食品・食材の登録情報
【羊肉】【部位】ラム
  • No.5589
  • 食品・食材
【羊肉】【部位】ラム (日本)
ラムは生後１年未満の仔羊の肉で、その色は淡いピンク色をしています…
2016/7/26 15:00:00 登録
【羊肉】【部位】バラ
  • No.5588
  • 食品・食材
【羊肉】【部位】バラ (日本)
お腹の部分の肉で、脂肪分が多めです。煮込み料理に適していて、その…
2016/7/26 15:00:00 登録
【羊肉】【部位】モモ
  • No.5587
  • 食品・食材
【羊肉】【部位】モモ (日本)
最も脂肪が少ないので、あっさりとして食べやすい部位です。やわらか…
2016/7/26 15:00:00 登録
【羊肉】【部位】肩
  • No.5586
  • 食品・食材
【羊肉】【部位】肩 (日本)
脂肪が多く羊肉特有のにおいがあるので、脂肪を取り除いてから調理し…
2016/7/26 15:00:00 登録
【羊肉】【部位】肩ロース
  • No.5585
  • 食品・食材
【羊肉】【部位】肩ロース (日本)
赤身と脂肪のバランスがよく、旨味のある部位。やわらかくて食べやす…
2016/7/26 15:00:00 登録
【羊肉】【部位】ロース
  • No.5584
  • 食品・食材
【羊肉】【部位】ロース (日本)
牛肉でいうとロースに当たる部分。肉質はとてもやわらかく、羊肉の中…
2016/7/26 15:00:00 登録
【馬肉】【部位】ハツ (心臓)
  • No.5583
  • 食品・食材
【馬肉】【部位】ハツ (心臓) (日本)
脂肪が少なくアッサリとした淡白な味わいが特徴です。 食感はサクサ…
2016/7/26 15:00:00 登録
【馬肉】【部位】シンタマ
  • No.5582
  • 食品・食材
【馬肉】【部位】シンタマ (日本)
モモ系の中でほかの部位より肉質が柔らかいと言われるのが「シンタマ…
2016/7/26 15:00:00 登録
【馬肉】【部位】ランプ
  • No.5581
  • 食品・食材
【馬肉】【部位】ランプ (日本)
お尻のところの部位。モモ系の中で、最も味がしっかりしているという…
2016/7/26 15:00:00 登録
【馬肉】【部位】クロッド
  • No.5580
  • 食品・食材
【馬肉】【部位】クロッド (日本)
馬の上半身にあたる部位、モモ系と同様に赤身のおいしさが味わえる部…
2016/7/26 15:00:00 登録
【馬肉】【部位】バラオビ
  • No.5579
  • 食品・食材
【馬肉】【部位】バラオビ (日本)
後バラの中にある部位です。 バラの中でも特に脂ののりが良い部位と…
2016/7/26 15:00:00 登録
【馬肉】【部位】サーロイン
  • No.5578
  • 食品・食材
【馬肉】【部位】サーロイン (日本)
リブロースに比べればサシがやや少なめで赤身の比率が高くなりますが…
2016/7/26 15:00:00 登録
【馬肉】【部位】リブロース
  • No.5577
  • 食品・食材
【馬肉】【部位】リブロース (日本)
リブロースは牛肉でも高級として知られている部位です。 馬肉のリブ…
2016/7/26 15:00:00 登録
【馬肉】【部位】馬もつ
  • No.5576
  • 食品・食材
【馬肉】【部位】馬もつ (日本)
定番だが、味噌とじっくり煮込むとおいしい。牛や豚と比べて脂身が少…
2016/7/26 15:00:00 登録
【馬肉】【部位】ふたえ桜
  • No.5575
  • 食品・食材
【馬肉】【部位】ふたえ桜 (日本)
脂身が多いが、割とさっぱりとしている。少々歯ごたえがある部位。馬…
2016/7/26 15:00:00 登録
【馬肉】【部位】フタエゴ
  • No.5574
  • 食品・食材
【馬肉】【部位】フタエゴ (日本)
フタエゴというバラの下のお腹辺りに部位は、馬肉にしかなく、赤身で…
2016/7/26 15:00:00 登録
【馬肉】【部位】バラ肉（サクラ）
  • No.5573
  • 食品・食材
【馬肉】【部位】バラ肉（サクラ） (日本)
バラ肉は焼き肉などに向いています。 脂身がほどよくあるため、炒め…
2016/7/26 15:00:00 登録
【馬肉】【部位】ヒレ
  • No.5572
  • 食品・食材
【馬肉】【部位】ヒレ (日本)
ヒレは、馬肉の中でも赤身の代表格です。 馬刺しをはじめ、ステーキ…
2016/7/26 15:00:00 登録
【馬肉】【部位】肩ロース
  • No.5571
  • 食品・食材
【馬肉】【部位】肩ロース (日本)
肩ロースは、牛肉と同じ部位です。 さっぱりとした味で、馬刺しをは…
2016/7/26 15:00:00 登録
【馬肉】【部位】ブリスケ
  • No.5570
  • 食品・食材
【馬肉】【部位】ブリスケ (日本)
ブリスケと呼ばれる部位はネックより下の、前脚の脇あたりの部位です…
2016/7/26 15:00:00 登録
【馬肉】【部位】ネック
  • No.5569
  • 食品・食材
【馬肉】【部位】ネック (日本)
ネックは、その名の通り首筋に当たります。 ここの肉質は硬めのため…
2016/7/26 15:00:00 登録
【馬肉】【部位】たてがみ
  • No.5568
  • 食品・食材
【馬肉】【部位】たてがみ (日本)
たてがみの部分にあたるコウネ（コーネ）ですが、ここは馬にしかない…
2016/7/26 15:00:00 登録
【豚肉】【部位】チチカブ
  • No.5567
  • 食品・食材
【豚肉】【部位】チチカブ (日本)
メスの14ある乳房。脂っぽさはなくミルキーな味わいで、女性でも食…
2016/7/26 15:00:00 登録
【豚肉】【部位】テッポウ
  • No.5566
  • 食品・食材
【豚肉】【部位】テッポウ (日本)
直腸の部分で開くと鉄砲の形に似ている。弾力が強いため噛み応えがあ…
2016/7/26 15:00:00 登録

772 件中 65～88件 を表示

ページの先頭