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No.5417
料理・グルメ
寒ブリ料理
(京都府/伊根)
丹後半島北東端の伊根町は、伊根浦舟屋群など独特の景観を見せる国の…
2015/11/16 9:42:32 登録
No.5399
料理・グルメ
豆腐料理
(京都府)
京都で豆腐料理が発達した理由の1つに水の力がある。その大部分が水…
2015/11/13 20:24:20 登録
No.5254
料理・グルメ
こってりラーメン
(京都府)
・黒いスープのあっさりラーメン 1938年創業の「新福菜館」が…
2015/9/11 14:58:14 登録
No.5228
料理・グルメ
フルーツサンド
(京都府/京都市)
5種類のフルーツと甘さ控えめの生クリームをパンではさんだもの。創…
2015/7/16 11:49:46 登録
No.5202
料理・グルメ
カルネ
(京都府/京都市)
ハムとオニオンスライスをフランスパンでサンドしたサンドイッチです…
2015/7/1 17:20:46 登録
No.4977
料理・グルメ
あんこカツⓇ
(京都府)
京都B級・Y級グルメ認定、登録商標認定の「あんこカツ」です。日本…
2015/2/2 15:56:02 登録
No.4975
料理・グルメ
京都・梅しんのからあげ
(京都府)
日本唐揚協会主催からあげグランプリ(R)2年連続金賞受賞のからあ…
2015/2/2 15:54:19 登録
No.4769
料理・グルメ
西京漬け
(京都府)
サワラやギンダラ、サケなどの切り身を白味噌(西京味噌)で漬け込ん…
2014/11/5 15:14:10 登録
No.4768
料理・グルメ
鱧料理
(京都府)
瀬戸内海で漁獲されるハモを食材としたしゃぶしゃぶ、落とし、湯引き…
2014/11/5 15:13:48 登録
No.3939
料理・グルメ
湯葉料理
(京都府)
良質の大豆を原料に作った豆乳を熱したときに表面にできる薄い膜のこ…
2014/7/3 12:54:41 登録
No.3938
料理・グルメ
湯豆腐
(京都府)
鍋に昆布を敷き、水を張った中に一口大に切った豆腐を入れ、温まった…
2014/7/3 12:54:28 登録
No.3936
料理・グルメ
みず菜とおあげの炊いたん
(京都府)
だし汁(かつお味)で大根が透き通るまで煮て、油抜きした油揚げを入…
2014/7/3 12:53:59 登録
No.3935
料理・グルメ
ぼたん鍋
(京都府)
ぼたん鍋といえば、みそ仕立てでぐつぐつ煮込むのが主流ですが、薄く…
2014/7/3 12:53:46 登録
No.3933
料理・グルメ
ふろふきだいこん
(京都府)
聖護院ダイコンを昆布だしで柔らかくなるまで煮て、白柚子味噌をたっ…
2014/7/3 12:53:12 登録
No.3932
料理・グルメ
伏見とうがらし煮
(京都府)
伏見とうがらしをゆでて、じゃこと濃いめの味に煮こみます。夏の食欲…
2014/7/3 12:52:59 登録
No.3931
料理・グルメ
はものおとし
(京都府)
京都の夏はハモ料理です。その中で「はものおとし」は、あっさりとし…
2014/7/3 12:51:25 登録
No.3930
料理・グルメ
花菜のからし和え
(京都府)
心地よい歯ごたえと独特の風味、鮮やかな黄緑色が食卓に春を届ける一…
2014/7/3 12:51:12 登録
No.3929
料理・グルメ
にしんなす
(京都府)
海に遠い山城地域で、干物の身欠きにしんと夏の太陽の恵みをいっぱい…
2014/7/3 12:51:00 登録
No.3928
料理・グルメ
南禅寺の豆腐料理
(京都府)
豆腐は中国で紀元前二世紀、漢の武帝の頃に発明されたといわれます。…
2014/7/3 12:50:46 登録
No.3926
料理・グルメ
納豆餅(なっとうもち)
(京都府/丹波)
丹波山間地において、正月三が日は祝い餅として雑煮代わりに豪快な納…
2014/7/3 12:50:15 登録
No.3925
料理・グルメ
栃もち
(京都府)
手間ひまとコツのいるもちです。 奥山のとちの実を入れて餅につき…
2014/7/3 12:49:59 登録
No.3924
料理・グルメ
でっち羊羹
(京都府/丹波)
丹波山間地の寒くて雪の少ない地域の農家の冬の副業として作られてき…
2014/7/3 12:49:43 登録
No.3923
料理・グルメ
藤寿司
(京都府)
丹波黒大豆を使った祝いの行事に食べる寿司。黒豆の煮汁を入れて炊き…
2014/7/3 12:49:03 登録
No.3922
料理・グルメ
タケノコ田楽
(京都府)
数々あるタケノコを使う京料理の中でも、「田楽」は趣が深い。「若竹…
2014/7/3 12:48:51 登録
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