鹿児島県の登録情報
らっきょう酢みそ
  • No.2645
  • 料理・グルメ
らっきょう酢みそ (鹿児島県)
新らっきょうのスライスに酢味噌を和えたもの。芋焼酎との相性は格別…
2013/7/18 20:55:26 登録
カツオの腹皮
  • No.2644
  • 料理・グルメ
カツオの腹皮 (鹿児島県/枕崎)
カツオからカツオ節の原料となる身の部分を取り除いた後の、残った部…
2013/7/18 20:52:19 登録
にがごい料理
  • No.2643
  • 料理・グルメ
にがごい料理 (鹿児島県)
鹿児島の方言で、ゴーヤのことを「にがごい」という。 「にがごい…
2013/7/18 17:47:47 登録
キビ刺し
  • No.2642
  • 料理・グルメ
キビ刺し (鹿児島県)
キビナゴの刺身のこと。 キビナゴはてんぷらにもすることもある。…
2013/7/18 17:41:19 登録
ビンタ料理
  • No.2636
  • 料理・グルメ
ビンタ料理 (鹿児島県/枕崎市)
枕崎では鰹のビンタ料理を昔からおもてなし料理として食べていた。…
2013/6/13 23:32:32 登録
串木野まぐろラーメン
  • No.443
  • 料理・グルメ
串木野まぐろラーメン (鹿児島県/串木野)
市内の６店の飲食店で独自のアレンジを加えて提供されているご当地ラ…
2013/5/16 22:53:58 登録
たまごおにぎり
  • No.439
  • 料理・グルメ
たまごおにぎり (鹿児島県/徳之島)
おにぎりを薄焼き玉子で包んだもの。 具を入れない白飯のままがス…
2013/5/16 22:38:33 登録
イケダパン　ラスク
  • No.432
  • 料理・グルメ
イケダパン　ラスク (鹿児島県)
『イケダパン』が提供しているラスク。 イケダパンは昭和23年創…
2013/5/10 18:41:24 登録
かつおラーメン
  • No.317
  • 料理・グルメ
かつおラーメン (鹿児島県/枕崎市)
カツオを使ったラーメン。カツオをふんだんに使ったスープとDHAが…
2013/2/28 21:26:05 登録
薩摩揚げ（さつまあげ・つけあげ）
  • No.218
  • 料理・グルメ
薩摩揚げ（さつまあげ・つけあげ） (鹿児島県)
野菜や魚に加え、水にまでこだわって作られたさつま揚げ。 「薩摩…
2013/2/5 14:56:34 登録
志布志黒豚三昧丼
  • No.156
  • 料理・グルメ
志布志黒豚三昧丼 (鹿児島県/志布志市)
煮込んだ黒豚角煮と、炙りの黒豚を贅沢に使用し、地元産の玉子をトッ…
2012/11/5 18:37:37 登録
鹿児島蕎麦
  • No.135
  • 料理・グルメ
鹿児島蕎麦 (鹿児島県)
挽きぐるみの蕎麦に少ないつなぎで打った、ポロポロ切れる短い蕎麦。…
2012/11/2 20:34:57 登録
鶏飯（けいはん）
  • No.134
  • 料理・グルメ
鶏飯（けいはん） (鹿児島県/奄美大島)
鶏肉などの具材をごはんにのせ、鶏ガラスープをかけて食べる。お茶漬…
2012/11/2 20:34:44 登録
あくまき
  • No.133
  • 料理・グルメ
あくまき (鹿児島県)
餅米を灰汁で煮たものを竹の皮で包んだ甘いちまき。 予め一晩…
2012/11/2 20:34:34 登録
白くま
  • No.132
  • 料理・グルメ
白くま (鹿児島県)
かき氷の上に練乳をかけて果物を盛り付けたもの。…
2012/11/2 20:34:23 登録
鶏刺し
  • No.16
  • 料理・グルメ
鶏刺し (鹿児島県)
鹿児島産の新鮮な鶏の刺し身です。 昔から親しまれてきた郷土料理…
2012/10/26 19:43:41 登録

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