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No.4206
料理・グルメ
ふぐの卵巣の糠漬け
(石川県)
石川には雪に埋もれる冬場の保存食として発酵食品がたくさん残ってい…
2014/7/7 15:27:24 登録
No.4205
料理・グルメ
ふぐすじのぬか漬け
(石川県)
漬けあがったふぐを薄くそぎ切りにしてそのまま食べると何杯でも酒が…
2014/7/7 15:27:11 登録
No.4204
料理・グルメ
はちく(淡竹)の煮物
(石川県)
春を告げる味のひとつに竹の子があります。 竹の子の種類に孟宗竹…
2014/7/7 15:26:56 登録
No.4203
料理・グルメ
じぶ煮(冶部煮)
(石川県)
「冶部」という名の由来は、この料理を考え出した岡部治右衛門の名か…
2014/7/7 15:26:20 登録
No.4202
料理・グルメ
笹寿司
(石川県)
酢飯と魚等を笹の葉で包み、押し寿司にしたもので、秋祭りには欠かせ…
2014/7/7 15:26:06 登録
No.4201
料理・グルメ
かもりと厚揚げの煮物
(石川県)
「かもり」はこの地域の呼称で、「冬瓜(とうがん)」または「かもう…
2014/7/7 15:25:41 登録
No.4200
料理・グルメ
鴨のじぶすき
(石川県)
伝統猟法で捕獲した鴨を使った由緒ある郷土料理です。鴨肉をダシに入…
2014/7/7 15:25:26 登録
No.4199
料理・グルメ
白海老料理
(石川県)
富山湾で漁獲されるシラエビを用いた料理。…
2014/7/7 15:25:12 登録
No.4198
料理・グルメ
加賀料理
(石川県)
加賀料理には、かぶらずしやじぶ煮など様々な料理があります。高級料…
2014/7/7 15:24:19 登録
No.3434
料理・グルメ
治部(じぶ)煮
(石川県)
鴨肉や鶏肉の切り身に片栗粉をまぶしたものと、麩やせりなどの野菜を…
2014/6/20 20:06:20 登録
No.3433
料理・グルメ
かぶら寿し
(石川県)
塩漬けにしたブリを同じく塩漬けにしたかぶではさみ、麹(甘酒)に漬…
2014/6/20 20:05:46 登録
No.3357
料理・グルメ
能登牛 牛すじ丼
(石川県/珠洲市)
数時間煮込んだ能登牛の牛すじたっぷりの丼はトロリとやわらかい肉の…
2014/5/12 19:38:50 登録
No.425
料理・グルメ
とり野菜みそ
(石川県)
大豆と米麹から作る石川県の家庭みそをベースに、香辛料などを混ぜ合…
2013/5/10 18:28:23 登録
No.245
料理・グルメ
片山津バーガー
(石川県/加賀市)
石川県加賀市のご当地バーガー。 お好み焼きバーガーなどもある。…
2013/2/25 15:37:06 登録
No.194
料理・グルメ
かぶら寿司
(石川県)
かぶら寿司は塩漬けのかぶらに塩漬けの魚を挟み、麹漬けをしたもので…
2013/2/5 14:32:23 登録
No.149
料理・グルメ
ザ・ブリ丼
(石川県)
冬の能登の代名詞“ブリ”を使用したブリ丼。 香箱カニとのコラボ…
2012/11/5 18:28:52 登録
No.64
料理・グルメ
ハントンライス
(石川県/金沢市)
ケチャップで味付けしたバターライスの上に、半熟の薄焼き卵と白身魚…
2012/11/2 19:48:13 登録
No.63
料理・グルメ
金沢カレー
(石川県/金沢市)
石川県金沢市のご当地カレーです。 ルーが濃厚なカレーライスで、…
2012/11/2 19:47:47 登録
No.5
料理・グルメ
かかし
(石川県/輪島市)
ウズラの卵、赤ウインナー、フランクフルト(天狗ハム社製)を串刺し…
2012/10/25 21:37:40 登録
No.5715
飲料・酒類
加賀棒茶
(石川県/金沢市)
茶の茎だけを浅く焙じたお茶で、香ばしく甘みがありすっきりとした味…
2017/10/2 16:00:27 登録
No.2941
飲料・酒類
萬歳樂 大吟醸酒(まんざいらく)
(石川県)
石川県にある株式会社小堀酒造店が提供する日本酒です。…
2013/11/1 0:00:00 登録
No.2940
飲料・酒類
遊穂 純米吟醸酒(ゆうほ)
(石川県)
石川県にある御祖酒造株式会社が提供する日本酒です。…
2013/11/1 0:00:00 登録
No.2939
飲料・酒類
遊穂
(石川県)
石川県にある御祖酒造㈱が提供する日本酒です。…
2013/11/1 0:00:00 登録
No.2938
飲料・酒類
天狗舞 純米大吟醸生雄町(てんぐまい)
(石川県)
石川県にある車多酒造が提供する日本酒です。…
2013/11/1 0:00:00 登録
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