料理・グルメの登録情報
ごろんべ鍋
  • No.4077
  • 料理・グルメ
ごろんべ鍋 (宮城県/栗原地方)
栗原地方でたくさんとれるドジョウを使っての鍋料理。「ごろんべ」と…
2014/7/4 18:21:47 登録
クジラの味噌焼き
  • No.4076
  • 料理・グルメ
クジラの味噌焼き (宮城県/石巻市)
かつて、牡鹿町（現石巻市）鮎川港は捕鯨基地として栄え、地域では数…
2014/7/4 18:21:26 登録
からみ餅
  • No.4075
  • 料理・グルメ
からみ餅 (宮城県)
宮城県には二十種以上の餅料理が伝わっていますが、からみ餅は、味の…
2014/7/4 18:20:50 登録
からしまき
  • No.4074
  • 料理・グルメ
からしまき (宮城県)
ツーンとくる辛さが多くのファンを持つ、からし巻。1本ずつ丁寧に巻…
2014/7/4 18:20:36 登録
カキ料理
  • No.4073
  • 料理・グルメ
カキ料理 (宮城県)
松島（仙台）湾は、牡蠣の名産地で、広島のものと比べると小ぶりです…
2014/7/4 18:20:16 登録
カキめし
  • No.4072
  • 料理・グルメ
カキめし (宮城県)
松島湾をはじめとする宮城県の養殖カキは、広島産とともに昔から全国…
2014/7/4 18:19:27 登録
おぼろ汁
  • No.4071
  • 料理・グルメ
おぼろ汁 (宮城県)
おぼろ豆腐は、おぼろ月夜のように霞み、ふんわりと浮いている豆腐の…
2014/7/4 18:19:09 登録
おくずかけ
  • No.4070
  • 料理・グルメ
おくずかけ (宮城県)
だしをきかせた汁に、細かく切ったたっぷりの野菜と宮城県白石市の名…
2014/7/4 18:18:53 登録
イノハナご飯
  • No.4069
  • 料理・グルメ
イノハナご飯 (宮城県)
俗称「いのはな」は、コウタケ、シシタケ、ススタケとも呼ばれるナラ…
2014/7/4 18:18:37 登録
イナゴの佃煮
  • No.4068
  • 料理・グルメ
イナゴの佃煮 (宮城県)
米どころならではの素朴なふるさとの味。イナゴを沸騰した湯の中に入…
2014/7/4 18:18:24 登録
いか人参
  • No.4067
  • 料理・グルメ
いか人参 (宮城県)
スルメとイカを細切りにし、醤油と日本酒とみりんなどで味付けをしま…
2014/7/4 18:18:11 登録
油麩入り煮しめ
  • No.4066
  • 料理・グルメ
油麩入り煮しめ (宮城県)
県北部の本吉・登米地方では、お盆の頃になると油麩が出回り、お煮し…
2014/7/4 16:14:51 登録
あざら
  • No.4065
  • 料理・グルメ
あざら (宮城県/気仙沼市)
白菜の古漬けとメヌケのあらを用いた濃厚で美味な粕汁。古くから、気…
2014/7/4 16:14:34 登録
雪納豆
  • No.4064
  • 料理・グルメ
雪納豆 (岩手県)
西和賀地方の豪雪地帯ならではの郷土料理。 藁苞（わらづと）に、…
2014/7/4 16:12:24 登録
柳ばっと
  • No.4063
  • 料理・グルメ
柳ばっと (岩手県)
良質のそばが取れる岩手県北部で数多く伝わるそば料理の一つで、そば…
2014/7/4 16:12:11 登録
紅葉漬
  • No.4062
  • 料理・グルメ
紅葉漬 (岩手県)
鮭の身とはらこの醤油漬け。三陸沿岸では正月料理として欠かせない郷…
2014/7/4 16:11:10 登録
まめすっとぎ （豆しっとぎ・豆しとぎ）
  • No.4061
  • 料理・グルメ
まめすっとぎ （豆しっとぎ・豆しとぎ） (岩手県/南部地方)
神前に供える食べ物として南部地方（岩手県北地方や青森県南の三八地…
2014/7/4 16:10:27 登録
豆銀糖
  • No.4060
  • 料理・グルメ
豆銀糖 (岩手県)
きなこをたっぷり使ったおやつ。 もち米粉に水を加えてこね蒸し、…
2014/7/4 16:10:11 登録
ふすべもち
  • No.4058
  • 料理・グルメ
ふすべもち (岩手県)
岩手県南では、年中行事や冠婚葬祭のもてなし料理として餅をつきます…
2014/7/4 16:09:35 登録
ぬっぺい汁
  • No.4056
  • 料理・グルメ
ぬっぺい汁 (岩手県)
昔は「のっぺい（濃餅）汁」とも言われていました。あまりおいしいの…
2014/7/4 16:08:20 登録
煮しめ
  • No.4055
  • 料理・グルメ
煮しめ (岩手県/県内全域)
手づくりの焼き豆腐とわらび、ふき、にんじん、ごぼう、しいたけなど…
2014/7/4 16:08:05 登録
南部せんべい
  • No.4054
  • 料理・グルメ
南部せんべい (岩手県)
南部せんべいの起源は今から六百年以上も前、陸奥の国にお忍びで行幸…
2014/7/4 16:04:31 登録
生ふの味噌漬
  • No.4053
  • 料理・グルメ
生ふの味噌漬 (岩手県)
小麦栽培地域では、かつては、小麦を収穫すると小麦のグルテンである…
2014/7/4 16:04:13 登録
納豆汁
  • No.4052
  • 料理・グルメ
納豆汁 (岩手県)
西和賀地方の雪国自慢の郷土料理で、体がよく温まる汁ものです。…
2014/7/4 16:03:59 登録

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