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【全国版】日本地図

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鹿児島

鹿児島県の登録情報
きびなご料理
  • No.3479
  • 料理・グルメ
きびなご料理 (鹿児島県)
きびなごとはイワシ科の8cm程の小魚です。酢みそで食す刺身、塩焼…
2014/6/22 9:48:06 登録
鹿児島黒豚 角煮まんじゅう
  • No.3358
  • 料理・グルメ
鹿児島黒豚 角煮まんじゅう (鹿児島県/志布志市)
鹿児島黒豚を特製のタレでとろとろになるまで一昼夜煮込み、特製の手…
2014/5/12 19:39:22 登録
ほぜそば
  • No.3335
  • 料理・グルメ
ほぜそば (鹿児島県/喜入町)
焼きサバのダシの味噌汁をそばにかけ、さらにダシを取った焼きサバを…
2014/5/2 9:40:14 登録
トンカツちゃんぽん
  • No.3267
  • 料理・グルメ
トンカツちゃんぽん (鹿児島県/伊佐市)
ちゃんぽんに揚げたてのトンカツをのせたもの。伊佐市の「福島食堂」…
2014/2/5 20:18:59 登録
バームカツ
  • No.3252
  • 料理・グルメ
バームカツ (鹿児島県)
黒豚を使ったミルフィーユなとんかつ。 名前は、バームクーヘンか…
2014/1/17 15:37:20 登録
揚げ豚足
  • No.3131
  • 料理・グルメ
揚げ豚足 (鹿児島県)
豚足に味をつけて、ラードで揚げたもの。 熊本では居酒屋やラーメ…
2013/11/21 21:59:21 登録
魚みそ
  • No.2713
  • 料理・グルメ
魚みそ (鹿児島県/奄美大島)
焼き魚と味噌を和えて、砂糖で味付けしたもの。味噌は、奄美大島の名…
2013/11/7 22:29:46 登録
氷入りおかゆ
  • No.2664
  • 料理・グルメ
氷入りおかゆ (鹿児島県/徳之島)
作ったあつあつのおかゆに大量の氷を入れて食べる。暑い地方ならでは…
2013/8/15 21:34:44 登録
かつおハム
  • No.2658
  • 料理・グルメ
かつおハム (鹿児島県)
鹿児島県枕崎港に水揚げされた鰹を原料にしたハム。 鰹節を少し柔…
2013/8/9 18:47:26 登録
かつお酒盗
  • No.2657
  • 料理・グルメ
かつお酒盗 (鹿児島県)
白いご飯におすすめです。 大根おろしを添えてお酢を少量かけると…
2013/8/9 18:45:54 登録
山川漬け
  • No.2656
  • 料理・グルメ
山川漬け (鹿児島県/薩摩半島南端)
400年以上前から伝わる干し大根の漬物は、大きなカメ壺に漬けるの…
2013/8/9 18:44:35 登録
みそ漬け大根
  • No.2655
  • 料理・グルメ
みそ漬け大根 (鹿児島県)
鹿児島産大根使用大根麦みそ漬。 味噌を洗ってもよいですが、出来…
2013/8/9 18:43:02 登録
豚軟骨おでん
  • No.2654
  • 料理・グルメ
豚軟骨おでん (鹿児島県)
豚軟骨入りのおでんのこと。 鹿児島県特産の黒豚が利用される。…
2013/8/9 18:40:52 登録
ゆでふか
  • No.2653
  • 料理・グルメ
ゆでふか (鹿児島県)
サメの身をゆでたもの、酢味噌で食します、あてに最高です。 茹で…
2013/8/9 17:26:57 登録
らっきょう酢みそ
  • No.2645
  • 料理・グルメ
らっきょう酢みそ (鹿児島県)
新らっきょうのスライスに酢味噌を和えたもの。芋焼酎との相性は格別…
2013/7/18 20:55:26 登録
カツオの腹皮
  • No.2644
  • 料理・グルメ
カツオの腹皮 (鹿児島県/枕崎)
カツオからカツオ節の原料となる身の部分を取り除いた後の、残った部…
2013/7/18 20:52:19 登録
にがごい料理
  • No.2643
  • 料理・グルメ
にがごい料理 (鹿児島県)
鹿児島の方言で、ゴーヤのことを「にがごい」という。 「にがごい…
2013/7/18 17:47:47 登録
キビ刺し
  • No.2642
  • 料理・グルメ
キビ刺し (鹿児島県)
キビナゴの刺身のこと。 キビナゴはてんぷらにもすることもある。…
2013/7/18 17:41:19 登録
ビンタ料理
  • No.2636
  • 料理・グルメ
ビンタ料理 (鹿児島県/枕崎市)
枕崎では鰹のビンタ料理を昔からおもてなし料理として食べていた。…
2013/6/13 23:32:32 登録
串木野まぐろラーメン
  • No.443
  • 料理・グルメ
串木野まぐろラーメン (鹿児島県/串木野)
市内の６店の飲食店で独自のアレンジを加えて提供されているご当地ラ…
2013/5/16 22:53:58 登録
たまごおにぎり
  • No.439
  • 料理・グルメ
たまごおにぎり (鹿児島県/徳之島)
おにぎりを薄焼き玉子で包んだもの。 具を入れない白飯のままがス…
2013/5/16 22:38:33 登録
イケダパン　ラスク
  • No.432
  • 料理・グルメ
イケダパン　ラスク (鹿児島県)
『イケダパン』が提供しているラスク。 イケダパンは昭和23年創…
2013/5/10 18:41:24 登録
かつおラーメン
  • No.317
  • 料理・グルメ
かつおラーメン (鹿児島県/枕崎市)
カツオを使ったラーメン。カツオをふんだんに使ったスープとDHAが…
2013/2/28 21:26:05 登録
薩摩揚げ（さつまあげ・つけあげ）
  • No.218
  • 料理・グルメ
薩摩揚げ（さつまあげ・つけあげ） (鹿児島県)
野菜や魚に加え、水にまでこだわって作られたさつま揚げ。 「薩摩…
2013/2/5 14:56:34 登録

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