高知県の登録情報
かいさまずし
  • No.3824
  • 料理・グルメ
かいさまずし (高知県)
「かいさま」とは「さかさま」のこと。魚が裏返しになって、すし飯の…
2014/7/2 16:00:35 登録
落ちアユの塩煮
  • No.3823
  • 料理・グルメ
落ちアユの塩煮 (高知県)
四万十川下流では落ちアユが沢山捕れるが、これは身が少なく、塩焼き…
2014/7/2 16:00:20 登録
おいとこ煮
  • No.3822
  • 料理・グルメ
おいとこ煮 (高知県)
釈迦が入寂した旧暦１２月２８日に作られた精進料理で、一人でも多く…
2014/7/2 16:00:05 登録
ウツボのタタキ
  • No.3821
  • 料理・グルメ
ウツボのタタキ (高知県)
高知では「鰹のタタキ」があまりにも有名であるが、一部の地域では酒…
2014/7/2 15:59:48 登録
ウツボの唐揚げ
  • No.3820
  • 料理・グルメ
ウツボの唐揚げ (高知県)
ウツボは、見た目がグロテスクで気性の荒い魚であるが、和歌山県から…
2014/7/2 15:59:34 登録
田舎ずし
  • No.3819
  • 料理・グルメ
田舎ずし (高知県)
高知は酢を多く使う土地柄です。高知では宴席（おきゃく）文化を支え…
2014/7/2 15:59:18 登録
いたどりの炒め物
  • No.3818
  • 料理・グルメ
いたどりの炒め物 (高知県)
山野に自生するタデ科の多年草です。根茎が地中を這い、春先に紅紫色…
2014/7/2 15:59:04 登録
皿鉢（さわち）料理
  • No.3466
  • 料理・グルメ
皿鉢（さわち）料理 (高知県)
大皿に刺身、カツオのタタキ、寿司、「組み物（揚げ物、煮物、酢の物…
2014/6/20 20:31:10 登録
チキン南蛮
  • No.3243
  • 料理・グルメ
チキン南蛮 (高知県)
高知の裏名物であるチキン南蛮。宮崎県のそれとは違い、オーロラソー…
2014/1/16 19:15:53 登録
鍋焼きラーメン
  • No.354
  • 料理・グルメ
鍋焼きラーメン (高知県/須崎市)
高知県須崎市で企画された鳥スープを土鍋で煮込んだラーメン。 食…
2013/3/25 20:04:40 登録
ドロメ
  • No.213
  • 料理・グルメ
ドロメ (高知県)
生のまま皿に盛り、ニンニクの葉をすり下ろした酢味噌や三杯酢をかけ…
2013/2/5 14:51:45 登録
鰹のたたき
  • No.212
  • 料理・グルメ
鰹のたたき (高知県)
魚の持つ「ウマミ」をとじ込め、同時に「生臭み」を消し、その焼く原…
2013/2/5 14:50:59 登録
芋けんぴ
  • No.211
  • 料理・グルメ
芋けんぴ (高知県)
さつま芋を油でカラッと揚げ、砂糖をまぶしたもの。 ・高知県…
2013/2/5 14:50:02 登録
土佐漁師の三色丼
  • No.155
  • 料理・グルメ
土佐漁師の三色丼 (高知県)
カツオ、マグロ、サーモンがのった三色丼。…
2012/11/5 18:36:33 登録
リープル
  • No.5650
  • 飲料・酒類
リープル (高知県)
乳酸飲料でヤクルトより甘くなくさっぱりしている。 40年以上前…
2016/11/25 16:29:46 登録
美丈夫　舞　純米吟醸（びじょうぶ）
  • No.3106
  • 飲料・酒類
美丈夫　舞　純米吟醸（びじょうぶ） (高知県)
高知県にある濱川酒店が提供する日本酒です。…
2013/11/1 0:00:00 登録
美丈夫　純米吟醸酒（びじょうふ）
  • No.3105
  • 飲料・酒類
美丈夫　純米吟醸酒（びじょうふ） (高知県)
高知県にある有限会社濱川商店が提供する日本酒です。…
2013/11/1 0:00:00 登録
美丈夫
  • No.3104
  • 飲料・酒類
美丈夫 (高知県)
高知県にある㈲濱川商店が提供する日本酒です。…
2013/11/1 0:00:00 登録
南　純米吟醸酒（みなみ）
  • No.3103
  • 飲料・酒類
南　純米吟醸酒（みなみ） (高知県)
高知県にある有限会社南酒造場が提供する日本酒です。…
2013/11/1 0:00:00 登録
南
  • No.3102
  • 飲料・酒類
南 (高知県)
高知県にある㈲南酒造場が提供する日本酒です。…
2013/11/1 0:00:00 登録
酔鯨　純米大吟醸酒（すいげい）
  • No.3101
  • 飲料・酒類
酔鯨　純米大吟醸酒（すいげい） (高知県)
高知県にある酔鯨酒造株式会社が提供する日本酒です。…
2013/11/1 0:00:00 登録
酔鯨　純米吟醸（すいげい）
  • No.3100
  • 飲料・酒類
酔鯨　純米吟醸（すいげい） (高知県)
高知県にある酔鯨酒造が提供する日本酒です。…
2013/11/1 0:00:00 登録
酔鯨
  • No.3099
  • 飲料・酒類
酔鯨 (高知県)
高知県にある酔鯨酒造㈱が提供する日本酒です。…
2013/11/1 0:00:00 登録
司牡丹　純米大吟醸酒（つかさぼたん）
  • No.3098
  • 飲料・酒類
司牡丹　純米大吟醸酒（つかさぼたん） (高知県)
高知県にある司牡丹酒造株式会社が提供する日本酒です。…
2013/11/1 0:00:00 登録

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