長野県の登録情報
かわら焼き
  • No.5459
  • 料理・グルメ
かわら焼き (長野県)
60年以上を経た屋根瓦を使い、肉や野菜を焼いていただく。手抜きで…
2016/5/23 21:46:33 登録
山賊焼
  • No.4967
  • 料理・グルメ
山賊焼 (長野県)
長野県中信地区では大きい唐揚げを山賊焼といいます。当店はその元祖…
2015/2/2 15:47:35 登録
すんき漬け
  • No.4872
  • 料理・グルメ
すんき漬け (長野県/木曽地方)
長野県木曽地方に伝わる伝統的な発酵食品である。カブナの漬物の一種…
2015/1/14 11:54:57 登録
高遠そば
  • No.4856
  • 料理・グルメ
高遠そば (長野県/伊那市)
焼き信州味噌をそばつゆに入れる「高遠そば」は、薬味として大根を入…
2014/12/5 10:46:19 登録
いなごの佃煮
  • No.4755
  • 料理・グルメ
いなごの佃煮 (長野県)
イナゴを佃煮にした昆虫食料理。 出典:農林水産省Webサイ…
2014/11/5 12:44:05 登録
野沢菜漬
  • No.4233
  • 料理・グルメ
野沢菜漬 (長野県)
・野沢菜漬けの本場・野沢温泉村では、自家製が定番！　そのため家庭…
2014/7/7 16:03:19 登録
すんき漬
  • No.4232
  • 料理・グルメ
すんき漬 (長野県/木曽地方)
長野県木曽地方で作られている漬物で、塩をまったく使わず、乳酸発酵…
2014/7/7 16:02:48 登録
信州そば
  • No.4231
  • 料理・グルメ
信州そば (長野県)
長野県で作られるそばを総称していいます。信州の高原の寒冷な気候と…
2014/7/7 16:02:32 登録
笹寿司（謙信寿司）
  • No.4230
  • 料理・グルメ
笹寿司（謙信寿司） (長野県/飯山市)
戦国時代から伝わる押しずしで、かつて信越国境の富倉地区の人々が川…
2014/7/7 16:02:17 登録
鯉こく
  • No.4229
  • 料理・グルメ
鯉こく (長野県/佐久市)
鯉を輪切りにし、特産の信州味噌で味を付け、時間をかけて煮込んだ料…
2014/7/7 16:01:36 登録
おしぼりうどん
  • No.4227
  • 料理・グルメ
おしぼりうどん (長野県/埴科郡坂城町)
長野県埴科郡坂城町周辺の郷土料理です。「ねずみ大根」という辛みの…
2014/7/7 16:00:45 登録
五平餅
  • No.3401
  • 料理・グルメ
五平餅 (長野県/飯田市)
つぶしたご飯を串焼きにして、くるみ味噌をたっぷり塗った一品。…
2014/6/13 14:21:49 登録
キムタクご飯
  • No.3291
  • 料理・グルメ
キムタクご飯 (長野県/塩尻市)
豚肉、長ネギ、キムチ、つぼ漬けたくあんを炒め、ごま油と醤油で味付…
2014/3/14 19:00:25 登録
から揚げぶっかけ丼
  • No.3215
  • 料理・グルメ
から揚げぶっかけ丼 (長野県)
唐揚げをご飯の上に乗せ、鶏スープをかけて頂く。ひつまぶしの要領で…
2013/12/25 14:50:13 登録
みそ天丼
  • No.3191
  • 料理・グルメ
みそ天丼 (長野県/諏訪市)
川エビやワカサギを天ぷらにして、みそダレをかけた天丼。 素揚げ…
2013/12/19 21:41:05 登録
レタスの味噌汁
  • No.2665
  • 料理・グルメ
レタスの味噌汁 (長野県)
味噌汁の具にレタスが入っている。 火を通して食べる習慣があるの…
2013/8/15 21:36:23 登録
アカシアの花の天ぷら
  • No.2661
  • 料理・グルメ
アカシアの花の天ぷら (長野県/東信地方)
アカシア（ニセアカシア）は、５月から６月に香りの強い房状の白い花…
2013/8/9 18:53:34 登録
こねつけ
  • No.2637
  • 料理・グルメ
こねつけ (長野県/北信地方)
白飯と小麦粉を混ぜ合わせた生地に、甘味噌を入れて焼いた超お手軽お…
2013/6/13 23:33:37 登録
ニラせんべい
  • No.442
  • 料理・グルメ
ニラせんべい (長野県/北信地方)
せんべいと同じように小麦粉を練って焼き、おやつとしても食べられて…
2013/5/16 22:45:08 登録
五平もち
  • No.369
  • 料理・グルメ
五平もち (長野県/飯田市)
潰した飯を串焼きにしたものである。 中部地方南部の山間部に伝わ…
2013/3/25 20:25:13 登録
リンゴカレー
  • No.273
  • 料理・グルメ
リンゴカレー (長野県)
長野県のご当地カレーです。…
2013/2/26 17:11:03 登録
すんきそば
  • No.222
  • 料理・グルメ
すんきそば (長野県)
漬物である「すんき」ののったそば。 酸味が特徴。…
2013/2/14 22:22:11 登録
戸隠そば
  • No.192
  • 料理・グルメ
戸隠そば (長野県/長野市)
戸隠山ではそばが育つ環境が整っています。日本一そば打ち名人が多い…
2013/2/5 14:29:54 登録
おやき
  • No.191
  • 料理・グルメ
おやき (長野県)
生地に野沢菜やナスなどを入れた信州名物！　家庭ではチーズやポテト…
2013/2/5 14:29:21 登録

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