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No.5032
商品・通販
札幌コロッケ
(北海道/札幌市)
北海道産の素材を、羊蹄山麓の天然水と生パン粉を使ったコロッケ。…
No.5031
商品・通販
紅鮭ほぐし鮭
(北海道)
白いご飯がグングンすすむ絶妙な味わい おにぎりをはじめ、の…
No.4986
料理・グルメ
豪雪うどん
(北海道/倶知安町)
倶知安町の郷土料理で、地元名産の男爵イモの澱粉を90％以上使用し…
No.4985
料理・グルメ
帯広豚丼
(北海道/帯広市)
もともと帯広近辺では明治時代末より養豚が盛んであったが、料理法は…
No.4879
飲料・酒類
監獄の黒
(北海道)
北海道のご当地ビールです。 網走監獄をイメージした黒ビール…
No.4878
飲料・酒類
じゃがドラフト
(北海道)
北海道のご当地ビールです。 原料の一部にジャガイモを使用。…
No.4877
飲料・酒類
流水ドラフト
(北海道)
網走ビールが製造しているご当地ビールです。 冬の網走といえ…
No.4876
飲料・酒類
天使の雫 ナイヤガラ
(北海道)
小樽ワイナリービールが製造しているご当地ビールです。 北海…
No.4858
料理・グルメ
焼き鳥かけそば
(北海道/美唄市)
かけそばに入れる焼き鳥は、美唄市の名物「美唄焼き鳥」（モモ肉など…
No.4855
料理・グルメ
ゲソ丼
(北海道/旭川市)
イカゲソの揚げ物をたっぷり盛ったゲソ丼は、お店によって唐揚げタイ…
No.4850
商品・通販
白い恋人
(北海道)
北海道産のバター、牛乳、 卵を贅沢に使ったさくさくの ラング・ド…
No.4682
料理・グルメ
黒飯
(北海道)
弔事に食べる黒豆を使ったおこわ。…
No.4681
料理・グルメ
甘納豆の赤飯
(北海道)
もち米を食紅でピンク色にして、甘納豆を入れた甘い赤飯。ごま塩をか…
No.4680
料理・グルメ
山ワサビ料理
(北海道/山村地域)
山で収獲される野生のワサビ「山ワサビ」を調理した物。 醤油漬け…
No.4679
料理・グルメ
ギョウジャニンニク料理
(北海道/山村地域（アイヌ）)
ギョウジャニンニクを用いた料理。 醤油に漬け込んだ醤油漬け…
No.4678
料理・グルメ
クジラ料理
(北海道/道南地方)
鯨肉の大和煮、塩仕立ての汁物をくじら汁。…
No.4677
料理・グルメ
シシャモ寿司
(北海道/むかわ町)
名産のシシャモを用いた巻き寿司。…
No.4676
料理・グルメ
ワカサギ料理
(北海道/湖畔地域)
湖で収獲されるワカサギを調理した物。…
No.4675
料理・グルメ
カニ料理
(北海道)
名産のカニ（ケガニ・ズワイガニ・タラバガニ・ハナサキガニ）を用い…
No.4674
料理・グルメ
エビ料理
(北海道)
エビ（甘エビ・ゴジラエビ・ボタンエビ・北海シマエビ）を用いた料理…
No.4673
料理・グルメ
ツブ料理
(北海道)
ツブ貝を金網の上で焼き、爪楊枝・フォークで身を取り出して食する。…
No.4672
料理・グルメ
貝料理
(北海道)
貝（ホタテ・シジミ・カキ・ホッキ・白貝・ツブ・マテ貝）を用いた料…
No.4671
料理・グルメ
サケの白子料理
(北海道)
サケの精巣（白子）を用いた料理。 バター焼き、煮付けなど。…
No.4670
料理・グルメ
タチ料理
(北海道)
マダラ・スケソウダラの精巣（白子）を用いた料理。 蒲鉾（たちか…
No.4669
料理・グルメ
タラ料理
(北海道)
スケソウダラ（棒鱈）・マダラを用いた料理。 鍋料理、フライ、バ…
No.4668
料理・グルメ
魚卵料理
(北海道)
サケの卵巣（イクラ、筋子）・マスの卵巣（筋子）・マダラの卵巣（タ…
No.4667
料理・グルメ
ラムしゃぶ
(北海道)
冷凍した羊肉を薄くスライスし、しゃぶしゃぶで食する料理。…
No.4666
料理・グルメ
すき焼き
(北海道)
北海道のすき焼き・しゃぶしゃぶで使用される肉は、牛肉よりも豚肉の…
No.4665
料理・グルメ
切り込み
(北海道/日本海・オホーツク海)
ニシン・ホッケ・サケ等と塩・米麹を漬けた塩辛。…
No.4664
料理・グルメ
炉端焼き
(北海道/釧路市)
囲炉裏で魚介類を焼く料理。主に居酒屋で行う。 お客の目の前…
No.4663
料理・グルメ
カスベの煮付け
(北海道/札幌圏・道南地方)
No.4662
料理・グルメ
三升漬
(北海道/山村地域)
三升漬（さんじょうづけ）は、米麹・青とうがらし・醤油で作る保存食…
No.4661
料理・グルメ
鰊漬け
(北海道)
ニシンを用いた漬物。札幌大球（キャベツ）又は、白菜を使う。…
No.4660
料理・グルメ
鮭とば
(北海道)
鮭を半身におろして皮付きのまま縦に細く切り、海水で洗って潮風に当…
No.4659
食品・食材
めふん
(北海道)
オスの鮭の中骨に沿って付いている血腸（腎臓）を使って作る塩辛。…
No.4658
料理・グルメ
氷頭なます
(北海道)
サケの頭（鼻辺り）の軟骨を削ぎ落として作る酢の物。…
No.4657
料理・グルメ
たこまんま
(北海道)
タコの卵巣。漁師料理。 北方系のタコであるヤナギダコの卵巣…
No.4656
料理・グルメ
酢味噌和え
(北海道)
北海道名産の魚介類・野菜・山菜（ホッキ貝・タコ・ニラ・山ウド・ギ…
No.4655
料理・グルメ
いずし
(北海道/沿岸地域)
サケ・ニシン・ハタハタ・ホッケ・キンキなどをご飯・野菜（ダイコン…
No.4654
料理・グルメ
北見焼き
(北海道/北見市)
半羽の鶏肉を焼いた物。…
No.4653
料理・グルメ
とうきびご飯
(北海道)
とうもろこし、エビ、しいたけなどを使った炊き込みご飯。 生のト…
No.4652
料理・グルメ
茹で・焼きとうきび
(北海道)
茹で・焼いたとうもろこし。大通公園（札幌市）で販売される物が全国…
No.4651
料理・グルメ
じゃがバター
(北海道)
蒸かしたジャガイモにバターを添えて食する。好みによっては、塩・砂…
No.4650
料理・グルメ
イカそうめん
(北海道/函館市)
生のイカを麺のよう細く切り、素麺に見立てて食する刺身料理。…
No.4649
料理・グルメ
イカの沖漬け
(北海道/函館沿岸地域)
生イカをそのままの状態で醤油に漬けた物。…
No.4648
料理・グルメ
いかめし
(北海道/森町)
No.4647
料理・グルメ
茶そば
(北海道/釧路市)
緑色の麺。抹茶を生地（蕎麦）に練り込んである。一般的な蕎麦と同様…
No.4646
料理・グルメ
グリンめんそば
(北海道/十勝・釧路地方)
緑色の麺。クロレラの粉末を生地（小麦）に練り込んである。一般的な…
No.4645
料理・グルメ
ニシンそば
(北海道/江差町)
一般的な温かい蕎麦（かけそば）の上にニシンの甘露煮が載っている物…
No.4644
料理・グルメ
かしわぬき
(北海道/釧路市)
「かしわそば」から蕎麦を抜いた物。鳥のダシが効いたスープ料理。…
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