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【全国版】日本地図

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岩手県の登録情報
ぬっぺい汁
  • No.4056
  • 料理・グルメ
ぬっぺい汁 (岩手県)
昔は「のっぺい（濃餅）汁」とも言われていました。あまりおいしいの…
2014/7/4 16:08:20 登録
煮しめ
  • No.4055
  • 料理・グルメ
煮しめ (岩手県/県内全域)
手づくりの焼き豆腐とわらび、ふき、にんじん、ごぼう、しいたけなど…
2014/7/4 16:08:05 登録
南部せんべい
  • No.4054
  • 料理・グルメ
南部せんべい (岩手県)
南部せんべいの起源は今から六百年以上も前、陸奥の国にお忍びで行幸…
2014/7/4 16:04:31 登録
生ふの味噌漬
  • No.4053
  • 料理・グルメ
生ふの味噌漬 (岩手県)
小麦栽培地域では、かつては、小麦を収穫すると小麦のグルテンである…
2014/7/4 16:04:13 登録
納豆汁
  • No.4052
  • 料理・グルメ
納豆汁 (岩手県)
西和賀地方の雪国自慢の郷土料理で、体がよく温まる汁ものです。…
2014/7/4 16:03:59 登録
どんこ汁
  • No.4051
  • 料理・グルメ
どんこ汁 (岩手県)
「どんこ」は、脂肪分が多くなる冬が旬で、味噌味の汁物は好んで食べ…
2014/7/4 16:03:43 登録
どんこなます
  • No.4050
  • 料理・グルメ
どんこなます (岩手県)
「どんこ」とは、三陸沿岸でとれるエゾアイナメのことです。「どんこ…
2014/7/4 16:03:28 登録
だまこ汁
  • No.4049
  • 料理・グルメ
だまこ汁 (岩手県)
ごはんに同量の片栗粉と牛乳を入れてよくこね、野菜やしいたけ、鶏肉…
2014/7/4 16:02:57 登録
そばねり
  • No.4048
  • 料理・グルメ
そばねり (岩手県)
そば料理のなかでも最も手軽にできるもので、ごはんが足りないときや…
2014/7/4 16:02:43 登録
そばかっけ
  • No.4047
  • 料理・グルメ
そばかっけ (岩手県)
そば粉を熱湯と水でしめしてこね、薄くのして三角に切り、鍋にダイコ…
2014/7/4 16:02:30 登録
仙人長老喜
  • No.4046
  • 料理・グルメ
仙人長老喜 (岩手県)
チョロギ（長老喜）はシソ科の地下茎を利用する植物で、たくさんなる…
2014/7/4 16:02:16 登録
すし漬け
  • No.4045
  • 料理・グルメ
すし漬け (岩手県)
西和賀地方の雪国独特の生活の知恵ともいえる魚の保存技術として伝承…
2014/7/4 16:01:58 登録
さんまのすり身汁
  • No.4043
  • 料理・グルメ
さんまのすり身汁 (岩手県)
新鮮なさんまのすり身に調味料をたっぷり入れると、その味とさんまの…
2014/7/4 16:01:26 登録
糀なんばんみそ
  • No.4042
  • 料理・グルメ
糀なんばんみそ (岩手県)
青唐辛子・麹・醤油をそれぞれ一升の割合で漬け込むだものです。他に…
2014/7/4 14:53:41 登録
氷頭なます
  • No.4041
  • 料理・グルメ
氷頭なます (岩手県)
鮭の頭の軟骨を氷頭（ひず）といい、それを薄切りにして大根にんじん…
2014/7/4 14:53:27 登録
けんちん汁
  • No.4040
  • 料理・グルメ
けんちん汁 (岩手県)
小正月の行事食として、農家などでは大きい鍋にたくさん作り具を足し…
2014/7/4 14:52:57 登録
けぇの汁
  • No.4039
  • 料理・グルメ
けぇの汁 (岩手県)
大師講の日（11月24日）の神様への供物や、小正月の料理としての…
2014/7/4 14:52:44 登録
けいらん
  • No.4038
  • 料理・グルメ
けいらん (岩手県/遠野地方)
遠野地方に昔から伝わる小正月や来客もてなしの料理。 もち米粉に…
2014/7/4 14:52:29 登録
くるみ雑煮
  • No.4037
  • 料理・グルメ
くるみ雑煮 (岩手県)
三陸沿岸の宮古地方で正月や冠婚葬祭のごちそうとして食べる雑煮。だ…
2014/7/4 14:52:11 登録
金婚漬け
  • No.4036
  • 料理・グルメ
金婚漬け (岩手県)
にんじん、ごぼうをしその葉と、昆布で巻き、種をくりぬいて塩漬けし…
2014/7/4 14:51:58 登録
きりせんしょ
  • No.4035
  • 料理・グルメ
きりせんしょ (岩手県)
くるみと黒砂糖のはいった饅頭きりせんしょは子供にとって最高のごち…
2014/7/4 14:51:45 登録
きゃばもち
  • No.4034
  • 料理・グルメ
きゃばもち (岩手県)
「きゃば」とは柏の葉のこと。小麦粉に重曹、黒砂糖、くるみを混ぜ、…
2014/7/4 14:51:32 登録
きじそば
  • No.4033
  • 料理・グルメ
きじそば (岩手県)
キジの肉から取っただし汁で食べるそばのことで,このとき肉は出しま…
2014/7/4 14:51:14 登録
がんづき
  • No.4032
  • 料理・グルメ
がんづき (岩手県)
冠婚葬祭の引き出物や農繁期小昼として、また、日常のおやつとして、…
2014/7/4 14:50:57 登録

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