青森県の登録情報
けいらん
  • No.3528
  • 料理・グルメ
けいらん (青森県/下北地方)
けいらんは、主に県南、下北地方で食べられています。けいらんの名前…
2014/7/1 10:35:36 登録
きのこのしおから
  • No.3527
  • 料理・グルメ
きのこのしおから (青森県)
きのこは、採りたての風味豊かな時期に食べるだけでなく、塩漬けにし…
2014/7/1 10:34:49 登録
かしわみそ
  • No.3526
  • 料理・グルメ
かしわみそ (青森県)
昭和5年に柏木農学校（現柏木農業高等学校）の佐々木盛三郎先生によ…
2014/7/1 10:34:27 登録
貝焼き味噌
  • No.3525
  • 料理・グルメ
貝焼き味噌 (青森県)
・貝焼き味噌とは、ホタテの貝殻を皿代わりにして、ホタテと味噌を卵…
2014/7/1 10:34:07 登録
海草ラーメン
  • No.3524
  • 料理・グルメ
海草ラーメン (青森県)
海草をふんだんに使ったラーメンです。麺に海草を練りこんだラーメン…
2014/7/1 10:33:50 登録
大間のまぐろ料理
  • No.3523
  • 料理・グルメ
大間のまぐろ料理 (青森県)
大間町では明治時代から今に至るまで、昔ながらのクロマグロの一本釣…
2014/7/1 10:33:36 登録
塩蔵きゅうりの醤油漬け
  • No.3522
  • 料理・グルメ
塩蔵きゅうりの醤油漬け (青森県)
塩蔵した野菜や山菜は、主に野菜のあまりない時期に食するためつくら…
2014/7/1 10:32:52 登録
うに飯
  • No.3521
  • 料理・グルメ
うに飯 (青森県)
行事食や来客をもてなす一品として、食 されます。蒸しウニを活用…
2014/7/1 10:32:33 登録
ウグイ汁
  • No.3520
  • 料理・グルメ
ウグイ汁 (青森県)
ウグイとは体長は30cmほどで、沖縄地方を除く日本全国に分布して…
2014/7/1 10:32:14 登録
イカ飯
  • No.3519
  • 料理・グルメ
イカ飯 (青森県)
イカの下足を取りだし、胴身の中にもち米やにんじん、干椎茸等をを詰…
2014/7/1 10:31:23 登録
いかのすし
  • No.3518
  • 料理・グルメ
いかのすし (青森県)
日常食やお茶うけ、酒の肴にと様々な場面で食される料理です。淡いピ…
2014/7/1 10:31:00 登録
いかそうめん
  • No.3517
  • 料理・グルメ
いかそうめん (青森県)
生イカをそうめんのように細長く切って、醤油またはつけ汁にわさびを…
2014/7/1 10:30:37 登録
あかはたもち
  • No.3516
  • 料理・グルメ
あかはたもち (青森県)
「あかはた」とは１月～５月の海で採られる海藻のことで、これを蒸し…
2014/7/1 10:30:07 登録
揚げタイ焼き
  • No.3201
  • 料理・グルメ
揚げタイ焼き (青森県)
揚げているので外はカリカリ、中はふわふわのたい焼き。 みわやが…
2013/12/24 17:45:11 登録
青森シャモロック料理
  • No.3173
  • 料理・グルメ
青森シャモロック料理 (青森県)
青森シャモロックのモモの一本を炭火で焼いたもの。1人前800円。…
2013/12/8 18:08:04 登録
干し鱈卵付け
  • No.2681
  • 料理・グルメ
干し鱈卵付け (青森県/津軽地方)
津軽地方の青森県民にとって、生卵をつけて干し鱈を食べる習慣は、ご…
2013/9/12 22:40:43 登録
しじみの味噌汁
  • No.2646
  • 料理・グルメ
しじみの味噌汁 (青森県/東北町)
青森県の小川原湖は、全国有数のしじみの産地。さらに小川原湖周辺は…
2013/7/21 0:57:27 登録
卵とじのウニ丼
  • No.2639
  • 料理・グルメ
卵とじのウニ丼 (青森県/八戸市)
高級食材ウニをダシと卵でとじた丼。 生ウニではなく、保存用に加…
2013/6/20 23:24:51 登録
木戸食品の玉子とうふ
  • No.424
  • 料理・グルメ
木戸食品の玉子とうふ (青森県)
カツオだし、昆布だしたっぷり。鶏肉・椎茸・竹の子など、一見茶碗蒸…
2013/5/10 18:26:00 登録
杏の梅漬け
  • No.420
  • 料理・グルメ
杏の梅漬け (青森県/南部町周辺)
他の杏よりも酸味が強く肉質が緻密で、漬物に向いている「八助（はち…
2013/5/8 14:04:28 登録
いちご煮
  • No.414
  • 料理・グルメ
いちご煮 (青森県/八戸市)
ウニとアワビのお吸い物の事。ハレの日やお正月には欠かせない料理と…
2013/5/7 19:57:28 登録
青森生姜味噌おでん
  • No.364
  • 料理・グルメ
青森生姜味噌おでん (青森県/青森市)
生姜をすりおろした味噌だれをたっぷりかけて食べる「生姜味噌おでん…
2013/3/25 20:17:47 登録
十和田バラ焼き
  • No.330
  • 料理・グルメ
十和田バラ焼き (青森県/三沢市・十和田市)
大量のタマネギとバラ肉を醤油ベースの甘辛いタレで焼いたもの。…
2013/3/25 19:21:22 登録
イカ寿司
  • No.324
  • 料理・グルメ
イカ寿司 (青森県)
茹でたイカの胴体にショウガや酢を混ぜたキャベツ、人参とイカの足を…
2013/3/17 21:57:32 登録

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