宮城県の登録情報
ホヤ料理
  • No.4691
  • 料理・グルメ
ホヤ料理 (宮城県/女川町周辺)
三陸沿岸で漁獲されるホヤを用いた料理。蒸しホヤ、二杯酢の酢の物、…
2014/11/4 14:08:09 登録
仙台味噌
  • No.4690
  • 料理・グルメ
仙台味噌 (宮城県/仙台市周辺)
伊達政宗公開発の陣中食。 仙台藩初代藩主伊達政宗が仙台城下…
2014/11/4 14:07:30 登録
仙台あおば餃子
  • No.4578
  • 料理・グルメ
仙台あおば餃子 (宮城県/仙台市)
地域特産の仙台産雪菜を皮に練りこみ、緑鮮やかな餃子です。具にも雪…
2014/7/13 11:11:31 登録
メカブ漬け
  • No.4098
  • 料理・グルメ
メカブ漬け (宮城県)
ワカメの苅り採ったあとの根元の部分をメカブといい、メカブ漬けは気…
2014/7/4 19:21:24 登録
蒸しほや
  • No.4097
  • 料理・グルメ
蒸しほや (宮城県)
ほやは、関東以南の方は本当になじみのないものです。ほやは鮮度が問…
2014/7/4 19:21:07 登録
マンボウの酢味噌
  • No.4096
  • 料理・グルメ
マンボウの酢味噌 (宮城県)
南方に生まれ、六月から七月、黒潮に乗り三陸沿岸に姿を見せるマンボ…
2014/7/4 19:20:55 登録
松葉汁
  • No.4095
  • 料理・グルメ
松葉汁 (宮城県)
九月から十月、三陸沖は脂ののった秋刀魚の盛漁期となり、家庭でもサ…
2014/7/4 19:20:41 登録
ホヤ雑煮
  • No.4094
  • 料理・グルメ
ホヤ雑煮 (宮城県)
ホヤをだしと具に使った極めて珍しい雑煮。主に正月、石巻・志津川地…
2014/7/4 19:20:29 登録
ホヤの酢の物
  • No.4093
  • 料理・グルメ
ホヤの酢の物 (宮城県)
色や形などから「海のパイナップル」とも呼ばれるホヤは、海底の岩礁…
2014/7/4 19:20:15 登録
ホッキご飯
  • No.4092
  • 料理・グルメ
ホッキご飯 (宮城県)
貝の王様と言われるホッキ貝。県内唯一の産地山元町では、旬になると…
2014/7/4 19:20:03 登録
ふすべ餅
  • No.4091
  • 料理・グルメ
ふすべ餅 (宮城県)
「ふすべる」とは、「ふしべる」がなまった言葉といわれ、「こんがり…
2014/7/4 19:19:48 登録
はっと汁
  • No.4090
  • 料理・グルメ
はっと汁 (宮城県)
小麦粉に水を加え，耳たぶ程度のかたさになるまでよく練り、適当な時…
2014/7/4 18:26:39 登録
ばっけみそ
  • No.4089
  • 料理・グルメ
ばっけみそ (宮城県)
冬がおわって雪解けがすすみ、地面が顔を出すようになってくると、地…
2014/7/4 18:26:14 登録
長茄子漬け
  • No.4088
  • 料理・グルメ
長茄子漬け (宮城県)
長なす漬けは、宮城県仙台の漬物で、すんなりとした細長いなすを塩漬…
2014/7/4 18:25:59 登録
ドンコ汁
  • No.4087
  • 料理・グルメ
ドンコ汁 (宮城県)
ドンコは、口が大きく姿はグロテスクな魚ですが、味は淡泊でうまみが…
2014/7/4 18:25:45 登録
凍み餅
  • No.4086
  • 料理・グルメ
凍み餅 (宮城県)
厳寒の頃、農家の開け放した長い廊下の天井などに、藁で凍り豆腐のよ…
2014/7/4 18:25:19 登録
仙台白菜漬け
  • No.4085
  • 料理・グルメ
仙台白菜漬け (宮城県)
仙台白菜は、日清戦争に出征した第二師団が中国から種子を持ち帰り、…
2014/7/4 18:25:05 登録
仙台雑煮
  • No.4084
  • 料理・グルメ
仙台雑煮 (宮城県)
仙台雑煮は、地の利から海山の幸をふんだんに入れた豪華さで有名です…
2014/7/4 18:24:53 登録
セリの漬物
  • No.4083
  • 料理・グルメ
セリの漬物 (宮城県)
セリには、田のあぜなどの生える田ゼリと水辺で長く伸びる水ゼリがあ…
2014/7/4 18:24:41 登録
ずんだばっと
  • No.4082
  • 料理・グルメ
ずんだばっと (宮城県)
すいとんに似た郷土料理で、米の代わりの代用品として食べていた、古…
2014/7/4 18:23:57 登録
じゅうねん汁
  • No.4081
  • 料理・グルメ
じゅうねん汁 (宮城県)
ジュウネン（エゴマ）は現在では主に鶏のえさなどに用いられています…
2014/7/4 18:23:16 登録
しそ巻き
  • No.4080
  • 料理・グルメ
しそ巻き (宮城県)
仙台味噌に砂糖を加えて、甘辛くし、青しその葉で巻き、揚げ焼きにし…
2014/7/4 18:23:03 登録
笹まき
  • No.4079
  • 料理・グルメ
笹まき (宮城県/白石地方)
端午の節句に白石地方で作る「ちまき」の一種で、武者人形の前に供え…
2014/7/4 18:22:48 登録
サケのあら汁
  • No.4078
  • 料理・グルメ
サケのあら汁 (宮城県)
サケは紅葉の頃ふるさとの川に帰ってきます。「秋味」とも呼ばれ、昔…
2014/7/4 18:22:01 登録

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