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【全国版】日本地図

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沖縄県の登録情報
中身の吸い物
  • No.4533
  • 料理・グルメ
中身の吸い物 (沖縄県)
豚の中身、つまり胃や大腸、小腸です。お祝事に欠かせない中身の吸い…
2014/7/9 11:31:29 登録
ヒージャー汁（山羊汁）
  • No.4532
  • 料理・グルメ
ヒージャー汁（山羊汁） (沖縄県)
山羊料理は、山羊薬（ヒージャーグスイ）として農村での栄養補給源と…
2014/7/9 11:31:17 登録
ハンダマ（ずいぜんじな）の 酢味噌あえ
  • No.4531
  • 料理・グルメ
ハンダマ（ずいぜんじな）の 酢味噌あえ (沖縄県)
葉の表面は濃い緑で裏は赤紫の野菜です。沖縄では「血の薬」ともいわ…
2014/7/9 11:30:53 登録
パパイヤイリチー （パパイヤの炒め物）
  • No.4530
  • 料理・グルメ
パパイヤイリチー （パパイヤの炒め物） (沖縄県)
パパイヤには、ビタミンAやC、鉄分が多く含まれ、蛋白質分解酵素の…
2014/7/9 11:30:40 登録
ナーベーラーンブシー
  • No.4529
  • 料理・グルメ
ナーベーラーンブシー (沖縄県)
ナーベーラー(へちま)は、ゴーヤーと並んで夏野菜の代表格です。軒…
2014/7/9 11:30:23 登録
豆腐よう
  • No.4528
  • 料理・グルメ
豆腐よう (沖縄県)
琉球王朝時代に伝わった高級珍味食品で、島豆腐を米麹、紅麹、泡盛に…
2014/7/9 11:30:10 登録
ドゥルワカシー
  • No.4527
  • 料理・グルメ
ドゥルワカシー (沖縄県)
茹でた豚三枚肉を細かく切り、炒めて油がにじみ出たら、茹でた田芋、…
2014/7/9 11:29:59 登録
ちんすうこう
  • No.4526
  • 料理・グルメ
ちんすうこう (沖縄県)
ちんすうこうは沖縄に昔からある銘菓です。昔は琉球王国の国王が食べ…
2014/7/9 11:29:44 登録
チムシンジ （豚レバーの汁物）
  • No.4525
  • 料理・グルメ
チムシンジ （豚レバーの汁物） (沖縄県)
豚レバーの煎じ汁のことです。沖縄では、病人用の滋養食として肉、魚…
2014/7/9 11:29:32 登録
田芋パイ
  • No.4524
  • 料理・グルメ
田芋パイ (沖縄県)
パイ生地は市販のものを使い、オーブンで焼いて美味しくいただけます…
2014/7/9 11:29:16 登録
ジューシー（じゅーしー）
  • No.4523
  • 料理・グルメ
ジューシー（じゅーしー） (沖縄県)
豚肉と豚骨ダシが効いた南国風炊き込みごはん！ 豚肉、昆布、にん…
2014/7/9 11:29:04 登録
ジーマーミ豆腐
  • No.4522
  • 料理・グルメ
ジーマーミ豆腐 (沖縄県)
ジーマーミとは沖縄方言で落花生のこと。ひんやりとした独特の食感が…
2014/7/9 11:28:48 登録
ゴーヤチャンプル
  • No.4520
  • 料理・グルメ
ゴーヤチャンプル (沖縄県)
チャンプルとは木綿豆腐を用いた野菜炒めの事で、ゴーヤをいれれば、…
2014/7/9 11:28:17 登録
クファジューシー
  • No.4519
  • 料理・グルメ
クファジューシー (沖縄県)
豚肉や野菜を具に入れ、豚だしで炊き込んだ沖縄風炊き込みご飯です。…
2014/7/9 11:28:04 登録
イラブーのお汁 （えらぶ海へびの汁物）
  • No.4518
  • 料理・グルメ
イラブーのお汁 （えらぶ海へびの汁物） (沖縄県)
イラブー料理は薬食として珍重されていて、滋養強壮、疲労回復に効果…
2014/7/9 11:27:22 登録
イナムドゥチ （猪もどきの汁物）
  • No.4517
  • 料理・グルメ
イナムドゥチ （猪もどきの汁物） (沖縄県)
イナは猪（いのしし）、ムドゥチはもどきという意味です。もどきが訛…
2014/7/9 11:27:06 登録
足ティビチ（豚足の汁物）
  • No.4516
  • 料理・グルメ
足ティビチ（豚足の汁物） (沖縄県)
豚の足（チマグー）をぶつ切りにして昆布、大根をいっしょに煮こんだ…
2014/7/9 11:26:37 登録
アーサ汁
  • No.4515
  • 料理・グルメ
アーサ汁 (沖縄県)
沖縄ではあおさのことをアーサと呼びます。特にアーサ汁はお祝い事に…
2014/7/9 11:26:23 登録
いかすみ汁
  • No.3482
  • 料理・グルメ
いかすみ汁 (沖縄県)
白いか（アオリイカ）の墨で仕上げる真っ黒なご当地汁。のぼせや頭痛…
2014/6/22 9:50:03 登録
ゴーヤーチャンプルー
  • No.3481
  • 料理・グルメ
ゴーヤーチャンプルー (沖縄県)
ゴーヤー、豆腐や野菜、豚肉などを炒めた郷土料理。 チャンプ…
2014/6/22 9:49:37 登録
沖縄そば（ソーキソバ）
  • No.3480
  • 料理・グルメ
沖縄そば（ソーキソバ） (沖縄県)
太い中華麺を用いるラーメンに似た料理。豚のあばら肉（ソーキ）を具…
2014/6/22 9:49:10 登録
コンビーフハッシュ
  • No.3392
  • 料理・グルメ
コンビーフハッシュ (沖縄県)
沖縄では「コンビーフハッシュ」を「コンビーフ」と呼ぶ、凝縮された…
2014/6/6 20:59:42 登録
オオタニワタリの新芽の天ぷら
  • No.3171
  • 料理・グルメ
オオタニワタリの新芽の天ぷら (沖縄県)
オオタニワタリの新芽だけを天ぷらにしたもの。沖縄の天ぷらは厚めの…
2013/12/5 22:29:02 登録
【おでん】てびち
  • No.3145
  • 料理・グルメ
【おでん】てびち (沖縄県)
沖縄県の代表的なおでんの具。 一年中おでんは食べる、コーレーグ…
2013/11/21 23:13:11 登録

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