徳島県の[料理・グルメ]登録情報FOODRINK（フードリンク）WORK

吉野川上流の景勝地、祖谷。澄み渡った水と地元産のそば粉で打たれた…

2014/7/1 17:54:19 登録

あめごは、ビワマス、サクラマスの幼魚で、アマゴ、アメとも呼ばれて…

2014/7/1 17:54:02 登録

鰺にはゼニ（銭）と呼ばれる堅い鱗が体側にあることから、県南地方を…

2014/7/1 17:53:46 登録

「ぼうぜ」とは、イボダイ（東京ではエボダイ、大阪ではウボゼ、シズ…

2014/6/20 20:27:53 登録

「そば米」とは、そばの実をゆでてから乾燥させ、皮を取り除いたもの…

2014/6/20 20:27:18 登録

あつあつの鉄板の上に焼きそばがのって出てくる。「突貫亭（とっ…

2014/1/16 19:09:11 登録

1匹まるまま酢に漬けこんだ鯵とシャリだけのシンプルなもの。ス…

2013/3/17 22:06:10 登録

地エビとハモをサクサクの天ぷらにし、徳島産スダチ絞る。地…

2012/11/5 18:35:51 登録

徳島商工会議所の認定許可を受けた創作バーガー。店によっていろいろ…

2012/11/2 20:27:52 登録

魚のすり身に香辛料を入れ、パン粉をまぶして揚げた料理。・…

2012/11/2 20:27:34 登録

「みまから唐辛子」を使った激辛薬味。…

2012/10/25 21:47:15 登録

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