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No.5162
飲料・酒類
かめ壺焼酎 村尾
(鹿児島県)
焼酎造りの天才といわれる村尾寿彦氏が、原料調達から、仕込み、蒸留…
No.5161
飲料・酒類
かめしこみ 八幡 ろかせず 35度
(鹿児島県)
白麹仕込みで、無濾過、アルコール度35％で仕上げたのが「八幡 ろ…
No.5104
商品・通販
黒豚ふりかけ
(鹿児島県)
南国鹿児島の気候と風土が育てた鹿児島黒豚のおいしさをそのままふり…
No.5025
料理・グルメ
指宿温たまらん丼
(鹿児島県)
指宿名物「温たまらん丼」は、温泉地として有名な指宿の温泉の熱を利…
No.4948
飲料・酒類
薩摩RED
(鹿児島県)
薩摩ビールが製造しているご当地ビールです。 きれいな紫色と…
No.4832
飲料・酒類
佐藤 黒麹仕込
(鹿児島県)
黒麹仕込み独特の力強さとしっかりしたボディを表現し、コガネセンガ…
No.4830
飲料・酒類
もぐら（芋焼酎）
(鹿児島県)
口当たりが良よく、焼酎のうまさもガツンとくるお気に入りの焼酎です…
No.4829
飲料・酒類
黒霧島
(鹿児島県)
霧島酒造株式会社が製造している焼酎です。 一刻者（いっこも…
No.4801
料理・グルメ
ピーナッツ味噌
(鹿児島県/奄美地方)
米粒が残るつぶ味噌、黒砂糖、揚げた落花生を混ぜたもの。…
No.4800
料理・グルメ
茶節
(鹿児島県)
茶節（ちゃぶし）とは、鹿児島県指宿市一帯を中心とした薩摩半島南部…
No.4799
料理・グルメ
酒寿司
(鹿児島県)
白飯に地酒をまぜ、魚や蛸の切り身、さつまあげ、かまぼこ、たけのこ…
No.4616
料理・グルメ
しろくま
(鹿児島県)
・しろくまは、鹿児島市内の主な喫茶店60軒以上で提供！ ・しろ…
No.4576
飲料・酒類
富乃宝山
(鹿児島県/吹上町)
西酒造が作る芋焼酎です。 米の鮮度を保つため、常時13℃～15…
No.4514
料理・グルメ
ヒルアギ
(鹿児島県)
ヒルとはにんにくの事、アギとは炒めるの意味です。にんにくの葉を豚…
No.4513
料理・グルメ
ねったぽ
(鹿児島県)
サツマイモは宝永年間に琉球から「薩摩」に渡り、広がったと伝えられ…
No.4512
料理・グルメ
豚骨（とんこつ）料理
(鹿児島県)
鹿児島県の郷土料理のなかで最も豪快なものといえば、この豚骨が挙げ…
No.4511
料理・グルメ
さつますもじ
(鹿児島県)
ひな祭りなど，祝い事の料理としてよく知られ，春を彩る料理として親…
No.4510
料理・グルメ
さつま汁
(鹿児島県)
薩摩汁は昔、薩摩藩士の士気高揚の為の娯楽として、闘鶏が盛んで、負…
No.4509
菓子・甘味
かるかん
(鹿児島県)
米の粉・砂糖・水を原料に山の芋を加えて蒸かし、弾力性の有る白色の…
No.4508
料理・グルメ
からいも（さつまいも）ご飯
(鹿児島県)
「からいも」とは，「さつまいも」のことで，山林や海辺などの荒地で…
No.4507
料理・グルメ
がね（ガネ）
(鹿児島県)
No.4506
料理・グルメ
かからん団子
(鹿児島県)
５月の節句に欠かせない「あくまき」の相棒の団子です。中の団子は，…
No.4505
料理・グルメ
かいのこ汁
(鹿児島県)
お盆の「お精霊」にごちそうとして供えた白粥の添え物という意味で、…
No.3485
料理・グルメ
黒豚のしゃぶしゃぶ
(鹿児島県)
黒豚しゃぶしゃぶは、黒豚料理「あぢもり」が昭和53年に提供したの…
No.3484
料理・グルメ
だっきしょ
(鹿児島県)
鹿児島は落花生の収穫量が全国第5位の、隠れた落花生王国。 そん…
No.3479
料理・グルメ
きびなご料理
(鹿児島県)
きびなごとはイワシ科の8cm程の小魚です。酢みそで食す刺身、塩焼…
No.3358
料理・グルメ
鹿児島黒豚 角煮まんじゅう
(鹿児島県/志布志市)
鹿児島黒豚を特製のタレでとろとろになるまで一昼夜煮込み、特製の手…
No.3335
料理・グルメ
ほぜそば
(鹿児島県/喜入町)
焼きサバのダシの味噌汁をそばにかけ、さらにダシを取った焼きサバを…
No.3267
料理・グルメ
トンカツちゃんぽん
(鹿児島県/伊佐市)
ちゃんぽんに揚げたてのトンカツをのせたもの。伊佐市の「福島食堂」…
No.3252
料理・グルメ
バームカツ
(鹿児島県)
黒豚を使ったミルフィーユなとんかつ。 名前は、バームクーヘンか…
No.3131
料理・グルメ
揚げ豚足
(鹿児島県)
豚足に味をつけて、ラードで揚げたもの。 熊本では居酒屋やラーメ…
No.3129
飲料・酒類
薩州正宗
(鹿児島県)
鹿児島県にある薩摩金山蔵が提供する日本酒です。…
No.2713
料理・グルメ
魚みそ
(鹿児島県/奄美大島)
焼き魚と味噌を和えて、砂糖で味付けしたもの。味噌は、奄美大島の名…
No.2664
料理・グルメ
氷入りおかゆ
(鹿児島県/徳之島)
作ったあつあつのおかゆに大量の氷を入れて食べる。暑い地方ならでは…
No.2658
料理・グルメ
かつおハム
(鹿児島県)
鹿児島県枕崎港に水揚げされた鰹を原料にしたハム。 鰹節を少し柔…
No.2657
料理・グルメ
かつお酒盗
(鹿児島県)
白いご飯におすすめです。 大根おろしを添えてお酢を少量かけると…
No.2656
料理・グルメ
山川漬け
(鹿児島県/薩摩半島南端)
400年以上前から伝わる干し大根の漬物は、大きなカメ壺に漬けるの…
No.2655
料理・グルメ
みそ漬け大根
(鹿児島県)
鹿児島産大根使用大根麦みそ漬。 味噌を洗ってもよいですが、出来…
No.2654
料理・グルメ
豚軟骨おでん
(鹿児島県)
豚軟骨入りのおでんのこと。 鹿児島県特産の黒豚が利用される。…
No.2653
料理・グルメ
ゆでふか
(鹿児島県)
サメの身をゆでたもの、酢味噌で食します、あてに最高です。 茹で…
No.2645
料理・グルメ
らっきょう酢みそ
(鹿児島県)
新らっきょうのスライスに酢味噌を和えたもの。芋焼酎との相性は格別…
No.2644
料理・グルメ
カツオの腹皮
(鹿児島県/枕崎)
カツオからカツオ節の原料となる身の部分を取り除いた後の、残った部…
No.2643
料理・グルメ
にがごい料理
(鹿児島県)
鹿児島の方言で、ゴーヤのことを「にがごい」という。 「にがごい…
No.2642
料理・グルメ
キビ刺し
(鹿児島県)
キビナゴの刺身のこと。 キビナゴはてんぷらにもすることもある。…
No.2641
食品・食材
首折れサバ
(鹿児島県/屋久島)
首折れ鯖（くびおれさば）は、鹿児島県屋久島で水揚げされるゴマサバ…
No.2636
料理・グルメ
ビンタ料理
(鹿児島県/枕崎市)
枕崎では鰹のビンタ料理を昔からおもてなし料理として食べていた。…
No.2579
飲料・酒類
明るい農村（芋)(25度）
(鹿児島県)
鹿児島県にある株式会社霧島町蒸留所が酒造所・蔵本のお酒です。…
No.2578
飲料・酒類
霧島川（芋焼酎)(25度）
(鹿児島県)
鹿児島県にある株式会社霧島町蒸留所が酒造所・蔵本のお酒です。…
No.2577
飲料・酒類
若松（芋焼酎)(25度）
(鹿児島県)
鹿児島県にある若松酒造株式会社が酒造所・蔵本のお酒です。…
No.2576
飲料・酒類
さつま若潮（芋焼酎)(25度）
(鹿児島県)
鹿児島県にある若潮酒造協業組合が酒造所・蔵本のお酒です。…
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