料理・グルメの登録情報
カニ、カキ、ブリ料理
  • No.3911
  • 料理・グルメ
カニ、カキ、ブリ料理 (京都府/丹後)
冬の味覚の王者”松葉ガニ”（地方によって、越前ガニやズワイガニと…
2014/7/3 12:45:07 登録
懐石料理（京懐石）
  • No.3910
  • 料理・グルメ
懐石料理（京懐石） (京都府)
懐石料理とは、本来茶の湯において茶会の際、会の主催者である亭主が…
2014/7/3 12:44:30 登録
おばんざい
  • No.3909
  • 料理・グルメ
おばんざい (京都府)
京都では、日常のお菜（おかず）のことをおばんざいといい、これは宮…
2014/7/3 12:44:15 登録
鰻茶漬け
  • No.3908
  • 料理・グルメ
鰻茶漬け (京都府/宇治田原町)
宇治田原町の郷土料理です。町のホームページの茶文化の欄にもありま…
2014/7/3 12:44:01 登録
うずみ豆腐
  • No.3907
  • 料理・グルメ
うずみ豆腐 (京都府)
「うずみ」とは、「うずもれる」・「うずまる」という意味で、ご飯で…
2014/7/3 12:43:41 登録
いもぼう
  • No.3906
  • 料理・グルメ
いもぼう (京都府)
宮家に仕えた初代平野権太夫が、九州行幸のお供の折に唐芋(とうのい…
2014/7/3 12:43:21 登録
いとこ汁
  • No.3905
  • 料理・グルメ
いとこ汁 (京都府/長岡京市)
長岡京市の特産物の「ナス」、「かぼちゃ」と「小豆」を醤油と味噌で…
2014/7/3 12:43:03 登録
鮎の塩焼き
  • No.3904
  • 料理・グルメ
鮎の塩焼き (京都府)
香魚とも呼ばれ、六月一日に漁が解禁される鮎は、まさしく鴨川や保津…
2014/7/3 12:42:42 登録
小豆飯
  • No.3903
  • 料理・グルメ
小豆飯 (京都府)
子どもの誕生日や入学の祝いなどのお祝いには、小豆飯を炊いて祝うハ…
2014/7/3 12:42:28 登録
ゆで落花生
  • No.3902
  • 料理・グルメ
ゆで落花生 (神奈川県)
堀り立ての生落花生を塩ゆでしたものです。また、冷凍すると保存も出…
2014/7/3 10:55:49 登録
桃ゼリー
  • No.3901
  • 料理・グルメ
桃ゼリー (神奈川県)
昭和6年頃には桃収穫量を岡山県を抜き、全国日本一にもなった程、桃…
2014/7/3 10:55:35 登録
へらへらだんご
  • No.3900
  • 料理・グルメ
へらへらだんご (神奈川県)
小麦粉と白玉粉を原料に手作りだんごを作り、あんこを絡めただんごで…
2014/7/3 10:55:19 登録
ふきのとう味噌
  • No.3899
  • 料理・グルメ
ふきのとう味噌 (神奈川県)
フキノトウは早春に土の中からひょっこりと顔をのぞかせる、フキの花…
2014/7/3 10:55:04 登録
のらぼう草のおひたし
  • No.3897
  • 料理・グルメ
のらぼう草のおひたし (神奈川県)
のらぼう菜は川崎市多摩区菅地区で栽培されているアブラナ科の野菜で…
2014/7/3 10:54:02 登録
水なます
  • No.3896
  • 料理・グルメ
水なます (神奈川県)
新鮮なトビウオ、アジ、サワラの身を包丁でよくたたき、味噌を入れて…
2014/7/3 10:22:40 登録
生しらす丼
  • No.3895
  • 料理・グルメ
生しらす丼 (神奈川県/湘南地域)
しらす漁師の船上食として、熱々のご飯に獲りたての生しらすをそのま…
2014/7/3 10:22:25 登録
ナシのゼリー
  • No.3893
  • 料理・グルメ
ナシのゼリー (神奈川県)
神奈川県名産の梨で作ったゼリーです。…
2014/7/3 9:20:28 登録
タニシ料理
  • No.3892
  • 料理・グルメ
タニシ料理 (神奈川県)
飯山温泉の名物料理です。田んぼのサザエといわれる滋養たっぷりの珍…
2014/7/3 9:20:06 登録
タコせんべい
  • No.3891
  • 料理・グルメ
タコせんべい (神奈川県)
湘南の海で光と風をさんさんと浴びて育った活きのいいタコをふんだん…
2014/7/3 9:19:51 登録
しらす丼
  • No.3890
  • 料理・グルメ
しらす丼 (神奈川県)
神奈川県茅ヶ崎あたりで有名なしらす丼。ふっくらとした釜揚げしらす…
2014/7/3 9:19:37 登録
山菜・野草の天ぷら
  • No.3889
  • 料理・グルメ
山菜・野草の天ぷら (神奈川県)
山菜や野草の旨みをそのまま味わえる一品です。…
2014/7/3 9:19:02 登録
けんちん汁
  • No.3887
  • 料理・グルメ
けんちん汁 (神奈川県/鎌倉市)
けんちん汁は、禅僧が中国から伝えた普茶料理の１つ、巻繊（ケンチェ…
2014/7/3 9:18:35 登録
牛鍋
  • No.3886
  • 料理・グルメ
牛鍋 (神奈川県/横浜市)
横浜に最初の牛鍋屋が現れたのは、文久二年（1962）の頃、伊勢熊…
2014/7/3 9:18:23 登録
大山豆腐料理
  • No.3885
  • 料理・グルメ
大山豆腐料理 (神奈川県)
江戸時代には、丹沢山系の大山阿夫利神社への参詣が盛んで、多くの参…
2014/7/3 9:17:23 登録

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