ピザやパスタと同様、世界中で食べられているが、アメリカとの関連が最も深い食べ物だ。ハンバーガーが何でできているか知っている人は多いが、“ハンバー…
渡り蟹のカレー炒め。
もともとこの料理はカニをカレーで炒めただけというシンプルなものだったが卵を加え、複雑で繊細な味わいに変わっていったらしい…
デンマークのランチの定番。
スモーブロー (smørrebrød) として知られるオープンサンドイッチは、基本的に昼食の食事であるが、様々な豪…
ポンチキないしポンチュキ（ポーランド語: pączki）は、ポーランドのペイストリーで、ドーナツと翻訳されることもある。
ポンチキはポーラ…
スパイスやドライフルーツが入ったカレー風味のミートローフみたいなもの。
南アフリカの国民食ともいえるボボティーは辛くもあり、甘くもあり、いろい…
ハーブをたっぷり入れたおかゆのこと。
摘んできたハーブを水に浸しておいておかゆが煮えてきたら、すりつぶしたハーブのしぼり汁とすりおろしたニンニ…
チュファ（キハマスゲの地下茎）を水に浸して、潰して砂糖を加えたもの。
乳白色もしくはわずかに黄色がかった乳白色で、牛乳のようなまろやかな味わい…
牛の肩バラ肉の一部で前股の内側、胸にあたる部位。サンカクの下側にあたる。
多くのブリスケは赤身と脂が半分、なかには赤身のみのブリスケがあるがいわ…
肺につながる部分。食感、味ともに軟骨によく似ているが、軟骨ほど厚みはなく薄い。脂はほとんどない。焼き鳥の場合は脂肪分が多い部位と合わせたりする。…
くちょっとした食感を持つ。脂が周りについているので、ほどよい旨味がある。焼き鳥にすると香りがよく、人気の高い部位。ほかに煮込みや、ゆでてポン酢で…
カレー麺の特徴は、魚のダシや野菜、香辛料など３０種類を超える材料を煮込んでつくった本格カレーペーストだ。ココナツミルクの粉末も加え、ピリリと辛い…
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