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【全国版】日本地図

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愛知県の登録情報
幻の手羽先
  • No.4965
  • 料理・グルメ
幻の手羽先 (愛知県/名古屋市)
名古屋名物「幻の手羽先」を看板商品に展開する居酒屋「世界の山ちゃ…
2015/2/2 15:45:43 登録
ごぼうとナッツの胡麻味噌漬
  • No.4873
  • 料理・グルメ
ごぼうとナッツの胡麻味噌漬 (愛知県/名古屋市)
白みそベースのゴマ入りたれをごぼうに絡めたもの。 2012…
2015/1/14 11:57:15 登録
小倉トースト
  • No.4020
  • 料理・グルメ
小倉トースト (愛知県)
小倉トーストの定番型は、あんこを「のせたタイプ」「挟んだタイプ」…
2014/7/4 9:08:43 登録
割干し大根のしょうゆ漬け
  • No.3883
  • 料理・グルメ
割干し大根のしょうゆ漬け (愛知県)
水で戻した切り干し大根、千切りにしたニンジン、しょうが、コブ、す…
2014/7/2 18:18:08 登録
わがの唐揚げ
  • No.3882
  • 料理・グルメ
わがの唐揚げ (愛知県)
わが（ワガ）は地方名で,一般的にはユメカサゴと呼ばれる魚です。唐…
2014/7/2 18:17:53 登録
れんこんの煮和え
  • No.3881
  • 料理・グルメ
れんこんの煮和え (愛知県)
れんこん、だいこん、にんじん、油揚げを油で炒め、酢と砂糖を加え、…
2014/7/2 18:17:38 登録
落花生の煮豆
  • No.3880
  • 料理・グルメ
落花生の煮豆 (愛知県)
一晩水に浸した落花生を、にんじん、ごぼう、こんにゃくと一緒にやわ…
2014/7/2 18:17:25 登録
ゆべし
  • No.3879
  • 料理・グルメ
ゆべし (愛知県)
ゆずは、上部をふたになるように切り、下部は皮を傷つけないようにス…
2014/7/2 18:17:12 登録
焼き大あさり
  • No.3878
  • 料理・グルメ
焼き大あさり (愛知県)
１０センチ前後になる大型の二枚貝。三河湾、伊勢湾などでは昔から「…
2014/7/2 18:16:59 登録
モロコの押寿司
  • No.3877
  • 料理・グルメ
モロコの押寿司 (愛知県)
モロコとは、可麗な姿をした淡水魚のこと。このモロコを醤油や酒、み…
2014/7/2 18:16:45 登録
味噌カツ
  • No.3876
  • 料理・グルメ
味噌カツ (愛知県/岡崎市)
岡崎市の八丁味噌はそのまま食べると癖がありよく愛知の味噌料理で食…
2014/7/2 18:16:14 登録
味噌おでん
  • No.3875
  • 料理・グルメ
味噌おでん (愛知県)
豆味噌を出汁、砂糖、酒、みりんなどで伸ばしたものを作り、おでんの…
2014/7/2 18:15:45 登録
ボラ雑炊
  • No.3874
  • 料理・グルメ
ボラ雑炊 (愛知県)
ボラとねぎを入れて炊き上げたもので、雑炊といっても、炊き込みご飯…
2014/7/2 18:15:31 登録
へぼ飯
  • No.3873
  • 料理・グルメ
へぼ飯 (愛知県)
「へぼ」とは蜂のことです。へぼ飯は，特別な御馳走で客用に作られま…
2014/7/2 18:14:23 登録
ふろふき大根
  • No.3872
  • 料理・グルメ
ふろふき大根 (愛知県)
大根を大きめに切り、じっくりとやわらかくなるまで煮込んで、愛知の…
2014/7/2 18:14:08 登録
フナ味噌
  • No.3871
  • 料理・グルメ
フナ味噌 (愛知県)
うろこ、内臓を取り除いたフナを、一晩水に漬けた大豆の上に乗せて水…
2014/7/2 18:13:55 登録
ひりゅうず
  • No.3870
  • 料理・グルメ
ひりゅうず (愛知県)
豆腐は水を切り、つぶしておきます。みじん切りにした、にんじん・ご…
2014/7/2 18:13:38 登録
箱ずし
  • No.3869
  • 料理・グルメ
箱ずし (愛知県)
箱の中にハランの葉を敷き、寿司飯と具を入れ、さらにハランの葉をの…
2014/7/2 18:12:55 登録
煮味噌
  • No.3868
  • 料理・グルメ
煮味噌 (愛知県/三河地方)
三河地方に伝わる家庭料理で、四季折々の野菜を自家製味噌でじっくり…
2014/7/2 18:12:41 登録
なめし
  • No.3867
  • 料理・グルメ
なめし (愛知県)
東三河は平坦の畑作地帯で、大根の産地として知られている。大根葉を…
2014/7/2 18:12:25 登録
鯰（なまず）の蒲焼
  • No.3866
  • 料理・グルメ
鯰（なまず）の蒲焼 (愛知県)
津島周辺でとれる鯰は、江戸時代から知られ、特に鯰の蒲焼は、津島詣…
2014/7/2 18:12:12 登録
名古屋コーチン鍋
  • No.3865
  • 料理・グルメ
名古屋コーチン鍋 (愛知県)
名古屋コーチンは明治維新以後、旧尾張藩士が自活のために養鶏に注目…
2014/7/2 18:11:59 登録
鶏めし
  • No.3864
  • 料理・グルメ
鶏めし (愛知県)
鶏の脂を鍋に入れ火にかけ、脂がでたら鶏肉・ごぼう・にんじんなどの…
2014/7/2 18:11:44 登録
鶏肉のひきずり
  • No.3863
  • 料理・グルメ
鶏肉のひきずり (愛知県)
鶏肉を使ったすき焼きです。 すき焼きの鶏肉バージョンです。…
2014/7/2 18:11:27 登録

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