奈川県/横浜市)
横浜に最初の牛鍋屋が現れたのは、文久二年(1962)の頃、伊勢熊…
2014/7/3 9:18:23 登録
No.3884
料理・グルメ
猪料理・猪鍋
(神奈川県)
猪肉といっしょにネギ、ハクサイをはじめ何種もの野菜を投げこんだ猪…
2014/7/3 9:17:10 登録
No.3868
料理・グルメ
煮味噌
(愛知県/三河地方)
三河地方に伝わる家庭料理で、四季折々の野菜を自家製味噌でじっくり…
2014/7/2 18:12:41 登録
No.3865
料理・グルメ
名古屋コーチン鍋
(愛知県)
名古屋コーチンは明治維新以後、旧尾張藩士が自活のために養鶏に注目…
2014/7/2 18:11:59 登録
No.3864
料理・グルメ
鶏めし
(愛知県)
鶏の脂を鍋に入れ火にかけ、脂がでたら鶏肉・ごぼう・にんじんなどの…
2014/7/2 18:11:44 登録
No.3863
料理・グルメ
鶏肉のひきずり
(愛知県)
鶏肉を使ったすき焼きです。 すき焼きの鶏肉バージョンです。…
2014/7/2 18:11:27 登録
No.3843
料理・グルメ
アラメと落花生の煮物
(愛知県)
あらめとは太平洋岸で採れるわかめによく似た海藻の一種です。肉厚で…
2014/7/2 18:05:33 登録
No.3822
料理・グルメ
おいとこ煮
(高知県)
釈迦が入寂した旧暦12月28日に作られた精進料理で、一人でも多く…
2014/7/2 16:00:05 登録
No.3792
料理・グルメ
せんべい汁
(滋賀県)
鍋の具として小麦せんべいが入るものです。…
2014/7/2 13:37:02 登録
No.3764
料理・グルメ
どじょう料理
(東京都)
どじょうはうなぎと同じようにヌルヌルした粘液を出す淡水産の魚です…
2014/7/2 12:26:31 登録
No.3763
料理・グルメ
ちゃんこ鍋
(東京都/墨田区)
相撲社会で人気のある寄せ鍋で、魚介料理、肉類、ねぎ、しいたけ、竹…
2014/7/2 12:26:18 登録
No.3749
料理・グルメ
ぼたん鍋
(岐阜県)
こがらしに紅葉が舞う頃がボタン(猪)鍋の季節です。なぜボタン鍋な…
2014/7/2 12:22:07 登録
No.3740
料理・グルメ
美女もち
(岐阜県)
飛騨あさひ名産の美女餅は、うるち米を 棒状に練った自然食品で、焼…
2014/7/2 12:04:46 登録
No.3695
料理・グルメ
魚すき
(大阪府)
沖の魚を使用することから、沖すきともいいます。元々、鍬、鋤を使っ…
2014/7/1 19:09:18 登録
No.3689
料理・グルメ
うどんすき(うどんちり)
(大阪府)
鍋で煮立てた汁に、鶏肉、魚介類、野菜、うどんを入れた寄せ鍋風の高…
2014/7/1 19:07:21 登録
No.3682
料理・グルメ
どじょう汁
(香川県)
田植えの前後、川やため池からすくってきたどじょうと、野菜、太めの…
2014/7/1 18:47:46 登録
No.3665
料理・グルメ
うどん(鉄鍋)
(香川県)
鉄鍋に出し汁を入れ、茹でた麺の上にねぎ、生卵、蒲鉾などを載せ煮こ…
2014/7/1 18:41:27 登録
No.3664
料理・グルメ
打ち込み汁
(香川県)
農村の日常食として、どこの家でも、季節の野菜をふんだんに使い、よ…
2014/7/1 18:41:14 登録
No.3620
料理・グルメ
うず潮兜鍋
(徳島県)
鯛の兜を他の具と野菜と鍋に入れ、煮ながら食べます。味付け(各自好…
2014/7/1 17:54:40 登録
No.3618
料理・グルメ
あめごのひらら焼き
(徳島県)
あめごは、ビワマス、サクラマスの幼魚で、アマゴ、アメとも呼ばれて…
2014/7/1 17:54:02 登録
No.3611
料理・グルメ
ほうらく焼き
(和歌山県)
ほうらく焼きとは、ほうらく鍋に旬のタイやイサギなどを入れて蒸し焼…
2014/7/1 16:15:44 登録
No.3587
料理・グルメ
クエ鍋
(和歌山県/日高町 白浜町)
クエは関東以南の太平洋沿岸から東シナ海沿岸にかけての温かい海にい…
2014/7/1 16:06:52 登録
No.3574
料理・グルメ
うち豆腐入り雑煮
(和歌山県)
うち豆腐は乾燥した生大豆を粉に挽いた物で、自家製豆腐よりはずっと…
2014/7/1 14:27:51 登録
No.3562
料理・グルメ
ほたて貝の味噌焼
(青森県)
青森県の漁業といえば帆立貝の養殖でしょうか。中国料理になくてはな…
2014/7/1 11:26:27 登録
No.3554
料理・グルメ
のりかすもち
(青森県/津軽地方)
衣類を縫い直すときなど、米粉を用い、米粉をつくる際の砕け米を「糊…
2014/7/1 11:23:42 登録
No.3549
料理・グルメ
長芋のすいとん汁
(青森県)
下田町は、冷涼な気候を生かした根菜類や野菜等の作付けが盛んで、な…
2014/7/1 11:21:59 登録
No.3542
料理・グルメ
しょっつる鍋
(青森県)
伝統的にはハタハタで作る魚醤が、現在ではハタハタに限らず色々な魚…
2014/7/1 11:15:30 登録
No.3541
料理・グルメ
縄文のまほろば鍋
(青森県)
縄文のまほろば鍋は、青森県の畜産試験場で開発した地鶏「青森シャモ…
2014/7/1 11:15:15 登録
No.3540
料理・グルメ
じゃっぱ汁
(青森県/青森県津軽地方)
・じゃっぱ汁は、魚のアラを使った汁物! 主に鱈のアラを使い、頭や…
2014/7/1 11:14:47 登録
No.3534
料理・グルメ
桜鍋
(青森県)
古くから馬山地として有名であった十和田市、五戸町を中心とした上北…
2014/7/1 11:12:50 登録
No.3530
料理・グルメ
けんちん
(青森県)
けんちんは、小正月や人寄せの際に食されます。昔は、大根、人参、ご…
2014/7/1 11:11:39 登録
No.3529
料理・グルメ
けの汁
(青森県/津軽地方)
小正月(1月16日)の朝、仏様に「にだ飯」と一緒に「けの汁」を必…
2014/7/1 10:35:52 登録
No.3525
料理・グルメ
貝焼き味噌
(青森県)
・貝焼き味噌とは、ホタテの貝殻を皿代わりにして、ホタテと味噌を卵…
2014/7/1 10:34:07 登録
No.3510
料理・グルメ
くじら汁
(北海道)
塩漬けのくじらに野菜を加えた具だくさんのくじら汁。昔は、日本海や…
2014/6/27 16:30:18 登録
No.3492
料理・グルメ
三平汁
(北海道)
昔は鰊のぬか漬けを使っていましたが、現在では、鰊ではなく塩鮭の身…
2014/6/27 16:22:21 登録
No.3485
料理・グルメ
黒豚のしゃぶしゃぶ
(鹿児島県)
黒豚しゃぶしゃぶは、黒豚料理「あぢもり」が昭和53年に提供したの…
2014/6/22 9:53:15 登録
No.3467
料理・グルメ
鶏の水炊き
(福岡県/博多市)
水炊きの名の通り、水からぶつ切りの骨付き鶏肉を煮込み、ねぎや好み…
2014/6/21 22:59:28 登録
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