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No.7002
料理・グルメ
エイの煮こごり
(奈良県/葛城地域)
No.7001
料理・グルメ
生節とねぎの煮もの
(奈良県)
No.7000
料理・グルメ
あまごの甘露煮
(奈良県)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.…
No.6999
料理・グルメ
いたどりの煮もの
(奈良県/吉野山間部)
No.6998
料理・グルメ
大和まなと薄揚げの煮もの
(奈良県)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.…
No.6997
料理・グルメ
ずいきの煮もの
(奈良県)
No.6996
料理・グルメ
色ご飯
(奈良県)
No.6995
料理・グルメ
まなめはり
(奈良県/下北山村地域)
No.6994
料理・グルメ
ふき俵
(奈良県/大和高原地域)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.…
No.6993
料理・グルメ
でんがら
(奈良県)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.…
No.6992
料理・グルメ
柿なます
(奈良県)
No.6991
料理・グルメ
奈良和え
(奈良県)
No.6990
料理・グルメ
鮎寿司
(奈良県/吉野川流域)
No.6989
料理・グルメ
蛸もみうり
(奈良県)
No.6988
菓子・甘味
かき氷
(奈良県)
No.6987
菓子・甘味
蕨餅
(奈良県)
No.6986
料理・グルメ
葛餅
(奈良県)
No.6985
料理・グルメ
半夏生餅
(奈良県)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.…
No.6984
料理・グルメ
かしわのすき焼き
(奈良県)
No.6983
菓子・甘味
いもぼた
(奈良県)
No.6982
料理・グルメ
大和の雑煮
(奈良県)
No.6981
料理・グルメ
奈良のっぺ
(奈良県)
No.6018
料理・グルメ
【駅弁】鮎ずし
(奈良県)
酢でしめた鮎を用いる姿ずし。昭和天皇が奈良大和路をご巡幸された際…
No.5831
菓子・甘味
だんご庄のだんご
(奈良県)
奈良県産の新米を主に使用してだんごを作り、秘伝の蜜に漬けてから、…
No.5353
食品・食材
大和茶
(奈良県)
大和高原という所で栽培される大和茶は、今から1,000年以上も前…
No.5352
食品・食材
大和柿
(奈良県)
奈良県は昔から柿の産地として有名。 たっぷりの甘味が特長の柿は…
No.5351
食品・食材
大和イモ
(奈良県)
ビタミンやミネラルが豊富で、大和時代から食べられている歴史のある…
No.5350
食品・食材
ほうれん草
(奈良県)
おひたしにして食べたり、いろんな料理法があっておいしいほうれん草…
No.5349
食品・食材
大和すいか
(奈良県)
江戸時代から人々に親しまれ、今でも種子の生産では全国的にとっても…
No.5086
商品・通販
精進ふりかけ
(奈良県/奈良市)
奈良市の興福寺が、ワサビやトマトを使った「精進ふりかけ」を三島食…
No.5008
料理・グルメ
奈良黒米カレー
(奈良県)
古代米「黒米」と「カレー」を取り合わせた奈良の名物グルメ。 黒…
No.4964
料理・グルメ
ちっちゃい手ごねミンチカツ
(奈良県)
奈良県で50年以上営んでいるコロッケとフライの揚げ物専門店です。…
No.4295
菓子・甘味
わらび餅
(奈良県)
奈良はわらび餅の原料であるわらび粉の名産地です。わらびの根のでん…
No.4294
料理・グルメ
よごみの餡つけ餅
(奈良県)
奈良盆地でれんぞ(連座)と言えば4月3日の「神武さんれんぞ」を指…
No.4293
料理・グルメ
大和のつるし柿
(奈良県)
「色は黒いが味みておくれ、味は大和のつるし柿」と古くから歌われた…
No.4292
料理・グルメ
大和の茶粥
(奈良県)
粥というと、昔は米の取れない地方で雑穀や野菜をいれてを増量させた…
No.4291
料理・グルメ
焼鮎
(奈良県)
吉野川や飛鳥川の鮎は「万葉集」にも数多く詠まれている。かつて吉野…
No.4290
料理・グルメ
春まなの煮びたし
(奈良県)
奈良では、「大和まな」などの葉菜類は、相性の良い薄揚げと醤油味で…
No.4289
料理・グルメ
にゅうめん
(奈良県)
そうめんは奈良時代に唐(中国)の国から伝来した手法で、神話の三輪…
No.4288
料理・グルメ
奈良漬け
(奈良県)
白うり、キュウリ、胡瓜、スイカ、などの野菜を塩漬けにし、何度も新…
No.4287
料理・グルメ
奈良茶飯
(奈良県)
No.4286
料理・グルメ
七色お和え
(奈良県)
お盆にお供えするおかずのひとつで、旬の七つの野菜(ミョウガ、サト…
No.4285
料理・グルメ
とう菜寿司
(奈良県)
奥吉野の山里では、桜の花が咲くころ「とう菜(高菜・春真菜)」を摘…
No.4284
料理・グルメ
ちまき
(奈良県)
5月5日は「端午の節句」。端午とは端の午の日のことで、陰暦5月は…
No.4283
料理・グルメ
生姜の佃煮
(奈良県)
生姜は”・・垣もとに植し薑(はじかみ) 口疼く”と古事記の神武天…
No.4282
料理・グルメ
しきしき
(奈良県)
No.4281
料理・グルメ
鹿肉の大和煮
(奈良県)
奈良の山間部には昔から猪や鹿、熊など野生動物がたくさんおり、雑木…
No.4280
料理・グルメ
秋刀魚寿司
(奈良県/十津川村)
No.4279
料理・グルメ
小麦餅(はげっしょう餅)
(奈良県)
夏至から数えて11日目を「半夏生」といい、奈良盆地では小麦の収穫…
No.4278
料理・グルメ
ごま豆腐
(奈良県)
古代、山野に自生するくずから採っていたのが始まりといいます。長い…
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