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No.3800
料理・グルメ
もろこ旨煮
(滋賀県)
「もろこ」は琵琶湖に生息する淡水魚で、それを煮たものです。…
No.3799
料理・グルメ
湖魚料理
(滋賀県)
『湖魚』というと、鮒、鮎、鯉、モロコ、ハス、ウグイなど、実にバラ…
No.3798
料理・グルメ
日野菜漬け
(滋賀県)
No.3797
料理・グルメ
ハチク・マタケの煮込
(滋賀県)
いずれもタケノコの種類のひとつです。…
No.3796
料理・グルメ
とうがらしの佃煮
(滋賀県)
葉唐辛子を佃煮にしたものです。…
No.3795
料理・グルメ
でっちようかん
(滋賀県/近江八幡)
近江八幡の名物で、あん、小麦粉、黒砂糖をこね合わせて竹の皮にくる…
No.3794
料理・グルメ
丁字ふのからしあえ
(滋賀県)
丁字麩は煮物に使っても煮くずれをしません。もちもちとした食感とな…
No.3793
料理・グルメ
高月キムチ
(滋賀県/高月町)
高月町でつくられているキムチで、有機無農薬栽培の白菜を使い、日本…
No.3792
料理・グルメ
せんべい汁
(滋賀県)
鍋の具として小麦せんべいが入るものです。…
No.3791
料理・グルメ
瀬田しじみの鉄砲和え
(滋賀県/大津市)
大津市の瀬田川で取れるしじみ貝は、しじみの中でも特に美味しいとい…
No.3790
料理・グルメ
しじみ料理
(滋賀県)
シジミは、マシジミ（関東周辺）、セタシジミ（琵琶湖）、ヤマトシジ…
No.3789
料理・グルメ
さばそうめん
(滋賀県)
焼鯖を醤油や砂糖などで甘辛く煮て、その煮汁に素麺を絡めた料理です…
No.3788
菓子・甘味
かみこ
(滋賀県)
小麦、大豆、玄米を煎って作るお菓子で、昔から手づくりのおやつとし…
No.3787
料理・グルメ
おこうこのじゃこ煮
(滋賀県)
堅くなったタクアンを煮干しと一緒に煮込んだもので、質素倹約して何…
No.3786
料理・グルメ
えび豆
(滋賀県)
No.3785
料理・グルメ
いかのゆず味噌あえ
(滋賀県)
いかをゆず味噌で和えて食べるものです。…
No.3784
料理・グルメ
鮎の佃煮
(滋賀県)
地元産の鮎は佃煮にもします。…
No.3783
料理・グルメ
鮎の昆布巻
(滋賀県)
滋賀は鮎が獲れることでも有名ですが、その鮎を使った昆布巻です。…
No.3782
料理・グルメ
おめのいお御飯
(滋賀県)
アメノイオは、和名「ビワマス」といい、海に下らない魚で鮭・鱒の一…
No.3781
料理・グルメ
尼子そば
(滋賀県)
もともと島根県のそばですが、地域間交流の結果、滋賀・湖東地域に広…
No.3780
料理・グルメ
赤こんにゃく煮
(滋賀県/近江八幡)
No.3779
料理・グルメ
赤かぶの糠漬け
(滋賀県)
滋賀県には万木カブや筑摩赤丸カブなど多くの品種が各地で古くから生…
No.3443
料理・グルメ
鴨鍋
(滋賀県)
冬が近くなると琵琶湖に飛来してくるマガモ（アヒルや合鴨の場合もあ…
No.3442
料理・グルメ
ふな寿司
(滋賀県)
琵琶湖でとれる大型のフナ、主にニゴロブナのメスの卵巣以外の内臓を…
No.3276
料理・グルメ
沖島よそものコロッケ
(滋賀県)
沖島で水揚げされた鮮度の良い天然バスのミンチを使用し、おから、ハ…
No.3253
料理・グルメ
彦根とんこつラーメン
(滋賀県/彦根市)
パイタンスープのこってりしたご当地ラーメン。…
No.3224
料理・グルメ
近江牛うどん
(滋賀県/彦根市)
近江牛の入ったうどん。 「麺匠ちゃかぽん」が提供。…
No.3135
料理・グルメ
【おでん】赤こんにゃく
(滋賀県)
滋賀県の代表的なおでんの具。…
No.3133
料理・グルメ
三元豚のかつうどん
(滋賀県/湖南市)
見た目は、普通のカツ丼のようだが、ご飯の部分がうどんになっている…
No.3132
料理・グルメ
海老天エビフライカレーうどん
(滋賀県/湖南市)
辛めのカレーうどんに、大きな衣のついた海老天とエビフライがのって…
No.3039
飲料・酒類
不老泉
(滋賀県)
滋賀県にある上原酒造㈱が提供する日本酒です。…
No.3038
飲料・酒類
道灌 大吟醸酒（どうかん）
(滋賀県)
滋賀県にある太田酒造株式会社が提供する日本酒です。…
No.3037
飲料・酒類
大治郎 純米生酒 よび酒（だいじろう）
(滋賀県)
滋賀県にある畑酒造が提供する日本酒です。…
No.3036
飲料・酒類
松の司 大吟醸純米 しずく 斗瓶囲（まつのつかさ）
(滋賀県)
滋賀県にある松瀬酒造が提供する日本酒です。…
No.3035
飲料・酒類
松の司 情熱純米吟醸 渡船（まつのつかさ）
(滋賀県)
滋賀県にある松瀬酒造が提供する日本酒です。…
No.3034
飲料・酒類
松の司 純米吟醸酒（まつのつかさ）
(滋賀県)
滋賀県にある松瀬酒造株式会社が提供する日本酒です。…
No.3033
飲料・酒類
七本鎗 純米酒（しちほんやり）
(滋賀県)
滋賀県にある冨田酒造有限会社が提供する日本酒です。…
No.2712
料理・グルメ
湖国最強ブラック
(滋賀県)
滋賀のご当地ラーメン。文字通り黒のラーメン。 「玉麩」が入…
No.2683
料理・グルメ
きんし丼
(滋賀県/大津市)
老舗うなぎ店「かねよ」が作る「きんし丼」は、うな丼の上にボリュー…
No.900
食品・食材
近江しゃも
(滋賀県)
滋賀県産の代表的な地鶏になります。…
No.743
食品・食材
バームクーヘン豚
(滋賀県)
滋賀県産の代表的な銘柄豚になります。…
No.742
食品・食材
蔵尾ポーク
(滋賀県)
滋賀県産の代表的な銘柄豚になります。…
No.537
食品・食材
近江牛
(滋賀県)
滋賀県産の代表的な和牛／銘柄牛になります。 肉質がよいブランド…
No.391
料理・グルメ
焼き鯖そうめん
(滋賀県/長浜市周辺)
No.313
料理・グルメ
スヤキ
(滋賀県/甲賀市)
滋賀県甲賀市のご当地焼きそばです。…
No.312
料理・グルメ
イタリアン焼きそば
(滋賀県/長浜市)
滋賀県長浜市のご当地焼きそばです。…
No.253
料理・グルメ
びわ湖ＢＡＳＳバーガー
(滋賀県/大津市)
名神高速道路大津SA（下り線）でブラックバスのフライを挟んだ「び…
No.198
料理・グルメ
鮒寿司
(滋賀県)
ニゴロブナを原料としてつくられる。 なれずしの一種で独特の発酵…
No.90
料理・グルメ
とんちゃん
(滋賀県/高島市)
味噌ベースのタレで味付けした鶏肉料理。…
No.89
料理・グルメ
近江ちゃんぽん
(滋賀県/彦根市)
・近江ちゃんぽんを出す「ちゃんぽん亭総本家」は、滋賀県内に２６店…
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