出典:農林水産省Webサイト(https://www.m…
カシの実は縄文時代、人の常食であり、耕作地の少ない山間地…
高知は酢を多く使う土地柄です。高知では宴席（おきゃく）文…
皿鉢料理（さわちりょうり）とは高知県の郷土料理である。ま…
「ぐる」とは、一緒とか集まり仲間といった土佐の方言です。…
松山の気候風土にマッチした「ぼて茶」は、藩政時代に松山藩…
・愛媛県民にとって「タルト」と言えば、あんこをスポンジ生…
・じゃこ天の本場は、愛媛県の南予地方。愛媛県内にはじゃこ…
大島の石切場で手近な石を使って昔から作られていたもので、…
・魚のそぼろ（紅白）、青ネギ、ミカンの皮をきっちり４等分…
宇和島地方で捕れるサメをふかといい、四季を通じて賞味する…
好物のえび、かに、貝類が多い瀬戸内海のたこはおいしいとい…
別子銅山の開発に大阪から来た住友家が手法を伝えたもので、…
海賊料理とも呼ばれ、村上水軍が戦勝の祝いに作って食べてい…
今治の名物である鶏を揚げたもの。北海道の「ザンギ」版とい…
いぎすは、浅海の岩礁に付く海藻（枝状になっている紅藻の一…
初秋に月を見ながら、河川敷で大鍋を囲み懇親する行事食です…
漁業が盛んな南予地方に伝わる郷土料理。「佐妻汁」とも呼ば…
7,650 件中 801～850件 を表示
