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No.4064
料理・グルメ
雪納豆
(岩手県)
西和賀地方の豪雪地帯ならではの郷土料理。 藁苞(わらづと)に、…
2014/7/4 16:12:24 登録
No.4063
料理・グルメ
柳ばっと
(岩手県)
良質のそばが取れる岩手県北部で数多く伝わるそば料理の一つで、そば…
2014/7/4 16:12:11 登録
No.4062
料理・グルメ
紅葉漬
(岩手県)
鮭の身とはらこの醤油漬け。三陸沿岸では正月料理として欠かせない郷…
2014/7/4 16:11:10 登録
No.4061
料理・グルメ
まめすっとぎ (豆しっとぎ・豆しとぎ)
(岩手県/南部地方)
神前に供える食べ物として南部地方(岩手県北地方や青森県南の三八地…
2014/7/4 16:10:27 登録
No.4060
料理・グルメ
豆銀糖
(岩手県)
きなこをたっぷり使ったおやつ。 もち米粉に水を加えてこね蒸し、…
2014/7/4 16:10:11 登録
No.4058
料理・グルメ
ふすべもち
(岩手県)
岩手県南では、年中行事や冠婚葬祭のもてなし料理として餅をつきます…
2014/7/4 16:09:35 登録
No.4056
料理・グルメ
ぬっぺい汁
(岩手県)
昔は「のっぺい(濃餅)汁」とも言われていました。あまりおいしいの…
2014/7/4 16:08:20 登録
No.4055
料理・グルメ
煮しめ
(岩手県/県内全域)
手づくりの焼き豆腐とわらび、ふき、にんじん、ごぼう、しいたけなど…
2014/7/4 16:08:05 登録
No.4054
料理・グルメ
南部せんべい
(岩手県)
南部せんべいの起源は今から六百年以上も前、陸奥の国にお忍びで行幸…
2014/7/4 16:04:31 登録
No.4053
料理・グルメ
生ふの味噌漬
(岩手県)
小麦栽培地域では、かつては、小麦を収穫すると小麦のグルテンである…
2014/7/4 16:04:13 登録
No.4052
料理・グルメ
納豆汁
(岩手県)
西和賀地方の雪国自慢の郷土料理で、体がよく温まる汁ものです。…
2014/7/4 16:03:59 登録
No.4051
料理・グルメ
どんこ汁
(岩手県)
「どんこ」は、脂肪分が多くなる冬が旬で、味噌味の汁物は好んで食べ…
2014/7/4 16:03:43 登録
No.4050
料理・グルメ
どんこなます
(岩手県)
「どんこ」とは、三陸沿岸でとれるエゾアイナメのことです。「どんこ…
2014/7/4 16:03:28 登録
No.4049
料理・グルメ
だまこ汁
(岩手県)
ごはんに同量の片栗粉と牛乳を入れてよくこね、野菜やしいたけ、鶏肉…
2014/7/4 16:02:57 登録
No.4048
料理・グルメ
そばねり
(岩手県)
そば料理のなかでも最も手軽にできるもので、ごはんが足りないときや…
2014/7/4 16:02:43 登録
No.4047
料理・グルメ
そばかっけ
(岩手県)
そば粉を熱湯と水でしめしてこね、薄くのして三角に切り、鍋にダイコ…
2014/7/4 16:02:30 登録
No.4046
料理・グルメ
仙人長老喜
(岩手県)
チョロギ(長老喜)はシソ科の地下茎を利用する植物で、たくさんなる…
2014/7/4 16:02:16 登録
No.4045
料理・グルメ
すし漬け
(岩手県)
西和賀地方の雪国独特の生活の知恵ともいえる魚の保存技術として伝承…
2014/7/4 16:01:58 登録
No.4043
料理・グルメ
さんまのすり身汁
(岩手県)
新鮮なさんまのすり身に調味料をたっぷり入れると、その味とさんまの…
2014/7/4 16:01:26 登録
No.4042
料理・グルメ
糀なんばんみそ
(岩手県)
青唐辛子・麹・醤油をそれぞれ一升の割合で漬け込むだものです。他に…
2014/7/4 14:53:41 登録
No.4041
料理・グルメ
氷頭なます
(岩手県)
鮭の頭の軟骨を氷頭(ひず)といい、それを薄切りにして大根にんじん…
2014/7/4 14:53:27 登録
No.4040
料理・グルメ
けんちん汁
(岩手県)
小正月の行事食として、農家などでは大きい鍋にたくさん作り具を足し…
2014/7/4 14:52:57 登録
No.4039
料理・グルメ
けぇの汁
(岩手県)
大師講の日(11月24日)の神様への供物や、小正月の料理としての…
2014/7/4 14:52:44 登録
No.4038
料理・グルメ
けいらん
(岩手県/遠野地方)
遠野地方に昔から伝わる小正月や来客もてなしの料理。 もち米粉に…
2014/7/4 14:52:29 登録
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