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No.4872
料理・グルメ
すんき漬け
(長野県/木曽地方)
長野県木曽地方に伝わる伝統的な発酵食品である。カブナの漬物の一種…
2015/1/14 11:54:57 登録
No.4856
料理・グルメ
高遠そば
(長野県/伊那市)
焼き信州味噌をそばつゆに入れる「高遠そば」は、薬味として大根を入…
2014/12/5 10:46:19 登録
No.4755
料理・グルメ
いなごの佃煮
(長野県)
イナゴを佃煮にした昆虫食料理。 出典:農林水産省Webサイ…
2014/11/5 12:44:05 登録
No.4233
料理・グルメ
野沢菜漬
(長野県)
・野沢菜漬けの本場・野沢温泉村では、自家製が定番! そのため家庭…
2014/7/7 16:03:19 登録
No.4232
料理・グルメ
すんき漬
(長野県/木曽地方)
長野県木曽地方で作られている漬物で、塩をまったく使わず、乳酸発酵…
2014/7/7 16:02:48 登録
No.4231
料理・グルメ
信州そば
(長野県)
長野県で作られるそばを総称していいます。信州の高原の寒冷な気候と…
2014/7/7 16:02:32 登録
No.4230
料理・グルメ
笹寿司(謙信寿司)
(長野県/飯山市)
戦国時代から伝わる押しずしで、かつて信越国境の富倉地区の人々が川…
2014/7/7 16:02:17 登録
No.4229
料理・グルメ
鯉こく
(長野県/佐久市)
鯉を輪切りにし、特産の信州味噌で味を付け、時間をかけて煮込んだ料…
2014/7/7 16:01:36 登録
No.4227
料理・グルメ
おしぼりうどん
(長野県/埴科郡坂城町)
長野県埴科郡坂城町周辺の郷土料理です。「ねずみ大根」という辛みの…
2014/7/7 16:00:45 登録
No.3401
料理・グルメ
五平餅
(長野県/飯田市)
つぶしたご飯を串焼きにして、くるみ味噌をたっぷり塗った一品。…
2014/6/13 14:21:49 登録
No.3291
料理・グルメ
キムタクご飯
(長野県/塩尻市)
豚肉、長ネギ、キムチ、つぼ漬けたくあんを炒め、ごま油と醤油で味付…
2014/3/14 19:00:25 登録
No.3215
料理・グルメ
から揚げぶっかけ丼
(長野県)
唐揚げをご飯の上に乗せ、鶏スープをかけて頂く。ひつまぶしの要領で…
2013/12/25 14:50:13 登録
No.3191
料理・グルメ
みそ天丼
(長野県/諏訪市)
川エビやワカサギを天ぷらにして、みそダレをかけた天丼。 素揚げ…
2013/12/19 21:41:05 登録
No.2665
料理・グルメ
レタスの味噌汁
(長野県)
味噌汁の具にレタスが入っている。 火を通して食べる習慣があるの…
2013/8/15 21:36:23 登録
No.2661
料理・グルメ
アカシアの花の天ぷら
(長野県/東信地方)
アカシア(ニセアカシア)は、5月から6月に香りの強い房状の白い花…
2013/8/9 18:53:34 登録
No.2637
料理・グルメ
こねつけ
(長野県/北信地方)
白飯と小麦粉を混ぜ合わせた生地に、甘味噌を入れて焼いた超お手軽お…
2013/6/13 23:33:37 登録
No.442
料理・グルメ
ニラせんべい
(長野県/北信地方)
せんべいと同じように小麦粉を練って焼き、おやつとしても食べられて…
2013/5/16 22:45:08 登録
No.369
料理・グルメ
五平もち
(長野県/飯田市)
潰した飯を串焼きにしたものである。 中部地方南部の山間部に伝わ…
2013/3/25 20:25:13 登録
No.273
料理・グルメ
リンゴカレー
(長野県)
長野県のご当地カレーです。…
2013/2/26 17:11:03 登録
No.222
料理・グルメ
すんきそば
(長野県)
漬物である「すんき」ののったそば。 酸味が特徴。…
2013/2/14 22:22:11 登録
No.192
料理・グルメ
戸隠そば
(長野県/長野市)
戸隠山ではそばが育つ環境が整っています。日本一そば打ち名人が多い…
2013/2/5 14:29:54 登録
No.191
料理・グルメ
おやき
(長野県)
生地に野沢菜やナスなどを入れた信州名物! 家庭ではチーズやポテト…
2013/2/5 14:29:21 登録
No.66
料理・グルメ
ソースカツ丼
(長野県)
トンカツと一緒にキャベツをのせ、120g以上のロース肉を使うのが…
2012/11/2 19:49:12 登録
No.53
料理・グルメ
安養寺ラーメン
(長野県/佐久市)
信州みそのルーツ「安養寺みそ」をベースにしたもの。 安養寺…
2012/11/2 19:44:27 登録
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