北海道の登録情報
ラムしゃぶ
  • No.4667
  • 料理・グルメ
ラムしゃぶ (北海道)
冷凍した羊肉を薄くスライスし、しゃぶしゃぶで食する料理。…
2014/11/4 12:50:32 登録
すき焼き
  • No.4666
  • 料理・グルメ
すき焼き (北海道)
北海道のすき焼き・しゃぶしゃぶで使用される肉は、牛肉よりも豚肉の…
2014/11/4 12:50:13 登録
切り込み
  • No.4665
  • 料理・グルメ
切り込み (北海道/日本海・オホーツク海)
ニシン・ホッケ・サケ等と塩・米麹を漬けた塩辛。…
2014/11/4 12:49:53 登録
炉端焼き
  • No.4664
  • 料理・グルメ
炉端焼き (北海道/釧路市)
囲炉裏で魚介類を焼く料理。主に居酒屋で行う。 お客の目の前…
2014/11/4 12:49:09 登録
カスベの煮付け
  • No.4663
  • 料理・グルメ
カスベの煮付け (北海道/札幌圏・道南地方)
エイのヒレ部分を使い、醤油味の煮魚料理。 出典:農林水産省…
2014/11/4 12:48:54 登録
三升漬
  • No.4662
  • 料理・グルメ
三升漬 (北海道/山村地域)
三升漬（さんじょうづけ）は、米麹・青とうがらし・醤油で作る保存食…
2014/11/4 12:48:37 登録
鰊漬け
  • No.4661
  • 料理・グルメ
鰊漬け (北海道)
ニシンを用いた漬物。札幌大球（キャベツ）又は、白菜を使う。…
2014/11/4 12:48:11 登録
鮭とば
  • No.4660
  • 料理・グルメ
鮭とば (北海道)
鮭を半身におろして皮付きのまま縦に細く切り、海水で洗って潮風に当…
2014/11/4 12:47:57 登録
氷頭なます
  • No.4658
  • 料理・グルメ
氷頭なます (北海道)
サケの頭（鼻辺り）の軟骨を削ぎ落として作る酢の物。…
2014/11/4 12:47:27 登録
たこまんま
  • No.4657
  • 料理・グルメ
たこまんま (北海道)
タコの卵巣。漁師料理。 北方系のタコであるヤナギダコの卵巣…
2014/11/4 12:47:13 登録
酢味噌和え
  • No.4656
  • 料理・グルメ
酢味噌和え (北海道)
北海道名産の魚介類・野菜・山菜（ホッキ貝・タコ・ニラ・山ウド・ギ…
2014/11/4 12:46:03 登録
いずし
  • No.4655
  • 料理・グルメ
いずし (北海道/沿岸地域)
サケ・ニシン・ハタハタ・ホッケ・キンキなどをご飯・野菜（ダイコン…
2014/11/4 12:45:46 登録
北見焼き
  • No.4654
  • 料理・グルメ
北見焼き (北海道/北見市)
半羽の鶏肉を焼いた物。…
2014/11/4 12:45:30 登録
とうきびご飯
  • No.4653
  • 料理・グルメ
とうきびご飯 (北海道)
とうもろこし、エビ、しいたけなどを使った炊き込みご飯。 生のト…
2014/11/4 12:45:14 登録
茹で・焼きとうきび
  • No.4652
  • 料理・グルメ
茹で・焼きとうきび (北海道)
茹で・焼いたとうもろこし。大通公園（札幌市）で販売される物が全国…
2014/11/4 12:45:03 登録
じゃがバター
  • No.4651
  • 料理・グルメ
じゃがバター (北海道)
蒸かしたジャガイモにバターを添えて食する。好みによっては、塩・砂…
2014/11/4 12:44:44 登録
イカそうめん
  • No.4650
  • 料理・グルメ
イカそうめん (北海道/函館市)
生のイカを麺のよう細く切り、素麺に見立てて食する刺身料理。…
2014/11/4 12:43:54 登録
イカの沖漬け
  • No.4649
  • 料理・グルメ
イカの沖漬け (北海道/函館沿岸地域)
生イカをそのままの状態で醤油に漬けた物。…
2014/11/4 12:43:38 登録
いかめし
  • No.4648
  • 料理・グルメ
いかめし (北海道/森町)
生イカの腹に水洗いした米・もち米を詰めて、砂糖・醤油・酒で甘辛く…
2014/11/4 12:43:21 登録
茶そば
  • No.4647
  • 料理・グルメ
茶そば (北海道/釧路市)
緑色の麺。抹茶を生地（蕎麦）に練り込んである。一般的な蕎麦と同様…
2014/11/4 12:43:03 登録
グリンめんそば
  • No.4646
  • 料理・グルメ
グリンめんそば (北海道/十勝・釧路地方)
緑色の麺。クロレラの粉末を生地（小麦）に練り込んである。一般的な…
2014/11/4 12:42:49 登録
ニシンそば
  • No.4645
  • 料理・グルメ
ニシンそば (北海道/江差町)
一般的な温かい蕎麦（かけそば）の上にニシンの甘露煮が載っている物…
2014/11/4 12:42:33 登録
かしわぬき
  • No.4644
  • 料理・グルメ
かしわぬき (北海道/釧路市)
「かしわそば」から蕎麦を抜いた物。鳥のダシが効いたスープ料理。…
2014/11/4 12:42:18 登録
豚汁
  • No.4643
  • 料理・グルメ
豚汁 (北海道)
一般的な豚汁は、サトイモを使用されるが、北海道ではジャガイモを使…
2014/11/4 12:41:48 登録

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