FOODRINK | B-1の検索結果

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16 件中 11~16件 表示しています

No.73

富士宮やきそばの画像準備中
料理・グルメ
2012-11-02 19:56:02 登録 
静岡県/富士宮市
富士宮やきそば

指定の麺を用い、具に油かすを加え、仕上げに魚粉を振り掛けた静岡県富士宮市のご当地焼きそばです。 ・日本三大やきそばのひとつ「富士宮やきそば」は、富士宮市内の150軒以上で提供! ・富士宮やきそばの味の決め手は「肉かす」(豚の背脂を溶かし、ラードを抽出したあとの搾りかす)。ラードの濃厚なうまみと、揚げた香ばしさを…

No.50

甲府鳥もつ煮の画像準備中
料理・グルメ
2012-11-02 19:43:19 登録 
山梨県/甲府市
甲府鳥もつ煮

鶏のモツを砂糖と醤油だけで煮込んだもの。 太平洋戦争後に蕎麦屋で考案され、飲食店の間で広まったご当地グルメで、鶏の臓物を照り煮したもの。 第5回B-1グランプリ優勝 「甲府鳥もつ煮で甲府を元気に!」を合言葉に、甲府市職員有志で活動、恋人・家族・仲間、すべての縁を「とりもつ」ことに燃えています!少量のタレを…

No.45

厚木シロコロ・ホルモンの画像準備中
料理・グルメ
2012-11-02 19:41:07 登録 
神奈川県/厚木市
厚木シロコロ・ホルモン

管状のままぶつ切りした豚の腸を下茹でせずに網焼きしたもの。 厚木シロコロホルモン 厚木の名物グルメで、当日に処理された新鮮な豚の大腸をひっくり返しぶつ切りにし、網焼きにした料理で、ニンニク味噌を付けて食べる。網焼きにすると丸まってコロコロになることから、シロコロ・ホルモンと呼ばれている。 やわらかな歯応え…

No.41

勝浦タンタンメンの画像準備中
料理・グルメ
2012-11-02 19:39:24 登録 
千葉県/勝浦市
勝浦タンタンメン

「坦々麺」とは異なり、醤油ベースのスープにラー油で炒めた玉葱と挽肉をのせたラーメン。 真っ赤なラー油を使った醤油ベースのスープに、中華麺が入り、辛さの刺激を和らげるタマネギや、ひき肉がトッピングされている。一般的なタンタンメンに使われるゴマや芝麻醤は使用しないのが勝浦の特徴。 スープは基本的には醤油ベースなのが…

No.25

横手焼きそばの画像準備中
料理・グルメ
2012-11-02 19:27:01 登録 
秋田県/横手市
横手焼きそば

太い角麺を茹で、ウスターソースで味付け、半熟の目玉焼き、福神漬けを乗せた秋田県横手市のご当地焼きそばです。 ・横手市内では約50店舗で横手やきそばを提供! ラーメン店(約40軒)・蕎麦うどん店(約20軒)を上回っている! ・最大の味の決め手は、出汁をブレンドした甘めの和風ソース! ・横手やきそばは、汁っ気が多…

No.19

八戸せんべい汁の画像準備中
料理・グルメ
2012-11-02 19:22:34 登録 
青森県/八戸市
八戸せんべい汁

南部せんべいを、肉や魚や野菜のだし汁と共に煮込む鍋料理。 おつゆせんべいは、通常の南部煎餅より膨らませないため、重曹を少なめし、低温で焼いて少し固めにしている。 せんべい汁をおかわりをするときは、新しい「おつゆせんべい」を入れて煮込み直す。 鶏肉などでだしを取ったスープににんじんやごぼう、きのこなどの旬の具材…

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