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料理・グルメの登録情報
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No.3656
料理・グルメ
わさび漬け
(山梨県)
県下一の生産量を誇る小菅村のわさびは、山間の冷たい清流の中で丹精…
2014/7/1 18:38:25 登録
No.3655
料理・グルメ
やこめ(焼米)
(山梨県)
稲作農家にとっては、苗代の種まきは一年のうちでもっとも大切な行事…
2014/7/1 18:37:52 登録
No.3654
料理・グルメ
めまき
(山梨県/富士河口湖町)
めまきは「布巻」と書き、富士河口浅間神社の祭り「稚児の舞」で作ら…
2014/7/1 18:37:37 登録
No.3653
料理・グルメ
みみ
(山梨県/鰍沢町十谷)
鰍沢町十谷の郷土料理。その昔、収穫に感謝をし、穀物をふるう箕(み…
2014/7/1 18:37:20 登録
No.3652
料理・グルメ
巻き寿司
(山梨県)
巻き寿司は「ハレの日」を代表する料理の一つです。寿司の具には、ず…
2014/7/1 18:37:01 登録
No.3651
料理・グルメ
干し柿
(山梨県)
山梨県では冬の保存食などに重宝されてきました。「柿食って医者要ら…
2014/7/1 18:36:46 登録
No.3650
料理・グルメ
煮込みうどん
(山梨県/郡内地方)
山梨の郡内地方は山地が多く水田が少ないことから、麦や雑穀を常食と…
2014/7/1 18:36:11 登録
No.3649
料理・グルメ
煮貝
(山梨県)
山梨県には、海に面した地域がありません。特に交通の不便であった江…
2014/7/1 18:35:51 登録
No.3648
料理・グルメ
とうもろこし饅頭
(山梨県)
米粉にとうもろこし粉とやまといもを混ぜてつくる饅頭です。…
2014/7/1 18:35:34 登録
No.3647
料理・グルメ
手打ちうどん
(山梨県)
山梨県は全面積の80%が山岳地帯で四方を山々に囲まれています。戦…
2014/7/1 18:35:21 登録
No.3646
料理・グルメ
せいだのたまじ
(山梨県/上野原市)
上野原市棡原地区に古くから伝わる料理。小粒の皮付きじゃがいもを味…
2014/7/1 18:35:01 登録
No.3645
料理・グルメ
笹子もち
(山梨県)
餅米を丁寧につき上げた餅の食感とほどよい甘さの小豆あん、そしてよ…
2014/7/1 18:34:41 登録
No.3644
料理・グルメ
かぼちゃほうとう
(山梨県)
ほうとうには季節の野菜を具として使います。特にかぼちゃは基本です…
2014/7/1 18:34:24 登録
No.3643
料理・グルメ
おしゃかこごり
(山梨県/甲府市)
毎年四月八日はお釈迦さまの誕生日で、あちこちで花祭りが行われます…
2014/7/1 18:33:44 登録
No.3642
料理・グルメ
鮎の塩焼き
(山梨県)
皮がパリッと身はふんわりと焼きあがった鮎の塩焼きです。…
2014/7/1 18:33:31 登録
No.3641
料理・グルメ
鮎の甘露煮
(山梨県)
地元でとれた新鮮な鮎を、醤油と砂糖で時間をかけて骨まで軟らかく煮…
2014/7/1 18:33:15 登録
No.3640
料理・グルメ
小豆ぼうとう
(山梨県)
山梨の小豆ぼうとうは、古くから生麺を汁粉の中に入れ郷土食としてい…
2014/7/1 18:33:00 登録
No.3639
料理・グルメ
よしこの
(徳島県)
鳴門金時、鳴門若布、すだち、阿波お鶏のササミ、片栗粉、酢、砂糖な…
2014/7/1 18:03:23 登録
No.3637
料理・グルメ
ユベシ
(徳島県)
徳島の特産品「柚子」で作るユベシは、ユズの皮を刻んで調味料ととも…
2014/7/1 18:02:51 登録
No.3635
料理・グルメ
ぼうせの姿寿司
(徳島県)
東京ではエボダイ、大阪でウボセ、北九州でシズと呼ばれる魚を、徳島…
2014/7/1 18:02:16 登録
No.3634
料理・グルメ
ふしめん味噌汁・お吸い物
(徳島県)
ふしめんとは、半田そうめん製造の副産物である。そうめんを延ばすた…
2014/7/1 17:59:13 登録
No.3633
料理・グルメ
冷やしそうめん
(徳島県)
徳島県には他県のそうめんに比べて太くてコシが強く、しかも滑らかな…
2014/7/1 17:58:32 登録
No.3632
料理・グルメ
とくしまワカメ・夢巣だち
(徳島県)
鳴門わかめ、手延べそうめん、すだち、れんこんを使った料理で、歯ご…
2014/7/1 17:58:18 登録
No.3631
料理・グルメ
でこまわし
(徳島県)
いろりに串を立てて焼いて食べる、田楽である。阿波はその昔、淡路島…
2014/7/1 17:58:04 登録
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