鹿児島県の登録情報
茶節
  • No.4800
  • 料理・グルメ
茶節 (鹿児島県)
茶節（ちゃぶし）とは、鹿児島県指宿市一帯を中心とした薩摩半島南部…
2014/11/5 19:07:32 登録
酒寿司
  • No.4799
  • 料理・グルメ
酒寿司 (鹿児島県)
白飯に地酒をまぜ、魚や蛸の切り身、さつまあげ、かまぼこ、たけのこ…
2014/11/5 19:06:51 登録
しろくま
  • No.4616
  • 料理・グルメ
しろくま (鹿児島県)
・しろくまは、鹿児島市内の主な喫茶店60軒以上で提供！ ・しろ…
2014/9/19 14:01:46 登録
ヒルアギ
  • No.4514
  • 料理・グルメ
ヒルアギ (鹿児島県)
ヒルとはにんにくの事、アギとは炒めるの意味です。にんにくの葉を豚…
2014/7/9 11:25:43 登録
ねったぽ
  • No.4513
  • 料理・グルメ
ねったぽ (鹿児島県)
サツマイモは宝永年間に琉球から「薩摩」に渡り、広がったと伝えられ…
2014/7/9 11:25:28 登録
豚骨（とんこつ）料理
  • No.4512
  • 料理・グルメ
豚骨（とんこつ）料理 (鹿児島県)
鹿児島県の郷土料理のなかで最も豪快なものといえば、この豚骨が挙げ…
2014/7/9 11:25:13 登録
さつますもじ
  • No.4511
  • 料理・グルメ
さつますもじ (鹿児島県)
ひな祭りなど，祝い事の料理としてよく知られ，春を彩る料理として親…
2014/7/9 11:23:50 登録
さつま汁
  • No.4510
  • 料理・グルメ
さつま汁 (鹿児島県)
薩摩汁は昔、薩摩藩士の士気高揚の為の娯楽として、闘鶏が盛んで、負…
2014/7/9 11:23:37 登録
からいも（さつまいも）ご飯
  • No.4508
  • 料理・グルメ
からいも（さつまいも）ご飯 (鹿児島県)
「からいも」とは，「さつまいも」のことで，山林や海辺などの荒地で…
2014/7/9 11:23:07 登録
がね（ガネ）
  • No.4507
  • 料理・グルメ
がね（ガネ） (鹿児島県)
短冊切りしたサツマイモの天ぷら「ガネ」。鹿児島弁でカニのことを「…
2014/7/9 11:22:44 登録
かからん団子
  • No.4506
  • 料理・グルメ
かからん団子 (鹿児島県)
５月の節句に欠かせない「あくまき」の相棒の団子です。中の団子は，…
2014/7/9 9:31:26 登録
かいのこ汁
  • No.4505
  • 料理・グルメ
かいのこ汁 (鹿児島県)
お盆の「お精霊」にごちそうとして供えた白粥の添え物という意味で、…
2014/7/9 8:59:43 登録
黒豚のしゃぶしゃぶ
  • No.3485
  • 料理・グルメ
黒豚のしゃぶしゃぶ (鹿児島県)
黒豚しゃぶしゃぶは、黒豚料理「あぢもり」が昭和53年に提供したの…
2014/6/22 9:53:15 登録
だっきしょ
  • No.3484
  • 料理・グルメ
だっきしょ (鹿児島県)
鹿児島は落花生の収穫量が全国第5位の、隠れた落花生王国。 そん…
2014/6/22 9:52:39 登録
きびなご料理
  • No.3479
  • 料理・グルメ
きびなご料理 (鹿児島県)
きびなごとはイワシ科の8cm程の小魚です。酢みそで食す刺身、塩焼…
2014/6/22 9:48:06 登録
鹿児島黒豚 角煮まんじゅう
  • No.3358
  • 料理・グルメ
鹿児島黒豚 角煮まんじゅう (鹿児島県/志布志市)
鹿児島黒豚を特製のタレでとろとろになるまで一昼夜煮込み、特製の手…
2014/5/12 19:39:22 登録
ほぜそば
  • No.3335
  • 料理・グルメ
ほぜそば (鹿児島県/喜入町)
焼きサバのダシの味噌汁をそばにかけ、さらにダシを取った焼きサバを…
2014/5/2 9:40:14 登録
トンカツちゃんぽん
  • No.3267
  • 料理・グルメ
トンカツちゃんぽん (鹿児島県/伊佐市)
ちゃんぽんに揚げたてのトンカツをのせたもの。伊佐市の「福島食堂」…
2014/2/5 20:18:59 登録
バームカツ
  • No.3252
  • 料理・グルメ
バームカツ (鹿児島県)
黒豚を使ったミルフィーユなとんかつ。 名前は、バームクーヘンか…
2014/1/17 15:37:20 登録
揚げ豚足
  • No.3131
  • 料理・グルメ
揚げ豚足 (鹿児島県)
豚足に味をつけて、ラードで揚げたもの。 熊本では居酒屋やラーメ…
2013/11/21 21:59:21 登録
魚みそ
  • No.2713
  • 料理・グルメ
魚みそ (鹿児島県/奄美大島)
焼き魚と味噌を和えて、砂糖で味付けしたもの。味噌は、奄美大島の名…
2013/11/7 22:29:46 登録
氷入りおかゆ
  • No.2664
  • 料理・グルメ
氷入りおかゆ (鹿児島県/徳之島)
作ったあつあつのおかゆに大量の氷を入れて食べる。暑い地方ならでは…
2013/8/15 21:34:44 登録
かつおハム
  • No.2658
  • 料理・グルメ
かつおハム (鹿児島県)
鹿児島県枕崎港に水揚げされた鰹を原料にしたハム。 鰹節を少し柔…
2013/8/9 18:47:26 登録
かつお酒盗
  • No.2657
  • 料理・グルメ
かつお酒盗 (鹿児島県)
白いご飯におすすめです。 大根おろしを添えてお酢を少量かけると…
2013/8/9 18:45:54 登録

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