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料理・グルメの登録情報
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No.3791
料理・グルメ
瀬田しじみの鉄砲和え
(滋賀県/大津市)
大津市の瀬田川で取れるしじみ貝は、しじみの中でも特に美味しいとい…
2014/7/2 13:36:48 登録
No.3790
料理・グルメ
しじみ料理
(滋賀県)
シジミは、マシジミ(関東周辺)、セタシジミ(琵琶湖)、ヤマトシジ…
2014/7/2 13:36:29 登録
No.3789
料理・グルメ
さばそうめん
(滋賀県)
焼鯖を醤油や砂糖などで甘辛く煮て、その煮汁に素麺を絡めた料理です…
2014/7/2 13:36:15 登録
No.3787
料理・グルメ
おこうこのじゃこ煮
(滋賀県)
堅くなったタクアンを煮干しと一緒に煮込んだもので、質素倹約して何…
2014/7/2 13:35:22 登録
No.3786
料理・グルメ
えび豆
(滋賀県)
琵琶湖で採れた小えびを大豆と一緒に甘く煮た料理です。 出典…
2014/7/2 13:35:09 登録
No.3785
料理・グルメ
いかのゆず味噌あえ
(滋賀県)
いかをゆず味噌で和えて食べるものです。…
2014/7/2 13:34:53 登録
No.3784
料理・グルメ
鮎の佃煮
(滋賀県)
地元産の鮎は佃煮にもします。…
2014/7/2 13:34:39 登録
No.3783
料理・グルメ
鮎の昆布巻
(滋賀県)
滋賀は鮎が獲れることでも有名ですが、その鮎を使った昆布巻です。…
2014/7/2 13:34:28 登録
No.3782
料理・グルメ
おめのいお御飯
(滋賀県)
アメノイオは、和名「ビワマス」といい、海に下らない魚で鮭・鱒の一…
2014/7/2 13:34:09 登録
No.3781
料理・グルメ
尼子そば
(滋賀県)
もともと島根県のそばですが、地域間交流の結果、滋賀・湖東地域に広…
2014/7/2 13:33:43 登録
No.3780
料理・グルメ
赤こんにゃく煮
(滋賀県/近江八幡)
近江八幡周辺では赤いこんにゃくも多くみられます。味は普通のものと…
2014/7/2 13:33:27 登録
No.3779
料理・グルメ
赤かぶの糠漬け
(滋賀県)
滋賀県には万木カブや筑摩赤丸カブなど多くの品種が各地で古くから生…
2014/7/2 13:33:11 登録
No.3778
料理・グルメ
落花生味噌
(千葉県)
落花生には脂肪、たんぱく質などの栄養素が豊富に含まれることから、…
2014/7/2 12:34:21 登録
No.3777
料理・グルメ
ゆで落花生
(千葉県)
堀たての新鮮な落花生をゆでたものです。 出典:農林水産省W…
2014/7/2 12:34:05 登録
No.3776
料理・グルメ
水なます
(千葉県)
なめろうと同じであるが、なめろうより味噌を多めに入れます。たたき…
2014/7/2 12:33:50 登録
No.3775
料理・グルメ
まご茶
(千葉県)
つけ汁につけたカツオやアジの切り身を、ご飯にのせ、ネギを加えて熱…
2014/7/2 12:33:33 登録
No.3774
料理・グルメ
バカ貝料理
(千葉県)
貝の成分のほとんどが良質のタンパク質のため美容と健康によく、太り…
2014/7/2 12:32:57 登録
No.3773
料理・グルメ
なめろう
(千葉県)
なめろうというのは、あじやいわし等の近海魚をたたき、みそ、しょう…
2014/7/2 12:32:43 登録
No.3772
料理・グルメ
鰯団子のつみれ汁
(千葉県)
あぐり舟でいわしが沢山とれたため,いろいろないわし料理が考えられ…
2014/7/2 12:32:26 登録
No.3771
料理・グルメ
塩辛こうこう
(千葉県)
大根を塩漬けにして押した物に、秋刀魚のびり(劣等生)をいれ、押し…
2014/7/2 12:32:14 登録
No.3770
料理・グルメ
さんが焼き
(千葉県/房総半島地域周辺)
「なめろう」を、よくこねてハンバーグ状に成形し、焼いた料理を「さ…
2014/7/2 12:32:01 登録
No.3769
料理・グルメ
かつおめし
(千葉県)
もともと船の上で漁師が食べる料理だったそうで、水揚げしたばかりの…
2014/7/2 12:31:47 登録
No.3768
料理・グルメ
いわし料理
(千葉県/銚子・九十九里)
いわしは暖流にも寒流にも生息し、千葉県の名物料理として様々ないわ…
2014/7/2 12:31:23 登録
No.3767
料理・グルメ
アジのたたき
(千葉県)
酢に漬けなければ、いわゆる「なめろう」と呼ばれるものと同じ感じで…
2014/7/2 12:30:55 登録
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