出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/sear…
スルメとニンジンを合わせた福島県民定番のおかず。100年以上の歴史があるという。作り方は、ニンジンとスルメを細切りにし、醤油・みりん・酒などに漬…
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会津若松市を中心に会津地方では昔から馬肉を食べる習慣があり、熊本市とともに馬肉消費量は全国有数。熊本の馬肉は霜降り、会津では脂質の少ない赤身が好…
シーフードレストランチェーン「メヒコ」の５店舗で、フラミンゴを見ながら食事ができる。
人気のカニピラフは、100種類以上あるメニューの中で４割…
茨城県のご当地ラーメン「スタミナラーメン」は、ニラ・レバー・カボチャなどを油通しし、とろみをつけて甘辛の餡を作り、これを醤油ラーメンにかけたもの…
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常陸野ネストビールが製造しているご当地ビールです。
ホップの苦みとコクのある味わいが特徴。わずかに入れた焙煎モルトの香ばしさとフローラルで…
・茶葉がそのまま入り、茶葉ごと食べるジャム！
・茨城県の５市町村のみで栽培した猿島茶を使用。
・おいしさの秘密は、バターを入れてお茶の苦味を…
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かんぴょうは栃木県の名産品。
栃木県民たちは、かんぴょう巻きのほかに、味噌汁の具材や卵とじも、かんぴょう料理の定番！…
二月の最初の午の日に、節分の残り豆を利用して作ります。 大根と人参は、鬼おろしですりおろし、鮭の頭や油揚げなどと煮込みます。邑楽・館林地域の郷土…
卵や塩胡椒を入れてこねた生地を、大根・人参・白菜など具沢山の汁に入れた汁物！
全国的にはあまり食べることがなくなった「すいとん」。だが、群…
「豚肉王国」群馬県の「おぎのや」が作る「カツサンド」。サイズは小さめで、ちょっと小腹のすいたときなんかにぴったり。豚肉自体がおいしいので、カツサ…
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海苔または卵焼きの上で酢飯やかんぴょう、しいたけ、にんじんなど、季節の野菜や魚を巻いて作られる太巻き寿司。花や動物など、様々な絵柄を色鮮やかに描…
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「油そば」とは、どんぶりの底にわずかに入った醤油やラードの入った濃いタレに、ラー油、酢などの調味料を好みでかけ、茹で上げた麺全体に絡めて食べる、…
東京駅、上野駅、大宮駅などで販売している駅弁です。きら星のごとき駅弁の種類を誇る東京駅で、地味目のパッケージ、煽り文句も「ハンバーグ」と、そんな…
横浜駅の駅弁といえばシウマイ弁当が有名だが、実はこの炒飯弁当も隠れた人気商品。グリーンピースで彩られたパラッとした食感が特徴のチャーハンに、シウ…
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「辛くない！赤倉温泉レッド焼きそば」
妙高産の米で作ったもちもちの米粉麺を使用。赤パプリカ、トマトなどの高原野菜を取り入れた真っ赤なソースで味…
ユニークな名前は、ます、さけ、かに、いくら、その他（なんでも）が寿司飯の上に並んでいることから。海の幸の主役を贅沢に集めたこの駅弁は調製元「新発…
駅弁「初代大将軍」の栄冠を得た郷土の弁当！
直江津駅で扱われている弁当。塩昆布の炊き込みご飯の上に昔から魚沼の保存食として親しまれているタラの…
フタを開けると、自家製えびソボロを華やかに散らした出汁入りの手焼き厚焼き玉子が一面に。その下にはうなぎ、こはだ、えび、佐渡一夜干しイカの4種類の…
雪国らしい雪だるまの形をした愛らしい容器デザインが目を引く「雪だるま弁当」。雪だるまの頭の部分には新潟県産のコシヒカリ、おなかには鶏そぼろ、かず…
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・新潟県内に６店舗を展開する人気回転寿司チェーン店「佐渡 弁慶」では、のどぐろ、寒ぶり、南蛮えび、ずわいがになどの高級ネタが楽しめる！
・人気…
・富山県民は、ます寿司を祝い事はもちろん、日常的に食べている！
・富山市内だけでも20軒以上のます寿司専門店がある！
・薄く鱒を敷き詰めた…
各店舗独自の趣向を凝らしたコロッケ。
富山県高岡市で販売されているご当地コロッケ。
明治時代から1世紀続く高岡のコロッケ文化。じゃがいも…
世界中でも富山湾でしか捕れない高級食材「白エビ」と紅ズワイガニをかき揚に！ホタルイカとの相性も抜群！初代グランプリの「白エビかき揚丼」がボリュー…
イカの墨の塩辛。
イカの墨を入れることによって、イカ独特の臭みを和らげ、味がまろやかになり、独特のコクが出る。
富山県のご飯の友です。…
香箱ガニ（小さいカニ）の殻に、カニから取り出した身や内子やミソを詰めて蒸し、おでんのだしで軽く煮たもの。高級おでんに分類されます。温かいカニの身…
富山湾では、年中いかの水揚げがあります。そのため昔から、いかを使った料理が考えられ、漁師の人達によって伝え、広められてきました。季節によって獲れ…
富山の冬の味覚の代表、ベニズワイガニは、小さめの雌を味噌汁にするとおいしい。カニの足先を切り、はさみを取り、ぶつ切りにする。鍋に昆布を敷いて水を…
溶かした寒天を醤油と砂糖で味付けし溶き卵を混ぜて固めたもの。
ゆべし。
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.…
日本海産「ベニズワイガニ」の棒肉をリンゴ酢でしめたかにすし。伝統あるすし飯は、霊峰・白山の清水から作られた米酢と県内産のコシヒカリを使用している…
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