富山県の登録情報
鰯のぬた
  • No.3978
  • 料理・グルメ
鰯のぬた (富山県)
鰯はうろこ・頭・わた・骨を取り、しばらく酢に漬け、切る。みじん切…
2014/7/3 19:54:44 登録
いとこ煮
  • No.3977
  • 料理・グルメ
いとこ煮 (富山県)
浄土真宗の報恩講の仏事の後に出す報恩講料理の１つ。小豆をやわらか…
2014/7/3 19:54:28 登録
いかの鉄砲焼き
  • No.3976
  • 料理・グルメ
いかの鉄砲焼き (富山県)
富山湾では、年中いかの水揚げがあります。そのため昔から、いかを使…
2014/7/3 19:54:12 登録
昆布締め
  • No.3975
  • 料理・グルメ
昆布締め (富山県)
刺身を昆布で挟み一晩寝かせたもの。…
2014/7/3 19:53:58 登録
あゆのなれ寿し
  • No.3974
  • 料理・グルメ
あゆのなれ寿し (富山県)
あゆは冷蔵庫内で３～７日前位から塩をして自然解凍しておく。大根・…
2014/7/3 19:53:41 登録
赤まま
  • No.3973
  • 料理・グルメ
赤まま (富山県)
もち米を蒸したこわ飯には、小豆を入れて米を赤く色づけした赤ままと…
2014/7/3 19:53:22 登録
あいまぜ
  • No.3972
  • 料理・グルメ
あいまぜ (富山県)
貯蔵大根を利用した冬の煮込み風和え物。塩漬け大根葉は細かく切り、…
2014/7/3 19:53:04 登録
ぶり大根
  • No.3432
  • 料理・グルメ
ぶり大根 (富山県)
柔らかく煮た大根に熱湯をくぐらせたぶりを加え、しょうゆや砂糖、だ…
2014/6/20 20:05:19 登録
ます寿し
  • No.3431
  • 料理・グルメ
ます寿し (富山県)
円形の器に笹を敷き詰め、その上に塩漬け後に味付けしたマスの切り身…
2014/6/20 20:04:47 登録
昆布巻蒲鉾
  • No.3315
  • 料理・グルメ
昆布巻蒲鉾 (富山県)
板状にしたすり身を昆布とともに巻いた蒲鉾。…
2014/4/5 11:43:03 登録
かに面
  • No.3221
  • 料理・グルメ
かに面 (富山県)
香箱ガニ（小さいカニ）の殻に、カニから取り出した身や内子やミソを…
2013/12/26 10:45:09 登録
【おにぎり】とろろ昆布
  • No.2699
  • 料理・グルメ
【おにぎり】とろろ昆布 (富山県)
富山県のご当地おにぎりです。 とろろ昆布で巻いたおにぎり。具に…
2013/10/5 8:50:32 登録
ナガラモ
  • No.2638
  • 料理・グルメ
ナガラモ (富山県)
粘りのある富山湾でとれる海藻。 醤油で味を整えて、海鮮丼などに…
2013/6/19 23:40:17 登録
黒作り（いかの黒作り）
  • No.421
  • 料理・グルメ
黒作り（いかの黒作り） (富山県)
イカの墨の塩辛。 イカの墨を入れることによって、イカ独特の臭み…
2013/5/9 21:39:50 登録
ほたるいか塩辛
  • No.416
  • 料理・グルメ
ほたるいか塩辛 (富山県)
毎年6月上旬にかけて産卵の為、富山湾に大群となって押し寄せてきま…
2013/5/7 20:01:14 登録
赤飯ドーナッツ
  • No.392
  • 料理・グルメ
赤飯ドーナッツ (富山県/氷見市)
パンの上に金時豆入りの赤飯が鎮座、栗がトッピングされたもの。…
2013/4/19 17:02:17 登録
富山湾白エビかき揚ごっつぉ丼
  • No.375
  • 料理・グルメ
富山湾白エビかき揚ごっつぉ丼 (富山県/高岡・氷見)
世界中でも富山湾でしか捕れない高級食材「白エビ」と紅ズワイガニを…
2013/3/25 20:35:19 登録
こんぶ玉（お好み焼き）
  • No.223
  • 料理・グルメ
こんぶ玉（お好み焼き） (富山県)
刻み昆布だけのお好み焼き。 たこ焼きや焼きそばにも昆布が入って…
2013/2/14 22:24:09 登録
大門素麺
  • No.193
  • 料理・グルメ
大門素麺 (富山県)
珍しいまるまげ状の素麺。 とても腰の強い素麺です。…
2013/2/5 14:30:51 登録
富山おでん
  • No.62
  • 料理・グルメ
富山おでん (富山県)
とろろ昆布をのせた特徴のある「おでん」です。 ・富山市内で…
2012/11/2 19:47:18 登録
白エビバーガー
  • No.61
  • 料理・グルメ
白エビバーガー (富山県/射水市)
ハンバーガーの中に白エビが入っており、タルタルソースがかかってい…
2012/11/2 19:47:06 登録
氷見牛カレー
  • No.60
  • 料理・グルメ
氷見牛カレー (富山県/氷見市)
氷見牛を使ったカレーライス。…
2012/11/2 19:46:38 登録
おやべホワイトラーメン
  • No.59
  • 料理・グルメ
おやべホワイトラーメン (富山県/小矢部市)
豚骨ラーメンで、肉みそが乗っている。 2012年に小矢部市…
2012/11/2 19:46:23 登録
入善ブラウンラーメン
  • No.58
  • 料理・グルメ
入善ブラウンラーメン (富山県/入善町)
味噌ラーメンで、入善町の海老や深層水が使用されている。 富…
2012/11/2 19:46:09 登録

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