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No.5762
料理・グルメ
南関あげ丼
(熊本県/南関町)
ダシをたっぷり吸った”南関あげ”とえのき、玉葱がご飯に絡み合う抜…
2018/7/6 13:28:17 登録
No.5615
料理・グルメ
ちくわサラダ
(熊本県)
ポテトサラダをチクワの穴に詰めて天ぷらにしたもの。 熊本県内に…
2016/9/26 20:04:25 登録
No.5439
料理・グルメ
高菜漬け
(熊本県)
・日本三大漬け菜のひとつ「高菜漬」は、あらかじめ刻んである「刻み…
2016/2/12 12:51:24 登録
No.5396
料理・グルメ
田楽料理
(熊本県/南阿蘇)
鎌倉時代からの歴史をもつといわれる南阿蘇一帯の田楽。特に高森町に…
2015/11/13 19:59:24 登録
No.5022
料理・グルメ
山鹿薬師馬カレー
(熊本県/山鹿市)
山鹿市の名物、「山鹿薬師馬カレー」は、山鹿市に来るお客さまをもて…
2015/2/4 16:28:35 登録
No.4828
料理・グルメ
ぎょうざの家の餃子
(熊本県)
のどかな田んぼの真ん中にポツンと営業中の「ぎょうざの家」は、冷凍…
2014/11/10 11:24:05 登録
No.4794
料理・グルメ
一文字グルグル
(熊本県)
軽く茹でたワケギをぐるぐるに巻き酢味噌などで食べる料理。…
2014/11/5 19:02:28 登録
No.4594
料理・グルメ
あか牛丼
(熊本県/阿蘇)
ローストビーフにした「あか牛」をどんぶりいっぱいに敷き詰め、温泉…
2014/8/16 0:07:29 登録
No.4396
料理・グルメ
干しタケノコのきんぴら
(熊本県)
干しタケノコは九州地方の田舎の特産品です。旬の時期に朝掘りしたタ…
2014/7/8 15:02:34 登録
No.4395
料理・グルメ
ぶえん寿司
(熊本県)
ぶえん寿司は松島の代表的な食べ物です。ぶえん寿司とは、タイの身が…
2014/7/8 15:02:19 登録
No.4394
料理・グルメ
馬肉料理
(熊本県)
日本一の馬肉王国・熊本でも、霜降りの馬刺は松阪牛より高価な高級食…
2014/7/8 15:02:03 登録
No.4393
料理・グルメ
ひともじのぐるぐる
(熊本県)
「ひともじ」(ワケギ)を軽くゆでて、根っこの方より2~3回折り返…
2014/7/8 15:01:30 登録
No.4392
料理・グルメ
煮しめ
(熊本県)
阿蘇の煮しめになくてはならないのが独特の切り方をするふさ切り大根…
2014/7/8 15:01:09 登録
No.4391
料理・グルメ
南関あげ巻き寿司
(熊本県/南関地方)
南関地方のあげは日持ちがよく、常温での保存が可能。煮ると柔らかく…
2014/7/8 15:00:52 登録
No.4389
料理・グルメ
だんご汁
(熊本県)
熊本において、だご汁(だんご汁)は一般家庭でよく食べられているも…
2014/7/8 15:00:00 登録
No.4388
料理・グルメ
太刀魚料理
(熊本県)
太刀魚は年間を通して水揚げがあります。調理方法は、メジャーなもの…
2014/7/8 14:59:38 登録
No.4387
料理・グルメ
高菜めし
(熊本県)
熊本のお土産としても有名な高菜漬けですが、それを使って作ったご飯…
2014/7/8 14:59:22 登録
No.4386
料理・グルメ
ざせん豆
(熊本県)
大豆を水から煮て、ゆっくり味付けます。精進料理の一品として受け継…
2014/7/8 14:03:20 登録
No.4385
料理・グルメ
このしろの姿寿司
(熊本県)
昔から、お祝いや祭り、さなぶり、お正月等の行事食として作っていま…
2014/7/8 14:03:08 登録
No.4384
料理・グルメ
呉汁
(熊本県)
大豆をすりつぶしたものを味噌汁に入れたのが呉汁です。大豆のコクが…
2014/7/8 14:02:55 登録
No.4383
料理・グルメ
寒漬
(熊本県)
熊本県芦北・水俣地方の特産品であるダイコンの漬物のことで、寒干し…
2014/7/8 14:02:27 登録
No.4382
料理・グルメ
かずら豆腐の味噌漬け
(熊本県)
普通の豆腐より固く絞った豆腐をかずらで結んでさげてもくずれないと…
2014/7/8 14:01:53 登録
No.4381
料理・グルメ
かすよせ
(熊本県)
矢部地区の祭りや祝い事に欠かせない、大豆を利用した料理ごはん代わ…
2014/7/8 14:01:38 登録
No.4380
料理・グルメ
えび飯
(熊本県)
不知火海で採れるエビを、干して干しエビにしたを利用しています。…
2014/7/8 14:01:26 登録
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