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No.3554
料理・グルメ
のりかすもち
(青森県/津軽地方)
衣類を縫い直すときなど、米粉を用い、米粉をつくる際の砕け米を「糊…
2014/7/1 11:23:42 登録
No.3553
料理・グルメ
ねりこみ
(青森県/津軽地方)
津軽の精進料理の一つで、野菜の煮物に葛を入れてねり込むようにして…
2014/7/1 11:23:24 登録
No.3552
料理・グルメ
根曲がり竹の豚肉炒め
(青森県)
関東地方とは異なり、青森などでは竹の子というと、細い根曲がり竹の…
2014/7/1 11:23:07 登録
No.3551
料理・グルメ
生そば(津軽そば)
(青森県)
有名なのは津軽そばで、津軽地方で独特の製法で作られます。そば粉を…
2014/7/1 11:22:44 登録
No.3550
料理・グルメ
なべこだんご
(青森県)
関東で言う<お汁粉>。ただし、汁はもっと濃く小豆の皮はそのままで…
2014/7/1 11:22:14 登録
No.3549
料理・グルメ
長芋のすいとん汁
(青森県)
下田町は、冷涼な気候を生かした根菜類や野菜等の作付けが盛んで、な…
2014/7/1 11:21:59 登録
No.3547
料理・グルメ
つつけ(かっけ)
(青森県)
青森県から紹介する郷土料理は「つつけ」です。「つつけ」とはそば粉…
2014/7/1 11:21:25 登録
No.3546
料理・グルメ
津軽漬け
(青森県)
数の子を漬けたもので、粘りけがあるのが特徴です。青森ではとてもポ…
2014/7/1 11:21:05 登録
No.3544
料理・グルメ
スチューベン大福
(青森県)
餅の生地、あんこにも鶴田町特産のスチューベン(葡萄)を練り込んで…
2014/7/1 11:19:40 登録
No.3543
料理・グルメ
すしこ
(青森県/津軽地方)
米どころ伝わる米を使った漬物で、見た目に鮮やかなさっぱりした味わ…
2014/7/1 11:15:47 登録
No.3542
料理・グルメ
しょっつる鍋
(青森県)
伝統的にはハタハタで作る魚醤が、現在ではハタハタに限らず色々な魚…
2014/7/1 11:15:30 登録
No.3541
料理・グルメ
縄文のまほろば鍋
(青森県)
縄文のまほろば鍋は、青森県の畜産試験場で開発した地鶏「青森シャモ…
2014/7/1 11:15:15 登録
No.3540
料理・グルメ
じゃっぱ汁
(青森県/青森県津軽地方)
・じゃっぱ汁は、魚のアラを使った汁物! 主に鱈のアラを使い、頭や…
2014/7/1 11:14:47 登録
No.3539
料理・グルメ
自然薯ソバ
(青森県)
山菜の幸に恵まれた碇ヶ関ならではの逸品です。そば粉は100%国内…
2014/7/1 11:14:27 登録
No.3538
料理・グルメ
しとぎもち
(青森県)
しとねた(団子状にした)生地にあんを入れて神棚に供した後、いろり…
2014/7/1 11:14:10 登録
No.3537
料理・グルメ
しじみ汁
(青森県)
「十三湖のしじみ貝」は旧市浦村の特産品であり、古くから「しじみ汁…
2014/7/1 11:13:51 登録
No.3536
料理・グルメ
笹餅
(青森県)
笹の殺菌効果を利用し、餅の保存性を高めるなど昔からの知恵が活かさ…
2014/7/1 11:13:24 登録
No.3535
料理・グルメ
さけの飯寿し
(青森県)
海に三方を囲まれている青森県では、古くから魚介類の「飯ずし」が作…
2014/7/1 11:13:06 登録
No.3534
料理・グルメ
桜鍋
(青森県)
古くから馬山地として有名であった十和田市、五戸町を中心とした上北…
2014/7/1 11:12:50 登録
No.3533
料理・グルメ
小鯛の寿司
(青森県)
小鯛を、握り寿司以外の、箱寿司や押し寿司、笹寿司で作った寿司です…
2014/7/1 11:12:32 登録
No.3532
料理・グルメ
こごり豆
(青森県)
保存性に富む大豆と米を利用して作られてきたおやつで、自然のもつ甘…
2014/7/1 11:12:15 登録
No.3531
料理・グルメ
子あえ
(青森県)
タラは正月には欠かせない魚で、昭和20年頃まではエラに縄を通して…
2014/7/1 11:11:55 登録
No.3530
料理・グルメ
けんちん
(青森県)
けんちんは、小正月や人寄せの際に食されます。昔は、大根、人参、ご…
2014/7/1 11:11:39 登録
No.3529
料理・グルメ
けの汁
(青森県/津軽地方)
小正月(1月16日)の朝、仏様に「にだ飯」と一緒に「けの汁」を必…
2014/7/1 10:35:52 登録
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