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【全国版】日本地図

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三重県の登録情報
鰹（かつお）のへそ料理
  • No.4761
  • 料理・グルメ
鰹（かつお）のへそ料理 (三重県)
鰹のへそ（心臓）を食材として用いる。…
2014/11/5 13:49:27 登録
手こね寿司
  • No.4760
  • 料理・グルメ
手こね寿司 (三重県/志摩市)
ちらし寿司の一種。食材として鰹、鮪、シイラ、鯵、鰯などが用いられ…
2014/11/5 13:49:07 登録
しし鍋
  • No.4264
  • 料理・グルメ
しし鍋 (三重県)
いのししの肉を使った鍋料理で、各家庭によって味付けは異なるが、多…
2014/7/7 16:15:33 登録
鹿刺し
  • No.4263
  • 料理・グルメ
鹿刺し (三重県)
脂の少ない赤身の肉質は、ほとんどくせがなく、刺身醤油に「おろし生…
2014/7/7 16:15:18 登録
サメのたれ
  • No.4262
  • 料理・グルメ
サメのたれ (三重県)
サメのたれとは、サメの干物のことで身は白く柔らか、弾力があって、…
2014/7/7 16:15:03 登録
魚ごはん
  • No.4261
  • 料理・グルメ
魚ごはん (三重県)
サバに人参、椎茸、こんにゃくを細かく刻み、ご飯と一緒に混ぜ合わせ…
2014/7/7 16:14:47 登録
桑名の蛤料理
  • No.4260
  • 料理・グルメ
桑名の蛤料理 (三重県)
三重県桑名は木曽川、長良川、町屋川など大きな河川が伊勢湾に流れ込…
2014/7/7 16:14:30 登録
くき漬け
  • No.4259
  • 料理・グルメ
くき漬け (三重県)
東紀州（紀北町海山区）地域で昔から作られている、八つ頭の茎の漬物…
2014/7/7 16:14:17 登録
からすみ
  • No.4258
  • 料理・グルメ
からすみ (三重県)
からすみは、ぼらの卵巣を塩漬けし、天日で干したもの。東紀州地域は…
2014/7/7 16:14:02 登録
きじ鍋
  • No.4257
  • 料理・グルメ
きじ鍋 (三重県)
キジ肉の味は淡白で、鶏肉と栄養価を比較しても、蛋白質が多く脂肪分…
2014/7/7 16:13:49 登録
おさすり
  • No.4256
  • 料理・グルメ
おさすり (三重県)
かいずは黒鯛の幼魚名。新鮮なかいずを背開きにしてたまり醤油にくぐ…
2014/7/7 16:13:27 登録
大敷き汁
  • No.4255
  • 料理・グルメ
大敷き汁 (三重県)
漁師さんが大敷き（定置網）漁の後、獲れた魚で作った味噌汁。サバ、…
2014/7/7 16:13:10 登録
伊勢たくあん
  • No.4254
  • 料理・グルメ
伊勢たくあん (三重県)
伊勢たくあんを漬けるのは、太くて円柱状部分が長く、皮が厚く、きめ…
2014/7/7 16:12:55 登録
伊勢エビ料理
  • No.4253
  • 料理・グルメ
伊勢エビ料理 (三重県)
伊勢志摩といえば伊勢海老です。伊勢海老料理は姿盛りや塩焼き,ボイ…
2014/7/7 16:12:42 登録
あわびめし
  • No.4252
  • 料理・グルメ
あわびめし (三重県)
太平洋の荒波にもまれ育った国崎地区のアワビは、身がしまり伊勢神宮…
2014/7/7 16:12:11 登録
あらめ巻
  • No.4251
  • 料理・グルメ
あらめ巻 (三重県)
あらめは昆布の仲間で、季節の魚（いわし、さんま、太刀魚）をあらめ…
2014/7/7 16:11:58 登録
海女の火場焼
  • No.4250
  • 料理・グルメ
海女の火場焼 (三重県)
活きた伊勢海老をはじめ、地元でとれる新鮮な魚介類を生きたまま炭火…
2014/7/7 16:11:35 登録
アマゴ料理
  • No.4249
  • 料理・グルメ
アマゴ料理 (三重県)
アマゴは古くから津市の清流に住み、“川魚の女王”といわれています…
2014/7/7 16:11:17 登録
てこね寿司
  • No.3441
  • 料理・グルメ
てこね寿司 (三重県/伊勢志摩)
カツオやマグロなどの赤身のお刺身をしょうゆなどで作ったタレに漬け…
2014/6/20 20:12:55 登録
牡蠣寿司
  • No.3279
  • 料理・グルメ
牡蠣寿司 (三重県/紀北町)
甘辛く煮たカキをわさびではなく洋がらしで握った寿司。 地元産の…
2014/2/27 21:50:22 登録
伊勢うどん
  • No.3269
  • 料理・グルメ
伊勢うどん (三重県/伊勢市)
伊勢市を中心に根強く愛されているご当地うどん。 最近ではこの伊…
2014/2/5 20:20:50 登録
松阪牛たこ焼き
  • No.3218
  • 料理・グルメ
松阪牛たこ焼き (三重県/松阪市)
ご当地の松阪牛を使ったたこ焼きです。 「いながき」が提供。…
2013/12/25 20:01:29 登録
ところてん
  • No.2675
  • 料理・グルメ
ところてん (三重県/志摩市)
リアス式海岸の志摩市では、昔は交通の便が悪く、砂糖や酢などが手に…
2013/9/2 19:50:25 登録
松阪鶏焼き肉
  • No.370
  • 料理・グルメ
松阪鶏焼き肉 (三重県/松阪市)
松阪では鶏肉の焼肉というものは市民に馴染みのある料理。 松…
2013/3/25 20:27:37 登録

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