食品・食材の登録情報
【鶏肉】【部位】せんい(腺胃）
  • No.5870
  • 食品・食材
【鶏肉】【部位】せんい(腺胃） (日本)
鶏の第一の胃。胃液を含んでおり、この胃液を処理するかどうかは店に…
2020/3/17 18:00:00 登録
【鶏肉】【部位】しょくどう(食道）
  • No.5869
  • 食品・食材
【鶏肉】【部位】しょくどう(食道） (日本)
くちょっとした食感を持つ。脂が周りについているので、ほどよい旨味…
2020/3/17 18:00:00 登録
【鶏肉】【部位】した(舌）
  • No.5868
  • 食品・食材
【鶏肉】【部位】した(舌） (日本)
滅多にお目にかかることのない、非常にマニアックな部位のひとつ。食…
2020/3/17 18:00:00 登録
【鶏肉】【部位】きどう（気道）
  • No.5867
  • 食品・食材
【鶏肉】【部位】きどう（気道） (日本)
肺につながる部分。食感、味ともに軟骨によく似ているが、軟骨ほど厚…
2020/3/17 18:00:00 登録
【鶏肉】【部位】がら
  • No.5866
  • 食品・食材
【鶏肉】【部位】がら (日本)
首、背から腰にわたるまでの骨と筋で、肉や内臓を取り除いたあとのも…
2020/3/17 18:00:00 登録
【鶏肉】【部位】おたふく
  • No.5865
  • 食品・食材
【鶏肉】【部位】おたふく (日本)
胸腺のこと。仔牛、仔羊でいうリー・ド・ヴォーにあたる部位で、鶏の…
2020/3/17 18:00:00 登録
【鶏肉】【部位】あぶらつぼ
  • No.5864
  • 食品・食材
【鶏肉】【部位】あぶらつぼ (日本)
ぼんじりの付け根の部分。文字どおり、脂を溜め込む部位で、その脂肪…
2020/3/17 18:00:00 登録
【鶏肉】【部位】あずき
  • No.5863
  • 食品・食材
【鶏肉】【部位】あずき (日本)
脾臓のこと。とても小さく、その形状からあずきと呼ばれる。薄皮に包…
2020/3/17 18:00:00 登録
りんご
  • No.5838
  • 食品・食材
りんご (青森県)
・青森県は、りんごの生産量が70年連続で全国１位！ ・弘前市に…
2020/1/18 22:43:32 登録
ホンビノス貝
  • No.5834
  • 食品・食材
ホンビノス貝 (千葉県/船橋市)
千葉県船橋市では、大会も開かれるほどにクラムチャウダーの食材とし…
2019/12/17 9:53:44 登録
すじこ
  • No.5832
  • 食品・食材
すじこ (北海道)
・北海道では、秋になるとこの季節限定の「生すじこ」が流通する！生…
2019/11/19 21:31:26 登録
桃
  • No.5818
  • 食品・食材
桃 (山梨県)
・山梨県は桃の収穫量が44年連続で日本一！そんな山梨県では、桃を…
2019/9/26 22:42:49 登録
カクキュー八丁味噌
  • No.5814
  • 食品・食材
カクキュー八丁味噌 (愛知県)
創業374年、愛知を代表する味噌メーカー。国の登録文化財に指定さ…
2019/7/26 11:43:43 登録
油揚げ
  • No.5802
  • 食品・食材
油揚げ (京都府)
京都は油揚げ・がんもどきの年間支出金額が全国２位（2012-20…
2019/5/24 15:52:07 登録
マツタケ
  • No.5785
  • 食品・食材
マツタケ (長野県)
・長野県は、マツタケの生産量ランキングでほぼ毎年全国１位に。マツ…
2018/12/8 17:05:32 登録
モロヘイヤ
  • No.5773
  • 食品・食材
モロヘイヤ (群馬県)
・群馬県は、エジプト原産の野菜「モロヘイヤ」の収穫量が、全国でダ…
2018/9/1 23:30:31 登録
かんぴょう
  • No.5771
  • 食品・食材
かんぴょう (栃木県)
かんぴょうは栃木県の名産品。 栃木県民たちは、かんぴょう巻きの…
2018/8/17 14:51:03 登録
さくらんぼ
  • No.5769
  • 食品・食材
さくらんぼ (山形県)
・山形県はさくらんぼの収穫量日本一！　しかも４５年連続でトップ！…
2018/8/15 19:32:33 登録
メロン
  • No.5753
  • 食品・食材
メロン (茨城県/鉾田市)
・メロンの名産地・鉾田市の家庭では、メロン農家さんからもらったメ…
2018/6/1 15:44:07 登録
毛ガニ
  • No.5741
  • 食品・食材
毛ガニ (北海道)
広い海域で１年中水揚げされる毛ガニは、道民が愛する海鮮スター。味…
2018/3/11 22:03:13 登録
ホッキ貝
  • No.5740
  • 食品・食材
ホッキ貝 (北海道)
道南・噴火湾産が特に上質とされ、他県よりも身が黒っぽいのが特徴。…
2018/3/11 22:02:50 登録
ししゃも
  • No.5739
  • 食品・食材
ししゃも (北海道)
道央・むかわ町の名産。子持ちのメスよりも、オスの方が味が濃いとい…
2018/3/11 22:02:25 登録
真ほっけ
  • No.5738
  • 食品・食材
真ほっけ (北海道)
道内全域で一年中水揚げされるが、春と秋の羅臼産が特に高級とされる…
2018/3/11 22:01:57 登録
ホッカイシマエビ
  • No.5737
  • 食品・食材
ホッカイシマエビ (北海道)
主に道東のオホーツク海・太平洋に生息するホッカイシマエビは、水揚…
2018/3/11 22:01:31 登録

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