お麩が乗っているのが、十文字中華そばの特徴! 十文字中華そばの元祖といわれる「マルタマ」が昭和10年の創業からほどなくして、なるとの値段が高騰し…
・漆黒の醤油スープ! 漆黒すぎて、麺やトッピングもスープ色に染まる!?
・濃厚そうなイメージだが、程良いしょっぱさ!
・郡山市内の20軒以上…
・濃厚豚骨スープ&中太麺! 麺のかたさは「ヤワ」がオススメ!? 替え玉はなし!?
・生卵のトッピングがマスト!
・海苔のトッピングも欠かせな…
ローブ形の切れ込みを入れた豚肉ステーキ。
・三重県四日市市は、コンビニが147軒あるのに対し、とんてきの提供店は124軒! とんてきはコン…
宮城県石巻市のご当地焼きそばです。
・石巻市内の約30店舗で石巻焼きそばを提供!
・味付けはソースではなく、出汁ベース!
・石巻焼きそ…
鳥取県米子市では、春雨が入った茶碗蒸しを食べます。
・ぎんなん、かまぼこ、鶏肉など、他県と同じような定番具材に加えて、春雨を入れている。…
トマトベースのつけダレにスパゲッティの麺をつけて食べる料理。
富士つけナポリタンとも言われる。
・静岡県富士市を中心に40軒以上で提供!…
オムライスの上にカツをのせ、ドミグラスソースをかけた料理。
ボリューム・味ともに大満足なメニューです。
「越前ボルガライス」は、オムライ…
鶏肉を「生」の刺身で食べる風習は、日本の中でも、鹿児島県内と宮崎県の一部でしかみられない独特な食文化である。
鳥刺しは、鶏肉を皮付きのまま表面…
明太フランス(めんたいフランス)は、主に辛子明太子やバターを混ぜたソースをフランスパンに塗って焼いた調理パンである。
明太子フランスともいう。…
クリームチーズを使った塩辛! 函館市の塩辛メーカーが製造。
独自のクリームチーズと、チーズの味を引き立てる専用イカワタを混ぜた塩辛を使用。…
・揖保乃糸は、手延べそうめんの中で生産量が35年連続日本一! 約400軒の製麺所が基準を満たした同じ麺を製造している!
・揖保乃糸には原料や麺…
・群馬県に5店舗、他県と合わせて14店舗を展開する人気ラーメンチェーン店!
・看板メニュー「濃厚タンメン」は、豚骨&鶏ガラのクリーミーな濃厚ス…
福井の景勝地、三方五湖の湖畔にある「ドライブインよしだ」。
イカ・とろろ・大葉・のり・ウズラの卵をのせて、特製醤油ダレでいただく!
名物…
下北地方では、タコの胴体に入った内臓のことを「道具」と呼んでいるという。タコの道具には腸、白子、卵巣、精きょう、胃、肺、心臓などがあり、とくに白…
白いか(アオリイカ)の墨で仕上げる真っ黒なご当地汁。のぼせや頭痛、肩こり、産後の回復によいとされ、沖縄県では出産直後の女性が最初に食す料理がいか…
青森県が漁獲量日本一を誇るイカを使ったメンチカツ状のもの。
イカのゲソと玉ねぎなどの野菜、小麦粉を合わせて揚げたもの。家庭でもよく作られ、トウ…
熱い出汁につけて食べる関西グルメ。たこ焼きとの違いは、生地が柔らかく、卵の味が強い。
ダシ汁につけて食べる粉もんグルメ。たこ焼きよりもタマゴを…
村山 最上地方では、江戸時代頃からゲソ天をよく食べていたという。
さらに、山形県は全国有数のそば処(そば作付面積が全国2位)。そんな庶民に愛さ…
タコの足1本を丸ごと揚げた天ぷら。衣に味がついているので、天つゆなどにつけず、そのままでもおいしい! 家庭では一口サイズにカットして食卓へ!…
高知県のバーのマスターが60年ほど前、カシスとグレープフルーツのオリジナルカクテルを考案。
フランスの香水「マダムロシャス」にちなんで「マダム…
「水まんじゅう」は、くず粉とわらび粉で作られた生地であんを包み、井戸水で冷やしたまんじゅうである。水まんじゅうが誕生したのは明治時代といわれ、水…
・ごはんの上に、かしわ(鶏肉)をのせた豪快丼! 食欲そそるバター醤油が決め手!
・高松市内を中心に香川県内50カ所以上で提供!
・元祖の人気…
・田舎寿司の寿司種には四方竹、ミョウガ、椎茸、こんにゃく、リュウキュウなどの山の幸が使われている!
・高知県は柚子の収穫量が全国1位。田舎寿司…
エノキタケをミキサーでペースト状にして煮出して凍らせたもの、摂取することにより体内のコレステロールや中性脂肪等を下げる傾向がある
・昔は各…
具は鶏肉(歯ごたえのある親鶏が中心)とネギがメインで、つゆは鶏だしで冷たくしてある。のびないように冷やして出したのが始まりと言われている。…
・静岡県袋井市には、「法多山尊永寺」でしか販売していない厄除だんごがある!
・厄除だんごには、串にささった団子にたっぷりのあんこがのっている。…
焼きそばを加えたお好み焼き。
鉄板の上で薄く焼いた生地に大量のキャベツ、もやし、豚肉の順でのせてからひっくり返して蒸し焼きにします。別で作った…
富山は江戸時代から北前船の寄港地として栄え、北海道から運ばれた昆布を使った多彩な郷土料理が生まれ、昆布の1人あたりの消費量は全国一である。とろろ…
ホルモンを天ぷらにした郷土料理。
・昭和30年頃に広島市で誕生した「ホルモン天ぷら」は、現在広島市内の100店舗以上で提供!
・ホルモン…
千葉県船橋市では、大会も開かれるほどにクラムチャウダーの食材として有名です。
また、浜焼きにも最適な食材となっています。
・船橋市は千葉…
・サンミーとは、53年前に大阪で誕生したロングセラー菓子パン!
・ケーキ生地とデニッシュが重なり、生地の中にはクリームが。表面にライン状のチョ…
・根曲がり竹は、東北や信越などの積雪地域に自生する小さいタケノコ!
・採取シーズンは1カ月程度と短い!
・根曲がり竹ハンターは、自分たちのお…
・沖縄のとんかつは、肩ロースがスタンダード。肩ロースは筋が多いため、細かく切れ目を入れる&よく叩くことで薄く引き伸ばされる!
・沖縄のとんかつ…
・昭和55年創業、福岡市内に6店舗、長崎県に1店舗、ハワイに1店舗を展開!
・看板メニュー「めんちゃんこ」は、煮込んでも伸びにくいオリジナル麺…
醤油やみりんで煮て味付けした鯛を、茹でた素麺の上に椎茸や薄焼き卵、ネギ等と一緒に盛り付ける料理で、祝の席に欠かせない料理です。
結婚式では「た…
国内でとれるシジミの4割が島根県産! しかも宍道湖のシジミは特大サイズ!
宍道湖という稀有な自然環境、それを愛し守り続ける「宍道湖漁業協同…
高知県土佐清水市はソウダガツオ漁獲量が日本一。
創業80年の老舗鰹節メーカーが開発し、隠し味にコーヒー豆を加えて、パンに合う味を実現!…
豚の生モツ(タン、ハツ、レバー、腸など)をニンニク入りみそだれに漬け込み、炭火で焼いた気仙沼の名物グルメ。気仙沼の特徴は、ウスターソースをかけた…
山羊料理は、山羊薬(ヒージャーグスイ)として農村での栄養補給源として大いに役立っておりました。現在でも祝い事があると大鍋で長時間煮込んだ山羊汁を…
直径15cmの皮を用いた揚げ餃子。お祭りグルメとしても有名。
・三重県津市の人気グルメ「津ぎょうざ」は、直径15cmの大きな皮で包まれた揚…
・弁当の中身は、豚肉とお米のみ! 漬物などの付け合わせもなし!
・秘伝のタレは、焼肉のタレよりもウナギのタレに近い味!
・4種類の米を使い、…
・大牟田市全体で1日500食以上売れる人気弁当!
・イカゲソの唐揚げにタルタルソースがたっぷり!
・こだわりは特製のタルタルソース! 酸味を…
年間150万個も販売される菓子パン! 食パンより目の粗いパン生地によって超ソフトな食感に!
(地域限定送料無料)なんぽうパン 島根のバラパ…
島根県発祥の安来節「どじょうすくい踊り」のひょっとこお面をモチーフにしたまんじゅう!
【どじょう掬いまんじゅう(4個)】中浦食品 安来 島…
出雲市十六島地域の名産。手摘みで収穫される天然岩海苔!
十六島岩のり(十六島海苔100%佃煮)60g 木箱なし自宅用 出雲市産の天然岩のり…
明治創業の醤油メーカーが開発し、昨年60万本も売れたヒット商品!
[島根 やすもと産業] ドレッシング くんせいナッツドレッシング 210…
豊橋市のご当地グルメ。カレーうどんの底にとろろご飯が入っている。
・愛知県豊橋市内の39店舗で提供される名物グルメ!
・ご飯、とろろ、カ…
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/sear…
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/sear…
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