日本の登録情報
【牛肉】【部位】肩ロース（クラシタ）
  • No.5498
  • 食品・食材
【牛肉】【部位】肩ロース（クラシタ） (日本)
脂肪が程良く霜降り状に分散していて、ロース特有の牛肉らしい厚みの…
2016/7/26 15:00:00 登録
【牛肉】【部位】肩肉(ウデ)
  • No.5497
  • 食品・食材
【牛肉】【部位】肩肉(ウデ) (日本)
肩ロース覆うように位置しています。脂肪分が少なく硬めですが、肉の…
2016/7/26 15:00:00 登録
【牛肉】【部位】ネック
  • No.5496
  • 食品・食材
【牛肉】【部位】ネック (日本)
脂肪分が少なく硬めですが、肉の味は濃厚でおいしくエキス分も豊富。…
2016/7/26 15:00:00 登録
【鶏肉】【部位】ボンジリ
  • No.5495
  • 食品・食材
【鶏肉】【部位】ボンジリ (日本)
鶏の尻尾にあたる部分の肉で、わずかしか取れない希少部位。筋肉が発…
2016/7/26 15:00:00 登録
【鶏肉】【部位】キンカン
  • No.5494
  • 食品・食材
【鶏肉】【部位】キンカン (日本)
体内で成長途中の卵で数珠状につながっている。煮物やすき焼きに使わ…
2016/7/26 15:00:00 登録
【鶏肉】【部位】セギモ
  • No.5493
  • 食品・食材
【鶏肉】【部位】セギモ (日本)
腎臓。脂がのって旨味も強いが、取り出すのに手間がかかり、量も少な…
2016/7/26 15:00:00 登録
【鶏肉】【部位】ゲンコツ
  • No.5492
  • 食品・食材
【鶏肉】【部位】ゲンコツ (日本)
ヒザ関節の軟骨。形状は丸く、コリコリとした食感が特徴。から揚げで…
2016/7/26 15:00:00 登録
【鶏肉】【部位】砂肝
  • No.5491
  • 食品・食材
【鶏肉】【部位】砂肝 (日本)
胃の筋肉の部分で、コリコリとした歯触りが特徴。内臓でもクセがあま…
2016/7/26 15:00:00 登録
【鶏肉】【部位】レバー
  • No.5490
  • 食品・食材
【鶏肉】【部位】レバー (日本)
肝臓の部分で、ビタミンAや鉄分を多く含みます。塩でもんだり牛乳に…
2016/7/26 15:00:00 登録
【鶏肉】【部位】ヤゲン
  • No.5489
  • 食品・食材
【鶏肉】【部位】ヤゲン (日本)
鶏の胸骨の先にある細長い軟骨。コリコリとした食感が楽しめる。焼き…
2016/7/26 15:00:00 登録
【鶏肉】【部位】ハツ
  • No.5488
  • 食品・食材
【鶏肉】【部位】ハツ (日本)
心臓。筋肉が発達しているため、プリプリとした弾力のある独特の食感…
2016/7/26 15:00:00 登録
【鶏肉】【部位】サエズリ
  • No.5487
  • 食品・食材
【鶏肉】【部位】サエズリ (日本)
食道・気道。軟骨とはちょっと違うコリコリとした弾力のある独特の食…
2016/7/26 15:00:00 登録
【鶏肉】【部位】皮
  • No.5486
  • 食品・食材
【鶏肉】【部位】皮 (日本)
脂肪が多く、味も濃厚で旨味が強いのが特徴。高カロリーですがコラー…
2016/7/26 15:00:00 登録
【鶏肉】【部位】セセリ
  • No.5485
  • 食品・食材
【鶏肉】【部位】セセリ (日本)
首の肉。よく動かす部分のため身が引き締まっており、歯応えがあって…
2016/7/26 15:00:00 登録
【鶏肉】【部位】手羽先
  • No.5484
  • 食品・食材
【鶏肉】【部位】手羽先 (日本)
手羽から手羽元を抜いた部分、羽の先頭の尖った部分。ゼラチン質と脂…
2016/7/26 15:00:00 登録
【鶏肉】【部位】手羽中
  • No.5483
  • 食品・食材
【鶏肉】【部位】手羽中 (日本)
手羽先の先端部分を取り除いた部分。運動する部位なので肉質は引き締…
2016/7/26 15:00:00 登録
【鶏肉】【部位】手羽元
  • No.5482
  • 食品・食材
【鶏肉】【部位】手羽元 (日本)
上腕から指先までの部分を[手羽]といい、上腕部分を「手羽元」…
2016/7/26 15:00:00 登録
【鶏肉】【部位】ササミ
  • No.5481
  • 食品・食材
【鶏肉】【部位】ササミ (日本)
牛や豚でいうヒレの部分で、タンパク質が最も多い部位。やわらかくて…
2016/7/26 15:00:00 登録
【鶏肉】【部位】ムネ
  • No.5480
  • 食品・食材
【鶏肉】【部位】ムネ (日本)
脂肪が少なめでタンパク質が多く、肉質はやわらかいのが特徴。味があ…
2016/7/26 15:00:00 登録
【鶏肉】【部位】もも
  • No.5479
  • 食品・食材
【鶏肉】【部位】もも (日本)
筋肉質でややかたいのですが、旨味とコクのある味です。タンパク質や…
2016/7/26 15:00:00 登録
高尾きくらげ（天狗の耳たぶ）
  • No.5450
  • 食品・食材
高尾きくらげ（天狗の耳たぶ） (東京都/八王子市)
キノコの一種「きくらげ」。国産のきくらげが1％のシェアしかないこ…
2016/4/26 14:48:10 登録
ごっこ
  • No.5444
  • 食品・食材
ごっこ (北海道)
・北海道民にとって、「ごっこ」は冬の時期しか手に入らないプレミア…
2016/3/18 17:23:30 登録
生桜えび
  • No.5432
  • 食品・食材
生桜えび (静岡県)
・生桜えびは超プレミアムな逸品！　焼きそばやお好み焼きなどによく…
2016/1/8 13:29:43 登録
セイコガニ
  • No.5431
  • 食品・食材
セイコガニ (福井県)
・セイコガニとは、福井で水揚げされる越前ガニ（ズワイガニ）のメス…
2016/1/8 13:29:09 登録

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