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No.5681
食品・食材
さつまいも
(鹿児島県)
さつまいもの収穫量が全国の約40%を占める鹿児島。 日本一のさ…
2017/3/10 13:01:59 登録
No.5679
食品・食材
甘い醤油
(鹿児島県)
鹿児島の醤油は、九州の甘い醤油文化の中でも一番甘いと言われている…
2017/3/10 12:59:41 登録
No.5677
食品・食材
桜島大根
(鹿児島県)
桜島大根は超巨大大根で、毎年1月に重さや美しさを競い合うコンテス…
2017/3/3 11:52:36 登録
No.5657
食品・食材
ノコギリガザミ
(沖縄県)
沖縄では、そのまま塩茹でて食べたり、味噌汁にすることが一般的です…
2016/12/19 14:35:31 登録
No.5653
食品・食材
牡蠣
(広島県)
広島県は牡蠣の収穫量・支出金額ともに日本一の「牡蠣王国」。多くの…
2016/12/9 22:17:16 登録
No.5633
食品・食材
サチク麦王
(北海道/斜里町)
北海道産の代表的な銘柄豚になります。 北海道・知床で育った「サ…
2016/10/5 11:33:59 登録
No.5594
食品・食材
赤ウニ
(北海道)
正式名をエゾバフンウニといい、通常のウニよりも赤いのが特徴。…
2016/7/29 16:11:48 登録
No.5593
食品・食材
積丹のウニ
(北海道)
観光スポットでもある積丹(シャコタン)で獲れるウニは、一般のウニ…
2016/7/29 16:10:14 登録
No.5592
食品・食材
生とうきび
(北海道/札幌市)
4月から10月にかけて、札幌市の大通公園で営業する名物「とうきび…
2016/7/29 16:09:29 登録
No.5590
食品・食材
【羊肉】【部位】マトン
(日本)
マトンは2歳以上の成羊の肉で、ラム肉に比べてやや赤みがかった色を…
2016/7/26 15:00:00 登録
No.5589
食品・食材
【羊肉】【部位】ラム
(日本)
ラムは生後1年未満の仔羊の肉で、その色は淡いピンク色をしています…
2016/7/26 15:00:00 登録
No.5588
食品・食材
【羊肉】【部位】バラ
(日本)
お腹の部分の肉で、脂肪分が多めです。煮込み料理に適していて、その…
2016/7/26 15:00:00 登録
No.5587
食品・食材
【羊肉】【部位】モモ
(日本)
最も脂肪が少ないので、あっさりとして食べやすい部位です。やわらか…
2016/7/26 15:00:00 登録
No.5586
食品・食材
【羊肉】【部位】肩
(日本)
脂肪が多く羊肉特有のにおいがあるので、脂肪を取り除いてから調理し…
2016/7/26 15:00:00 登録
No.5585
食品・食材
【羊肉】【部位】肩ロース
(日本)
赤身と脂肪のバランスがよく、旨味のある部位。やわらかくて食べやす…
2016/7/26 15:00:00 登録
No.5584
食品・食材
【羊肉】【部位】ロース
(日本)
牛肉でいうとロースに当たる部分。肉質はとてもやわらかく、羊肉の中…
2016/7/26 15:00:00 登録
No.5583
食品・食材
【馬肉】【部位】ハツ (心臓)
(日本)
脂肪が少なくアッサリとした淡白な味わいが特徴です。 食感はサクサ…
2016/7/26 15:00:00 登録
No.5582
食品・食材
【馬肉】【部位】シンタマ
(日本)
モモ系の中でほかの部位より肉質が柔らかいと言われるのが「シンタマ…
2016/7/26 15:00:00 登録
No.5581
食品・食材
【馬肉】【部位】ランプ
(日本)
お尻のところの部位。モモ系の中で、最も味がしっかりしているという…
2016/7/26 15:00:00 登録
No.5580
食品・食材
【馬肉】【部位】クロッド
(日本)
馬の上半身にあたる部位、モモ系と同様に赤身のおいしさが味わえる部…
2016/7/26 15:00:00 登録
No.5579
食品・食材
【馬肉】【部位】バラオビ
(日本)
後バラの中にある部位です。 バラの中でも特に脂ののりが良い部位と…
2016/7/26 15:00:00 登録
No.5578
食品・食材
【馬肉】【部位】サーロイン
(日本)
リブロースに比べればサシがやや少なめで赤身の比率が高くなりますが…
2016/7/26 15:00:00 登録
No.5577
食品・食材
【馬肉】【部位】リブロース
(日本)
リブロースは牛肉でも高級として知られている部位です。 馬肉のリブ…
2016/7/26 15:00:00 登録
No.5576
食品・食材
【馬肉】【部位】馬もつ
(日本)
定番だが、味噌とじっくり煮込むとおいしい。牛や豚と比べて脂身が少…
2016/7/26 15:00:00 登録
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