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No.3719
料理・グルメ
五平餅
(岐阜県)
ごへいは仙人が炭焼きや山仕事をする際に、山神に供え、無事平穏を祈…
2014/7/2 10:12:21 登録
No.3718
料理・グルメ
鯉の洗い
(岐阜県)
鯉の洗いは、鯉コクと同じ位鯉料理の中で有名です。鯉を三枚におろし…
2014/7/2 10:12:08 登録
No.3717
料理・グルメ
桑の木豆おこわ
(岐阜県/山県市)
旧美山町(現山県市)で古くから自家用野菜として栽培されているいん…
2014/7/2 10:11:22 登録
No.3716
料理・グルメ
草餅
(岐阜県)
米の粉とよもぎを入れた皮に、手作りのあずき餡を入れたおなじみの草…
2014/7/2 10:10:24 登録
No.3715
料理・グルメ
寒天料理
(岐阜県/恵那市)
恵那市山岡町の寒天作りは、昭和初期に始まり、冬季の日中と夜との寒…
2014/7/2 10:10:11 登録
No.3714
料理・グルメ
元祖伊吹薬草弁当
(岐阜県/揖斐川町春日)
旧春日村(現揖斐川町春日)では村内に自生する豊富な薬草や自家用に…
2014/7/2 10:09:50 登録
No.3713
料理・グルメ
河ふぐ料理(刺身など)
(岐阜県/飛騨市)
昭和57年、旧河合村(現飛騨市)では、地元の養殖業者が東京で試食…
2014/7/2 10:09:31 登録
No.3712
料理・グルメ
川魚料理
(岐阜県/関市板取地区)
関市板取地区をほぼ南北に貫く板取川。その清流で育った新鮮な魚を、…
2014/7/2 10:09:12 登録
No.3709
料理・グルメ
円ちゃん棒
(岐阜県)
地元産の米「みのにしき」、「円空さといも」などをこねて棒状にした…
2014/7/2 10:08:12 登録
No.3708
料理・グルメ
円空コロッケ
(岐阜県/関市)
円空コロッケ: 関市・美濃市の特産品「円空さといも」で作ったおい…
2014/7/2 10:07:39 登録
No.3707
料理・グルメ
いもきゃもち
(岐阜県/高山市)
「いもきゃもち」は、高山市高根町日和田地域で、昔からたべられてい…
2014/7/2 10:06:53 登録
No.3706
料理・グルメ
いももち
(岐阜県/中津川市)
加子母では昔からどの家でも「いももち」をつくって食べています。丁…
2014/7/2 10:06:39 登録
No.3705
料理・グルメ
いびがわけんとんソーセージ
(岐阜県)
美濃いび茶けんとんソーセージ(揖斐川町特産のお茶を使用)は、平成…
2014/7/2 10:06:25 登録
No.3704
料理・グルメ
いなごの佃煮
(岐阜県)
いなごの佃煮は、バッタの仲間であるイナゴを利用した佃煮です。海産…
2014/7/2 10:06:10 登録
No.3703
料理・グルメ
伊深しぐれ
(岐阜県)
一見、お肉かハマグリの時雨煮のようですか勿論精進料理です。食感は…
2014/7/2 10:05:51 登録
No.3702
料理・グルメ
鮎料理(雑炊)
(岐阜県)
鮎尽くしの料理の締めを飾るのは、鮎雑炊です。あっさりした塩としょ…
2014/7/2 10:05:38 登録
No.3701
料理・グルメ
鮎の塩焼
(岐阜県)
岐阜県は木曽川、長良川等の豊富な河川に恵まれています。長良川は、…
2014/7/2 10:05:19 登録
No.3700
料理・グルメ
鮎菓子
(岐阜県)
長良川の鵜飼にちなみ鮎を形どった銘菓です。代表的なカステラ生地で…
2014/7/2 10:05:04 登録
No.3699
料理・グルメ
赤かぶの漬物
(岐阜県/高山市)
高山市等の飛騨地域で栽培されています。旧丹生川村では、古くから赤…
2014/7/2 10:04:50 登録
No.3697
料理・グルメ
てっさ
(大阪府)
皿の絵柄が透けてみえるほど薄く切られたふぐの刺身です。ポン酢醤油…
2014/7/1 19:10:06 登録
No.3695
料理・グルメ
魚すき
(大阪府)
沖の魚を使用することから、沖すきともいいます。元々、鍬、鋤を使っ…
2014/7/1 19:09:18 登録
No.3694
料理・グルメ
くるみ餅
(大阪府/堺市)
堺市ではお土産と言うと「くるみ餅」が定番です! くるみ餅と言って…
2014/7/1 19:09:03 登録
No.3693
料理・グルメ
きつねうどん
(大阪府)
きつねうどんは、明治時代、大阪の「松葉屋」から始まったものだとい…
2014/7/1 19:08:44 登録
No.3692
料理・グルメ
かやくご飯
(大阪府)
かやくとは元々漢方の用語で主要薬に対する補助的な薬(加薬)の意味…
2014/7/1 19:08:25 登録
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